說起薄荷，馬上就會想起小時候薄荷糖的味道，感覺到一下涼到了喉嚨里。薄荷的幼嫩莖尖可以做菜食，而且全草還可以入藥。
種好薄荷首先要了解薄荷生長發(fā)育要求的環(huán)境條件
①溫度
大家都知道薄荷對于溫度的適應(yīng)能力比較強，它的地下根莖能宿存越冬，能夠耐受－15℃的低溫，薄荷生長最適宜的溫度在25～30℃，喜歡溫和濕潤的環(huán)境，薄荷的地上部分可以耐受30℃以上的溫度，薄荷的根也是比較耐寒，在-30℃仍然能夠越冬。
②光照
薄荷是一種長日照形的作物，喜歡陽光。根據(jù)這種特性，長日照有利于薄荷油、薄荷腦的積累。在光照強的時候，薄荷葉片脫落比較少，這時精油的含量也會越高。如果到了薄荷生長的后期，連續(xù)的晴天和強烈的光照，會更有利于薄荷的高產(chǎn)。相反的情況，如果是陰雨天氣會造成雨水增多，光照減少，這種情況就會造成薄荷的減產(chǎn)。由于薄荷的適應(yīng)性比較強，在海拔2100米以下的地區(qū)能夠生長發(fā)育。
③水分
薄荷是比較喜歡濕潤的環(huán)境，而在不同的生長發(fā)育期需要的水分的量不同。在薄荷“頭刀”的苗期”，還有分枝期要求土壤必須保持一定的濕度，到了薄荷生長的后期，尤其是到了薄荷現(xiàn)蕾開花的時候，這時對于水分的需求就會相對的減少，在到了收割的時候最好是干旱的天氣。“二刀”的薄荷，由于它的苗期剛好在高溫天氣，這時蒸發(fā)量太大，大量種植薄荷這時要求促進(jìn)薄荷快速的生長，所以這個時間段薄荷需水量會很大，伏旱和秋旱是影響“二刀”薄荷繼續(xù)出苗和生長的主要因素?！岸丁北『稍诜庑幸院髮τ谒值男枨髸臏p少，同樣的也是在收割薄荷的前期也是要求無雨的天氣為最好，只有這樣才有利于薄荷的高產(chǎn)。
④土壤
薄荷對于土壤條件的要求不是很嚴(yán)格，只要不是過于沙化，過于黏重，酸堿度過重，以及低洼和排水不暢的土壤以外，普通的土壤都可以進(jìn)行種植。但是在薄荷的栽培中還是以沙壤土或者是沖擊土為好。
⑤養(yǎng)分
在薄荷的生長過程中，氮對于薄荷的產(chǎn)量和品質(zhì)是影響最大的，而適量的氮會使薄荷的枝葉生長繁茂，收獲的葉量增加，出油率正常。但是如果氮肥過多的話，又會造成薄荷的節(jié)間變長，這時會出現(xiàn)通風(fēng)透氣能力下降，生長在下部的植株葉片出現(xiàn)脫落的現(xiàn)象，甚至全株倒伏，造成出油量的減少。
如果出現(xiàn)缺氮的現(xiàn)象，薄荷的葉片會變小，顏色變黃，地下的莖也會出現(xiàn)發(fā)育不良的現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)油量的下降，相應(yīng)的薄荷腦的含量也會明顯的降低。
鉀是對薄荷的根莖影響最大。如果出現(xiàn)缺鉀時，薄荷葉的邊緣會向內(nèi)卷曲，薄荷的葉脈會呈現(xiàn)淺綠色的顏色，地下的莖是短而且細(xì)弱。但這時對于薄荷腦和薄荷油的影響卻不大。所以在種植的時候，用于培育薄荷種根的田塊要適當(dāng)?shù)脑黾逾浄?，這樣會使薄荷的莖長得粗壯，質(zhì)量好。
種好薄荷還要了解薄荷的生長發(fā)育的周期
薄荷隨便折一枝都可以扦插成活，說明薄荷的再生能力比較強，它的地上莖葉在收割后會很快的抽生新的枝葉，并且開花結(jié)實，所以通常都會采用根莖來繁殖。所以通常情況下薄荷可以收割兩茬。溫度高的地方可以收割3次。把第一次收獲的薄荷通常都叫“頭刀”，把第二次收割的薄荷叫做“二刀”。不管是“頭刀”的薄荷還是“二刀”的薄荷，薄荷的生長發(fā)育的周期都可以分為苗期，分枝期，現(xiàn)蕾開花期，3個生物的時期。
①薄荷的苗期
通常都是把薄荷從出苗到薄荷開始分枝稱為苗期?！邦^刀”的薄荷是在2月的下旬開始出苗，到了3月是出苗的高峰期，通常情況下由于“頭刀”薄荷的苗期氣溫比較低，它的生長的速度也是非常的緩慢?！岸丁钡谋『擅缙?，則是由于氣溫比較高，很適宜薄荷的生長，所以在水肥條件好的條件下，它的生長的速度要比“頭刀”薄荷的生長快不少。
②薄荷的分枝期
把薄荷自出現(xiàn)第一對分枝到開始現(xiàn)蕾的階段，稱為分枝期。這個時間段溫度適宜薄荷的生長，生長也迅速，而且會出現(xiàn)大量的分枝，尤其是稀植或者是打頂?shù)牡貕K，它的分枝表現(xiàn)得更為明顯。這時“二刀”的薄荷會自然萌發(fā)出苗，自然萌發(fā)出苗就會增加密度，通常在一般的薄荷田塊中比“頭刀”薄荷苗的密度要高4～5倍，所以腋芽發(fā)育成分枝就比較差。所以就出現(xiàn)了“二刀”的薄荷單株分枝有明顯的減少。
③薄荷的現(xiàn)蕾開花期
薄荷現(xiàn)蕾開花就標(biāo)志著植株進(jìn)入了生殖生長的階段，這時薄荷油會開始大量的積累，所以說現(xiàn)蕾開花也是開始收取薄荷油和薄荷腦的最佳時間。“頭刀”薄荷開花現(xiàn)蕾在6月的下旬至7月的中下旬，“二刀”的薄荷開花現(xiàn)蕾在10月的上中旬。
種好薄荷要了解薄荷的栽培技術(shù)
①薄荷品種的選擇
薄荷栽培的品種很多，栽培的時候最好是選擇紫薄荷這個品種，紫薄荷含油量高，抗旱能力強。薄荷的繁殖方法主要是根莖繁殖和分株繁殖，在種芽不足的時候通常情況下會采用扦插繁殖和種子進(jìn)行繁殖。
②薄荷種植的茬口
薄荷的前茬作物有水稻和棉花，水稻田因為長期的積水，會出現(xiàn)土壤黏重，通透性差，陰冷，容易板結(jié)，耕種時土壤不容易破碎，對于薄荷的種根的防凍，出苗都不利。如果薄荷的前茬作物是棉花時要進(jìn)行套作的模式，播種后必須深。如果前茬地是鹽堿地的時候，秋播的時候必須施足基肥，并且還是要以有機肥為主，這樣可以增加土壤的有機質(zhì)，充分改善土壤的結(jié)構(gòu)。在薄荷的幼苗間隙進(jìn)行松土，會防止返鹽，以利于薄荷的出苗。
通常情況下薄荷要進(jìn)行輪做的的種植方式。輪做的方式有兩種方法，一個是一年兩熟制和兩年五熟制。
一年兩熟
第1年，夏熟——麥類，蠶豆，油菜，綠肥。秋熟——棉花，水稻，玉米，大豆，花生，山芋。第2年，夏熟——薄荷，秋熟——薄荷或者是水稻。
兩年五熟
第1年，麥類，油菜，蠶豆——玉米和水稻——水稻或者胡蘿卜，山芋。第2年，薄荷——薄荷或者水稻。
切記，薄荷不能和洋蔥，大蒜進(jìn)行套種，因為和洋蔥，大蒜套種以后加工出來的薄荷腦、素油都會有一種大蒜和洋蔥的味道，對于薄荷油和薄荷腦的純正的香氣會有很大的影響。會降低二者的利用價值。
③薄荷的選地整地
薄荷本身對土壤要求不嚴(yán)格，但是為了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，還是要選擇土質(zhì)肥沃，排灌條件良好光照條件充足的零散的地塊，在老產(chǎn)區(qū)不主張選用薄荷的連茬地塊，或者是留蘭香的地塊也不適宜。新的產(chǎn)區(qū)最好是玉米和大豆為宜。注意，種過薄荷的地，要休閑三年左右才可以進(jìn)行種植。前茬作物收獲之后必須深耕及時，做畦，建議整成龜背形，畦面必須整平整細(xì)才可以。
④薄荷繁殖的方法
薄荷的繁殖方法主要有根莖繁殖，扦插繁殖，種子繁殖，分株繁殖，通常都是采用根莖繁殖。
⑤薄荷的田間管理
★移栽 薄荷通常是在第二年的早春還未萌發(fā)之前進(jìn)行移栽，早栽可以早發(fā)芽，而且生長期也長，產(chǎn)量也高。在移栽的時候，把根莖挖起，要選擇粗壯的，節(jié)間短的，沒有病害的根莖做種根，把它截成7～10厘米的小段，然后在整好的畦面上按照行距25厘米，再開10厘米的深溝，然后把種根按照10厘米的株距斜擺在開好的溝內(nèi)，蓋上細(xì)土，踩實，最后澆上水。
★摘心 當(dāng)薄荷在種植密度不足的時候，或者是和其他的作物套種、間種的情況下，就可以采用摘心的辦法來增加薄荷的分枝數(shù)和葉片的數(shù)量。在5月份，當(dāng)薄荷植株生長旺盛的時候，必須及時的摘取頂芽，來促進(jìn)薄荷側(cè)枝莖葉的生長，這樣有利于薄荷的增產(chǎn)，是單種薄荷田密度比較高的就不需要進(jìn)行摘心。
★ “頭刀”期薄荷的管理
要及時查苗補缺，播種以后要及時查苗，補苗可以采用育苗移栽的方法，也可以采用移稠補稀的方法在本塊田里?及時的去雜去劣，去雜宜早不宜遲?薄荷田中耕除草必須要早，開春齊苗以后到薄荷封行之前要進(jìn)行2～3次，到了封行以后就要在薄荷田里拔除雜草?薄荷追肥要注意氮磷鉀的平衡施用，因為薄荷是需要鉀肥比較多的作物，并且對鉀肥還比較敏感，在薄荷田缺鉀或者是鉀素相對不足的時候施用鉀肥，都能起到增加產(chǎn)量的作用。
由于“二刀”薄荷的生育期只有80～90天，它的施肥選擇和“頭刀”不相同，應(yīng)該重施苗肥，在“頭刀”的薄荷收割以后，建議每667㎡追施尿素20公斤，這樣可以促進(jìn)苗發(fā)，苗壯?薄荷的排水灌溉要注意，在薄荷的生長前期干旱要及時的灌水，灌水時必須注意不能讓氺在地里停留的時間過于長，否則會出現(xiàn)爛根的現(xiàn)象。尤其是“二刀”的薄荷的前期剛好正處在伏旱、早秋旱經(jīng)常發(fā)生的季節(jié)，所以灌水是很重要的。到了薄荷生長的后期，必須要注意排水，來降低土壤的濕度。在薄荷收割的前20～30天就要停止灌水。這樣可以防止薄荷植株貪青返嫩，影響質(zhì)量和產(chǎn)量。
★ 薄荷要適時的收割。在7月初，當(dāng)薄荷主莖10%～30%的花蕾盛開的時候，就可以開始收割了。收割的時候要注意齊地把上部的莖葉割下，割下來的莖葉必須及時進(jìn)行晾曬，不能出現(xiàn)積壓，避免薄荷葉發(fā)酵。收割的過早會降低出油率，收割的過晚，薄荷中的呋喃含量又會增加，這個要影響油的品質(zhì)的。
★薄荷“二刀”期管理
因為“二刀”期薄荷生長期比較短，在“頭刀”收割完之后就要抓緊時間把落葉清掃干凈，這個可以供蒸餾煉油用。并盡快的鋤去地面的薄荷殘茬，還有雜草和匍匐的莖，建議鋤深在2～3厘米，這樣可以促使“二刀”薄荷苗的幼芽從根莖上出苗。
進(jìn)行完鋤殘茬后要立即澆水，這樣可以促使“二刀”苗可以早發(fā)芽，快長，延長薄荷的生長時間，來增加產(chǎn)量。“二刀”薄荷的生長期澆水3～4次，當(dāng)薄荷苗高10～15厘米時聯(lián)系每667㎡進(jìn)行撒施或者是溝施尿素10公斤，葉面追肥在1～2次。在收割前要拔大草1～2次，做到在收割薄荷的時候薄荷田里沒有雜草。
收獲的時間在9月中旬至10月的中旬，晾曬到7～8成干的時候要把薄荷扎成小把，再曬到全干。
薄荷以身干滿葉，葉色深綠，薄荷莖是紫棕色或者是淡綠色，香氣濃郁者是最佳的。
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