原料：(6寸1個)
餅底：奧利奧餅干（帶芯）100g、黃油25克。
蛋糕：黑巧克力80g、吉利丁片2片、奶油奶酪250克、淡奶油220克、麥芽糖30g，白糖30克。
抹面：黑巧克力70g 、奶油80g。
做法：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.餅干裝入保鮮袋壓碎。
3.于融化的黃油拌勻。
4.放入模具中壓平實(shí)，放冰箱冷藏。
5.奶油奶酪切小塊，隔熱水軟化，用打蛋器攪拌至細(xì)滑。
6.吉利丁用冰水泡軟后，瀝干水份，隔水加熱至完全融化。
7.麥芽糖加熱至可流動狀態(tài)，加入奶酪糊中。
8.加入融化的吉利丁液。攪拌均勻。
9.巧克力融化。
10.加入奶酪糊中。（家里巧克力不夠了，我是用20克可可粉加少許熱水?dāng)嚢杈鶆颍?/span>
11.220克淡奶油加30克白糖攪拌至7~8分發(fā)。（白糖用量可根據(jù)自己喜好）
12.加入巧克力奶酪糊，即成蛋糕糊；
13.蛋糕糊倒入模具，抹平，放冰箱冷凍室，冷凍30分鐘；
14.抹面用的淡奶油加熱至微沸，倒入巧克力碎攪拌至融化，放置到36~40度。
15.從冰箱拿出來蛋糕，倒入抹面用的巧克力，放冷藏室，冷藏4小時(shí)以上。
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