今天上一款超級簡單卻又美味、具有腸道清道夫之稱的燒魔芋豆腐。
魔芋的主要成份為葡甘露聚糖，它是一種優(yōu)質(zhì)的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。
魔芋在人體的新陳代謝過程中不提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質(zhì)，提高腸道控制能力，加速消化食物。
通過腸道對肥胖癥、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預(yù)防和輔助治療的功效。還具有排毒養(yǎng)顏的功效，是名副其實(shí)的腸道清道夫。
魔芋中的纖維素有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質(zhì)迅速排出體外，從而有效地防止便秘，并對結(jié)腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。
此外，它還有減少體內(nèi)膽固醇積累的作用，對防治高血壓、動(dòng)脈硬化有重要意義。魔芋還是獨(dú)特的食品添加劑，如將少量魔芋粉添加在食品中，既能增加營養(yǎng)，又能改善食品品質(zhì)。
因此說魔芋是一種新型的、理想的營養(yǎng)保健食品。
而我覺得它最得人心的一點(diǎn)是烹制起來非常地簡單，可以根據(jù)自己的喜好隨意搭配和烹飪，怎么做怎么美味喲！
原料：魔芋豆腐1塊，蒜苗1根，小蔥1根，生姜2片，綠線椒1根，豆瓣醬1大匙，食醋少量，十三香適量，花椒粉少量。
1、魔芋豆腐切成自己喜歡的塊狀。
2、鍋中燒水，水燒開后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖兩分鐘，能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
3、蔥、姜切碎，綠線椒切圈。
4、鍋中加少許油，油熱后加入一大匙豆瓣醬炒香。
5、加入蔥、姜和辣椒圈翻炒。
6、加入淖過水的魔芋豆腐翻炒均勻。
7、加一勺十三香粉炒勻。
8、加適量花椒粉翻炒。
9、加適量水，淹沒魔芋豆腐塊即可。
10、加蓋鍋蓋，燒至湯汁收干。起鍋裝盤，蒜苗切末，撒在表面即可上桌。
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