夏天出汗多，會流失很多礦物質，體力消耗也大，要及時補充，推薦大家吃土豆。土豆含有豐富的淀粉，可以給身體提供能量，而且礦物質豐富，含有豐富的鉀、磷、鈣、鎂等，可以補充礦物質，讓身體精力充沛，清熱解暑。

土豆價格也便宜，一斤才一兩塊錢，好吃不貴。今天給大家分享幾個好吃的做法，簡單易學，營養(yǎng)美味，下飯又解饞。

一、干鍋土豆片

準備土豆、洋蔥、大蔥、大蒜、食鹽、醬油、郫縣豆瓣醬、白糖、熟白芝麻、食用油。

1、土豆去皮洗干凈，切成3毫米厚的土豆片，放入清水里淘洗掉表面的淀粉，瀝干水分備用。洋蔥洗干凈后切塊。大蔥切蔥花，蒜瓣切末，干辣椒切段。

2、起鍋放油，燒熱后放入土豆片，小火煎一會兒，底部金黃后翻個面把，兩面都煎至焦黃后盛出備用。鍋里留底油，放入干辣椒、蒜末爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。

3、倒入洋蔥大火翻炒一會兒，斷生后放入煎好的土豆片，放入醬油、食鹽、白糖，大火炒一分鐘，撒上蔥花、白芝麻，即可關火出鍋，超簡單又下飯。

二、蒜泥烤土豆

準備土豆、大蒜、食用油、食鹽、辣椒粉、香蔥。

1、土豆洗干凈，不用去皮，放入鍋中加入冷水，再加一勺鹽，大火煮開后小火煮10分鐘，直到土豆煮熟。蒜瓣從中間對半切開，是橫著切不是豎著切。

2、蒜瓣刷上一些食用油、食鹽，用錫紙包裹后放進空氣炸鍋或烤箱，用220℃烤30分鐘。撈出煮熟的土豆，瀝干水分后放在烤盤上，烤盤記得刷油。

3、把土豆壓成餅狀，刷上食用油，撒上食鹽、黑胡椒粉，放進烤箱里烤30分鐘。把烤好的大蒜擠入杵臼，加入適量食鹽，搗成蒜泥后涂抹在土豆上，撒上辣椒粉再烤5分鐘，取出后撒上蔥花即可。

三、酸辣土豆絲

準備土豆、辣椒、蒜瓣、香蔥、米醋、生抽、白糖、蠔油、花椒。

1、土豆去皮洗干凈，切成細絲，放入清水中淘洗幾遍，去除淀粉，再用清水浸泡10分鐘，瀝干水分備用。辣椒斜刀切片，蒜瓣切片，香蔥切段。

2、起鍋燒油，放入花椒小火炸香，撈出扔掉，放入蔥段、蒜片小火炒出香味，再放入小米椒炒出辣味，倒入土豆絲大火翻炒一會兒。

3、土豆絲斷生后，加入適量食鹽、米醋、生抽、蠔油調味，翻炒均勻后加適量白糖提鮮，撒入青椒快速翻炒一會兒，斷生后即可裝盤。

四、地三鮮

準備土豆、茄子、青椒、紅辣椒、蒜瓣、醬油、白糖、食鹽、食用油。

1、土豆去皮，和青椒、茄子一起洗干凈，瀝干水分后切塊。紅辣椒切段、蒜瓣切片。起鍋燒水，放入土豆塊小火煮5分鐘，煮熟后撈出瀝干水分。

2、茄子加適量鹽拌勻，腌制10分鐘，擠干水分后加淀粉翻拌均勻。鍋里倒油燒熱，放入蒜片、紅辣椒炒香，倒入茄子大火煸炒一會兒，直到茄子變軟。

3、放入土豆塊、青椒塊，大火翻炒1分鐘，加入醬油、白糖、食鹽調味，翻炒均勻后加入適量清水，大火燒3分鐘，湯汁濃稠后即可出鍋。