非試不可--柚子皮
許多蔬果除了可食用的部份外，其他部份我們都當(dāng)作垃圾處理，其實(shí)是件很可惜的事情，如果我們能善用這些不能吃或不好吃的部份，除了物盡其用外，還可以得到其他方面不錯(cuò)的妙用——如柚子皮。
柚子 柚子俗稱文旦，約在中秋節(jié)前后進(jìn)入盛產(chǎn)期，中秋節(jié)除了賞月烤肉外就是吃文旦了。柚子含有膳食纖維、糖類、維他命B、C、果膠、鈣、磷、鉀等，裡面還有一種類似胰島素的成份，患有糖尿病的人食用柚子有降血糖的效果。另外，柚子裡所含的有機(jī)酸，也有消除疲勞的效果。
中醫(yī)認(rèn)為柚子有理氣及化痰作用，尤其是大白柚，可以解除消化不良，胃病還有慢性咳嗽。但因?yàn)殍肿訉俸裕粑改c不好常拉肚子的人，少量食用。柚子裡也含有一種可破壞維生素A的醛類物質(zhì)，所以貧血者也不要多吃。
◎柚皮
我們食用柚子，都是將外面的綠皮含裡面白色的那層剝除，吃裡面的肉瓣。但其實(shí)將柚子皮曬乾後在中醫(yī)是一種好用的藥材，不同於內(nèi)肉的寒性，柚子皮性溫，有理氣、止痛、化止咳作用。
◎柚子皮的取法
1 將柚子洗淨(jìng)，將蒂頭切除，可以看見(jiàn)除了中間的果內(nèi)外，
柚皮有最外層綠色部份及內(nèi)裡厚厚的白色部份。
2 先將薄薄的綠皮小片或細(xì)條狀切下，會(huì)發(fā)現(xiàn)柚子油幾乎都集中在綠色皮中。PS：當(dāng)切皮時(shí)，請(qǐng)小心別讓柚油噴到眼睛，手上沾滿柚油時(shí)，別去揉眼睛，會(huì)造成嚴(yán)重的刺激，讓眼睛睜不開(kāi)淚流不止，甚至抹在皮膚上也會(huì)有一股微微刺痛的感覺(jué)喔。
3 再取距離劃刀，將白色的那層也剝下。別劃太深，白色果皮鬆軟，太用力劃開(kāi)，會(huì)傷到裡面果肉的完整性，且讓果肉吃起來(lái)帶苦味。
4 再將白板部份用剪刀剪成細(xì)條狀，最內(nèi)的果肉食用，綠及白皮部份分別運(yùn)用。
柚子皮的運(yùn)用
1 - 製成蚊香：
厚厚的白皮部份，切成條狀后，要日曬乾燥完全去除水份。收集起來(lái)，可以利用超市裝洋蔥或蒜頭的網(wǎng)袋裝起，還有通風(fēng)乾燥的作用。
乾燥好的白色柚皮部份，便可以拿來(lái)當(dāng)成化學(xué)蚊香的天然替代品，不僅驅(qū)蚊效果很好，而且完全天然，吸入人體不會(huì)有不良影響，還可以有益身體健康，同時(shí)空氣中不會(huì)有化學(xué)香味，而帶一股青柚香。製作柚皮蚊香千萬(wàn)別帶綠皮喔，會(huì)點(diǎn)不著。
2 – 精油薰香：
將綠皮剪成小片，放置水中加熱，柚子精油即從綠色皮中提煉出來(lái)，故這就成了天然的柚子精油，在過(guò)程中可以看到水上浮著一層油脂，即為柚子油?？諝庵猩l(fā)著淡淡的柚子香氣，有安定神精的作用。
3 – 泡澡美容：
皮用水煮，將裡面的柚油提出，倒進(jìn)浴缸，或是直接將綠色柚皮丟入浴缸用開(kāi)熱水先把柚油逼出。利用柚子皮來(lái)泡熱水澡，人體毛細(xì)孔張開(kāi)，類似精油效果進(jìn)入皮膚細(xì)胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天的疲勞，且舒緩神經(jīng)，洗完澡十分容易入睡喔。
4 – 茶飲：
若不將柚子皮的白及綠色分離，直接一起剝下，曬成乾燥狀後切成條或片狀，可以拿來(lái)煮成濃茶飲用，有開(kāi)胃透氣的功效。 若把柚皮拿來(lái)和紅茶一起煮，然後飲用，則可以紓解發(fā)汗，具有治傷風(fēng)感冒的療效。
柚子的營(yíng)養(yǎng)成份中含有鈣，在美國(guó)的醫(yī)學(xué)報(bào)導(dǎo)中，天然食 物中的鈣可以預(yù)防大腸癌發(fā)生的機(jī)率，柚子富含的鈣營(yíng)養(yǎng)便是最好的保健來(lái)源。
而柚皮本身具有極強(qiáng)的抗癌徵菌及其毒素功用，擁有和人參同等的抗癌活性質(zhì)，對(duì)女生的子宮頸癌壞細(xì)胞的抑制效果特別好。多吃柚子及利用柚皮可說(shuō)是好處滿分喔。
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