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肉牛屠宰量幾乎恢復(fù)正常，但仍然有大量積壓的活牛，很可能是農(nóng)村地區(qū)的牛。此外，目前尚無法確定COVID-19是否會(huì)影響今年晚的活牛價(jià)格和未來的牛肉需求。

在過去的兩周中，美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)市場服務(wù)部（AMS）估計(jì)活牛的屠宰量與去年基本持平。AMS 6月12日的屠宰報(bào)告顯示，估計(jì)每周屠宰658,000頭活牛，而去年本周則為669,000頭，僅落后1.6％。

AMS估計(jì)上周的牛犢屠宰總量為636,000，而前一周為524,000，一年前為665,000。與去年同期相比，這只減少了4％多一點(diǎn)。然而，在今年的統(tǒng)計(jì)顯示，總屠宰量落后了約一百萬。

俄克拉荷馬州立大學(xué)畜牧經(jīng)濟(jì)學(xué)家擔(dān)心，由于工人短缺問題，實(shí)際屠宰量未達(dá)到預(yù)計(jì)的數(shù)量。至此，積壓的牲畜似乎已接近100萬頭，目前年初至今的屠宰量為1390萬頭。去年同期為1490萬。

值得注意的是，與一年前的數(shù)字相比，牧場的活牛數(shù)量減少了8％，3月減少了23％，4月減少了22％。今年春天牛肉供應(yīng)不足和定價(jià)過高，損失慘重。

美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究服務(wù)局的數(shù)據(jù)，5月份全鮮零售牛肉價(jià)格躍升至每磅7.05美元，比去年高19.3％。

相比之下，豬肉零售價(jià)格較去年上漲4.2％，至每磅4.05美元，是自2014年11月以來的最高價(jià)格。雞肉綜合零售價(jià)格比去年價(jià)格上漲了8.5％，至每磅2.05美元，突破了創(chuàng)紀(jì)錄的每磅2.03美元。重申一下，牛肉上漲了19％，豬肉上漲了4.2％，雞肉上漲了8.5％。

此外，美國農(nóng)業(yè)部公布的4月份出口數(shù)據(jù)顯示，此事件損害了美國牛肉出口，而豬肉和雞肉出口有所增加。以下數(shù)據(jù)：4月份新鮮/冷凍和熟牛肉出口較去年同期下降3.4％。美國豬肉出口在4月份繼續(xù)保持同比兩位數(shù)的增長，新鮮/冷凍和熟豬肉的總出口比去年增加了23.4％。新鮮/冷凍雞肉的出口總額比一年前增長了8.3％。