色噜噜久久,色综合网天天综合色中文男男

馮帆原創(chuàng)丨沂蒙煎餅（散文）

真言貞語 >《待分類》

2022.11.01 山東

關(guān)注

沂蒙煎餅

文/馮帆

煎餅是沂蒙山區(qū)村民的主食。

雖然出生于九十年代，但我對煎餅有著深深的情結(jié)。

我的奶奶住在沭河岸邊，肥沃的黑土地長出的小麥、玉米、地瓜、大豆等糧食，都是加工煎餅的上等食材。奶奶烙煎餅又快又好：把用玉米或瓜干或麥子制成的糊子坨成一團(tuán)，放在燒熱的鏊子上滾動，滾上兩圈，一張酥脆的煎餅大致就成型了……記得小時(shí)候，新麥子剛收回來不久，奶奶就迫不及待地支上鏊子，煎上兩個(gè)草雞蛋，卷進(jìn)熱煎餅里，我等不迭地接過來，雙手攥著像是吹號一樣，故意去村里的街道上走一圈，迎著小伙伴眼饞的目光，聽著遠(yuǎn)處的布谷鳥的叫聲，心里的幸福無以言表。參加工作后，時(shí)常需要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)穿梭，中午或是晚上吃工作餐時(shí)，對于主食，我總是脫口而出地說：“煎餅！”

其實(shí)，我的記憶中，許多的傳說故事都與煎餅有著千絲萬縷的聯(lián)系，譬如李世民把蒙陰煎餅列為了朝廷貢品傳說。在武德二年還是秦王的李世民奉命追討竇建德部下劉黑闥時(shí)兵敗，被追至望海樓躲在霸王溝里，老百姓就偷著送“煎餅卷大蔥”幫助他和手下充饑躲過了一劫。李世民登基做皇上后，將香脆無比的蒙陰煎餅列為了朝廷貢品，給蒙陰煎餅打上了華美的印記。

說起煎餅，就不能不說陳毅元帥。

四川人喜食麻辣和米飯，可陳毅偏偏喜歡山東煎餅。時(shí)光回到1945年，那一年國民黨軍隊(duì)趁山東八路軍主力開赴東北、新四軍部隊(duì)尚未到達(dá)的空隙，占據(jù)徐州、濟(jì)南之后，聚集40萬大軍企圖打通津浦線，繼而進(jìn)占全部華北和東北。值此危難之秋，新四軍軍長陳毅重返華東前線。10月15日，津浦前線指揮部在山東嶧縣成立，陳毅兼任司令員，便在沂蒙山區(qū)扎下根來。魯南一帶主食是煎餅，別看當(dāng)?shù)厝顺约屣炇帜冒哑?，香甜可口，可對外省的新四軍?zhàn)士來講，卻是門新學(xué)問，累得牙酸腮疼，仍然不得要領(lǐng)。陳毅元帥見狀，便向臨沂籍的軍部機(jī)要員請教：“是否能沾著水吃？”機(jī)要員說：“當(dāng)然可以，不過那樣就嚼不出煎餅的香味了?！闭f完，便給陳毅軍長做了一個(gè)示范動作：“吃煎餅貪多嚼不爛，要小口咬，借助牙的咬合力撕下來……”陳毅按照他的指點(diǎn)，果然學(xué)會了，并且在一次會議上專門推廣了這個(gè)吃煎餅的小竅門。他首先贊揚(yáng)魯南人民烙煎餅支持子弟兵的革命精神，接著又指出煎餅既好儲存又便于攜帶，是當(dāng)下最理想的戰(zhàn)地食品，要求戰(zhàn)士們?nèi)豚l(xiāng)隨俗，盡快養(yǎng)成吃煎餅的習(xí)慣。最后他還忘不了幽默打趣：“吃煎餅，卷大蔥，張大嘴，牙一咬，手一松，吃個(gè)煎餅也就是幾分鐘?！?/span>

假如說陳毅元帥喜食煎餅只是文字記載，那么《沂蒙》《沂蒙六姐妹》等紅色影視劇無疑讓這種戰(zhàn)地食品家喻戶曉，劇中于寶珍等“沂蒙紅嫂”為前線部隊(duì)?wèi)?zhàn)士攤煎餅充軍糧的場景，真實(shí)鮮活地呈現(xiàn)出來。讓全國觀眾不僅對沂蒙精神有了深刻理解，更是對煎餅的制作過程有了一個(gè)直觀印象。

淮海戰(zhàn)役勝利后，陳毅元帥曾深情地說：“支前民工達(dá)五百萬，淮海戰(zhàn)役的勝利是人民用小推車推出來的！”小推車推的物資里邊，煎餅無疑是壓車的主食，可以說，沂蒙煎餅對中國人民解放事業(yè)作出了獨(dú)特的歷史貢獻(xiàn)。

說起沂蒙人頓頓離不開的美食——煎餅，還曾經(jīng)上過《舌尖上的中國》呢。

2013年，《舌尖上的中國2》，第一集《腳步》中，當(dāng)時(shí)有60多年經(jīng)驗(yàn)的老奶奶，推石磨烙煎餅，火遍全中國。選景椿樹溝作為“腳步”的背景，凡是熟悉孟良崮戰(zhàn)役的人不得不感嘆攝制組的良苦用心。蒙陰縣是當(dāng)年孟良崮戰(zhàn)役的所在地，而1947年的孟良崮戰(zhàn)役全殲國民黨“五大主力之首”的整編第七十四師，一舉扭轉(zhuǎn)了華東戰(zhàn)局，被陳毅元帥譽(yù)為“百萬軍中取上將首級”。孟良崮戰(zhàn)役遺址就位于垛莊鎮(zhèn)全橋村，與椿樹溝隔山相望，選取椿樹溝的特別意義也就顯而易見了。有記者問《腳步》導(dǎo)演李勇為什么會選擇這里，他深情地說：“我們是希望盡量選擇最生態(tài)最接近自然的村子，盡量少受外界影響，一是椿樹溝壓碾、推磨、烙煎餅等許多原始傳統(tǒng)手工的東西都有保留，二是椿樹溝有原生態(tài)的山水風(fēng)光和純樸善良、熱情好客的村民，有人物，有故事，有文化，有歷史傳承，是最理想的拍攝地?！?/span>

隨著《舌尖上的中國2》“腳步”的播出，椿樹溝連同沂蒙煎餅，在全國名聲大噪。椿樹溝這個(gè)原始的沂蒙山村，家家戶戶門前溪水潺潺，或在板栗園內(nèi)若隱若現(xiàn)，或被竹林郁郁圍繞，或花團(tuán)錦簇花香拂面，一副原生態(tài)恬靜村落的景象，優(yōu)美的田園風(fēng)光，濃厚的鄉(xiāng)村氣息，早已成為了網(wǎng)紅打卡地，許多外地游客來到這里，呼吸著新鮮的空氣，看一看石頭壘砌的房子，喝著清澈的山泉水，感受著山里人的純樸與熱情，特別是三五朋友，點(diǎn)上滿滿一大桌山村家常菜，畫龍點(diǎn)睛的是點(diǎn)上一盤沂蒙煎餅。煎餅卷大蔥，配上黃瓜青菜，抹上辣醬或面醬，鮮嫩爽口，味道十足。

沂蒙與沂蒙的煎餅，您不親自來看一看，嘗一嘗，又怎么能知道其中的真味呢？

【作者簡介】馮帆（男），山東臨沂人，機(jī)關(guān)工作，業(yè)余時(shí)間撰寫親情鄉(xiāng)情散文，梳理對生活對人生的自我感悟，點(diǎn)亮生命之燈，走好人生之路。作品散見于《青年文學(xué)家》《齊魯晚報(bào)》《當(dāng)代散文》等。

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊舉報(bào)。

打開APP，閱讀全文并永久保存查看更多類似文章

三下椿樹溝

山東臨沂 / 張文和【小說連載】/ 《新紅日?? 第一〇六章　支前模范》（孟良崮戰(zhàn)役新編）

論豪情和才情，在新中國開國元帥中，陳毅元...

【山東】丁尚明|重返親親的沂蒙山

決戰(zhàn)雙雄：孟良崮戰(zhàn)場紀(jì)行

沂蒙六姐妹煎餅（組圖）

更多類似文章 >>

九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区