原料：
五花肉450克、紅薯粉條150克、冰糖10克、八角2顆、桂皮1段、姜片3片、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1小匙、鹽少許
做法：
2、五花肉焯水切片備用；
3、鍋內(nèi)放少許油，放入五花肉，小火煸至微黃出油脂；
5、放入五花肉翻炒均勻上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味；
7、當鍋內(nèi)水還剩1/3時，加入泡軟的粉條，中小火煮開至粉條軟化，可加少許鹽調(diào)味；盛出即可開吃。
小竅門：
1、在放入粉條之前，可以先將姜片、八角、桂皮撈出。
2、粉條非常吸水，所以在煮的時候，水可以多放一些。
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原料：
面粉適量、水適量、酵母適量、韭菜適量、豬肉適量、粉條適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、十三香適量、姜汁適量
做法：
2、豬肉餡加生抽鹽蠔油姜汁十三香。
3、充分拌均勻至上勁兒。
5、韭菜洗凈淋水，切碎，先拌上油，再拌上鹽。面發(fā)好后再將肉和菜拌在一起，不要過早拌和。肉和菜拌和時需要用手抓均勻。
6、面發(fā)好了。
8、逐個滾圓。
9、依自己的喜好，包成包子。
11、籠格刷上油，放上包好的包子，放在鍋里醒發(fā)半小時，之后再七火蒸上，水開后蒸二十分鐘。
12、成品圖。
小竅門：
1、無論是蒸包子還是饅頭，面粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，這樣蒸出的饅頭很喧軟，也不會出現(xiàn)出鍋后回縮的問題。
2、包好的包子不要、急著蒸，再次醒發(fā)后再蒸，這樣也有利于包子更喧軟。
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原料：
韓式辣白菜1碗、粉條1小把、五花肉50g、蔥姜適量、醬油1大勺、清水適量、食用油1大勺
做法：
2、粉條一小把，提前用溫水泡軟；
3、五花肉50g，切成長薄片；蔥姜蒜適量切成片；
5、下蔥姜蒜，煸炒至出香味兒；
6、下入辣白菜，繼續(xù)煸炒至湯汁變紅；
8、加入少許醬油，翻炒均勻；
9、加入適量熱水，不必太多，視粉條的狀態(tài)而定：如果粉條泡軟充分，可以少加水；如果粉條還挺硬，可以多加水多燉一會兒；
11、出鍋前撒上幾片蔥花，即可。、
12、成品圖。
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原料：
春韭菜500克、干粉條200克、青紅椒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、紅油適量、香油適量、魚油適量、陳醋適量
做法：
2、將鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋，各種調(diào)料混合一起，攪拌均勻
3、青、紅椒切圈備用
5、鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開后將洗凈的韭菜放入鍋中焯燙10秒鐘
6、撈出韭菜迅速放入冰水中過涼
8、將韭菜段和泡發(fā)好的粉條放入容器中，撒上青、紅椒圈、將混合好的調(diào)料淋入，吃時拌均即可
9、成品圖
小竅門：
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯燙時間一定不要過長，如果焯燙時間過久，韭菜就變的稀爛了，非常影響口感和美觀；
2、調(diào)料要依個人口感適量添加。
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原料：
粉條適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、糖適量
做法：
2、 燒一鍋水，水開后關(guān)火放入粉條，加蓋燜上。
3、羊肉切碎，加蔥姜末，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉抓均勻。另備蔥姜蒜碎小料。
5、將肉末推至一邊，炒香蔥姜蒜小料。
6、 將泡發(fā)的粉條撈出，淋水。
8、加鹽調(diào)味，加老抽上色，如果鍋中太干，淋一點水或者高湯，這個量不以能太多，以粉條不粘鍋為誰。
9、炒拌均勻后，放一點胡椒粉，一點兒糖和味兒，出鍋了。
小竅門：
１、 紅薯粉條本身是熟的，提前泡發(fā)，炒起來很方便，如果提前泡發(fā)，可以用涼水，急吃時可以用熱水，不必煮，用開水燜就可以了。
２、 高質(zhì)量的紅薯粉條干品很容易折斷，也比較容易泡發(fā)。
３、炒制粉條需要淋小量水，主要目的是不能讓粉條太干不入味兒，如果水量太大，肉末跟粉條無法完美結(jié)合，那就不能叫螞蟻上樹了。
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