客廳 之 茶葉咖啡酒
中國(guó)的茶葉種類 class 好多，所以要準(zhǔn)備幾個(gè)茶筒 cannister 。
因產(chǎn)地 producing area和制作工藝 workmanship 不同，茶葉有名目繁多的種類 variety 。分為綠茶,烏龍茶,白茶,黃茶,黑茶,紅茶六大類。
綠茶 green tea : 西湖龍井,碧螺春,黃山毛峰,安吉白茶,顧諸紫筍,太平猴魁,信陽(yáng)毛尖,六安瓜片等等.
青茶（烏龍茶）: 鐵觀音,大紅袍,凍頂烏龍,鳳凰單樅,黃金桂等等.
白茶 white tea: 政和白毫銀針,白牡丹等等
黃茶 yellow tea: 君山銀針,平陽(yáng)黃湯等等.
黑茶 dark tea : 普洱茶,六堡茶等等.
紅茶 black tea : 祁門紅茶,云南滇紅等等.
此外，還有各種花茶 scented tea 、速溶茶、袋泡茶等新品種類 variety 。
其中紅茶的英文翻譯 translation 不是用紅色的 red，而是用黑色的 black tea來(lái)表示，而黑茶用dark tea來(lái)表示。
中國(guó)人招待客人就是請(qǐng)喝茶tea 。西方是用咖啡 coffee 、酒 wine 來(lái)招待客人。有的客廳帶個(gè)酒吧 taproom ，那是中產(chǎn)階級(jí) middle class / bourgeois 家里的布置 disposal。
咖啡(coffee)(一詞源自埃塞俄比亞 ethiopia的一個(gè)名叫卡法（kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語(yǔ) greek 中“kaweh”的意思是“力量 power 與熱情 passion ”。
茶葉 tea 與咖啡 coffee 、可可 cocoa 并稱為世界三大飲料。
關(guān)于咖啡的起源 origin有種種不同的傳說(shuō) legend 。其中，最普遍且為大眾所樂(lè)道的是牧羊人 flockmaste / goatherd / sheepherder 的故事 story 。傳說(shuō)有一位牧羊人，在牧羊 herd 的時(shí)候，偶然發(fā)現(xiàn) chance on / hit on 他的羊 sheep /goat 蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細(xì)一看，原來(lái)羊是吃了一種紅色的果子 red fruit才導(dǎo)致舉止 behavior 滑稽 waggery 怪異。
他試著 try 采了pick / pluck 一些這種紅果子回去熬煮 boil /decoct /cook /steam ，沒(méi)想到滿室芳香 aroma /balminess ，熬成的汁液 juice 喝下以后更是精神energy /spirit 振奮，神清氣爽，從此，這種果實(shí) fruit 就被作為一種提神醒腦的飲料 drink / beverage ，且頗受好評(píng)。
主要成分咖啡因 caffein ，有特別強(qiáng)烈的苦味 bitterness ，刺激中樞central 神經(jīng)nervous 系統(tǒng)system 、心臟 heart 和呼吸respiratory系統(tǒng) system。適量的 the right amount of 咖啡因 caffein 亦可減輕肌肉 muscular 疲勞 fatigue ，促進(jìn)消化液 digestive juice 分泌 secrete 。由于它會(huì)促進(jìn) promote 腎臟 kidney 機(jī)能 function ，有利尿urine 作用，幫助體內(nèi)將多余的鈉 sodium 離子 ion排出 discharge 體外。但攝取過(guò)多 overage 會(huì)導(dǎo)致咖啡因 caffein 中毒 poisoning 。
酒 alcohol 按生產(chǎn)工藝分類，可分為發(fā)酵酒 zymolysis ？、蒸餾酒 distill ？ 、配制酒confect ？ 。
一、發(fā)酵酒分：a）葡萄酒 wine、b）黃酒 yellow wine 、c）啤酒 beer 。
a）葡萄酒 wine 分：
1、不起泡的葡萄酒（靜態(tài)酒），又分紅酒、白酒及玫瑰紅酒三種，作為餐中酒用。
2、氣泡葡萄酒（香檳 champagne ）。
3、加烈酒（雪莉酒 sherry 、波特酒），作為餐前和餐后酒用。
4、加味酒（苦艾酒 absinthe ）。
5、甜酒。
b）黃酒 yellow wine ：
1、江南糯米黃酒，主要品種有狀元紅、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒、竹葉青酒等。
2、福建紅曲黃酒，其代表品種是福建老酒和龍巖沉缸酒。
3、山東黍米黃酒，即墨黃酒還可分為清酒、老酒、蘭陵美酒等品種。
c）啤酒 beer ：
啤酒酒標(biāo)上的度數(shù) degree 與白酒上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁 wheat 濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。
二、蒸餾酒distilled spirit分國(guó)外烈酒和中國(guó)白酒兩大類：
國(guó)外烈酒通常分為六大類：
1、金酒（Gin）、
2、威士忌（Whisky）、
3、白蘭地（Brandy）、
4、伏特加（Vodka）、
5、蘭姆酒（又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒）（Rum）、
6、龍舌蘭酒（Tequila）。
中國(guó)白酒按酒的香型可劃分為五種：
1、醬香型酒，茅臺(tái)酒。
2、濃香型酒，瀘州特曲，五糧液酒，貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒。
3、清香型酒，山西杏花村汾酒，寶豐酒，特制黃鶴樓酒。
4．米香型酒、桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)樂(lè)燒。
5、混香型酒，董酒、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、白云邊、白沙液。
三、配制酒
配制酒就是用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基，再人工配入甜味輔料、香料 spice 、色素 pigment 、或浸泡藥材 drug 、果皮、果實(shí)、動(dòng)植物等而形成的最終產(chǎn)品的酒，如果露酒、藥酒、滋補(bǔ)酒等。
雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn) ice 的酒。它是以朗姆酒(rum)，琴酒(gin)、龍舌蘭（tequila）伏特加（vodka）威士忌（whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁 juice、蛋清 egg white 、苦精（bitters）、牛奶 milk ，咖啡 coffee ，可可 cocoa，糖 sugar ，糖漿 syrup 等其他輔助材料，加以攪拌stir / mix 或搖晃而成的一種飲料 beverage ，最后還可用檸檬limon片 slice ，水果 fruit 或薄荷 mint 葉作為裝飾物 ornament 。
