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千張炒肉絲是一道很普通的美味家常菜，此菜營養(yǎng)豐富，咸香味美，操作也很簡單，大家不妨經(jīng)常做來吃吃。千張炒肉絲的做法雖然很簡單，但也可以做出多種不同的風(fēng)味。以下是網(wǎng)友們推薦的幾種做法，供朋友們作為參考吧。

　　千張炒肉絲一：千張一張、里脊肉一塊、紅/青辣椒、草菇老抽、鹽、糖、雞精、料酒、姜、蒜末各適量。將里脊肉切成絲，裝碗內(nèi)，用草菇老抽、料酒碼味，拌勻。千張洗凈切絲待用。鍋內(nèi)油燒至五成熟，下肉絲炒散，下姜、蒜，炒出香味，再放千張絲炒勻，翻炒片刻，加鹽、糖、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)水，炒到水份快干的時(shí)候淋少許熟油、香蔥起鍋裝盤即成。

　　千張炒肉絲二：里脊肉300克、千張2張、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉各適量。瘦肉切成絲，調(diào)入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻，千張切絲待用。鍋中倒入油，快速劃散肉絲盛出裝盤。用鍋內(nèi)余油，倒入千張，加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤即可。

　　千張炒肉絲三：千張四兩，白糖一錢，豬肉二兩，蔥末一錢，青辣椒絲五錢，姜末一錢，精鹽六分，干淀粉五分，醬油三錢，食油七錢。將千張洗凈瀝干，切成一寸二分長、二分寬的絲。選用二成肥八成瘦豬肉，切成一寸二分長的絲。把瘦肉絲放碗里，加入干淀粉和水五錢，用手抓拌均勻。鍋放爐火上，放入食油燒熱，先下肥肉絲，煸炒至出油時(shí)，加入瘦肉絲，炒至變色時(shí)，下青椒絲、蔥姜末，炒幾下再放千張絲、醬油、精鹽、白糖，炒約一分鐘即成。