-成都-
原來不是每個(gè)人都過著“猴急”的生活。
成都的望平濱河路，是條有許多老舊的麻將館和茶館的成都老街。
而隱在河邊有家輕食店，卻高居點(diǎn)評排名望平街美食環(huán)境榜第一位，店里主打的美味 Raw Food 生機(jī)飲食，也吸引了不少人哪怕這段修路也要七拐八彎地找進(jìn)來，花一下午時(shí)間吃喝發(fā)呆。
當(dāng)然，也有不少人是沖著和老板擺哈龍門陣去的。
在這個(gè)哪怕紋著花臂卻蓋不住一身文藝氣息的老板嘴里，總能淘到些冷門小眾但極其有趣的電影和音樂。
技術(shù)流們還能和他探討關(guān)于拍照攝影的竅門；甚至有粉絲自帶禮物上門就為了跟他交換一張CD。
在有些人眼里，這是個(gè)“自毀前程”不接地氣的天真中年，但在他自己看來，而立之年切換到自己覺得“舒服”的生活狀態(tài)，做自己喜歡的事情，才是最值得的醒悟。
一個(gè)廣告人的文藝夢
推門進(jìn)店就很喜歡這樣的氛圍：北歐簡約的設(shè)計(jì)裝修，和外面一樣以白色調(diào)為主，木質(zhì)的桌椅沙發(fā)和書架有序擺放。
而點(diǎn)綴在空間里的綠色植物和一些相機(jī)、自行車等古著小物件，又讓店里充滿了熟悉感。
我在想，這么會(huì)搞氣氛，老板一定是個(gè)有故事的人。
果不其然，老板之一的 David Chan 坐在角落，一身文藝氣質(zhì)和店一樣，在一群人里顯得很容易辨識(shí)。
這是一個(gè)80后本地土著，從小就生長在這座充滿安逸與悠閑生活氣息的城市里。
也許正是這樣的滋潤生活，讓大威同學(xué)在追求精神層面的滿足上有一種執(zhí)拗，熱愛音樂、電影，也善于用相機(jī)記錄生活中一切美好。
在做這家店以前，他是個(gè)在業(yè)界小有名氣的廣告人，10年職業(yè)生涯拿過不少獎(jiǎng)項(xiàng)，也和許多明星合作過拍攝。
我問他跟哪些明星合作過，他說了幾個(gè)如今的一線流量，然后擺擺手喊我不要寫出來，深藏功與名。
廣告行業(yè)的壓力其實(shí)相當(dāng)大，日復(fù)一日的重腦力與加班讓他十分厭倦，而心底對于“慢下來，仔細(xì)體驗(yàn)生活的每一個(gè)細(xì)微幸?！钡南敕ǎK于讓 David Chan 決定換一種生活方式，所以他辭職了。
他兩手一攤：“人生沒啥意義，先做自己喜歡的事，然后賺錢吧。不然萬一哪天外星人來了呢？”
然后掰著指頭數(shù)：“你看，我現(xiàn)在有時(shí)間做自己喜歡的事情，當(dāng)廣告片導(dǎo)演，也給一些雜志拍照什么的，最終我還有個(gè)夢想是拍電影！”
嗯？那開店的意義在哪里？
David Chan “哈哈哈哈”一陣笑，說：“當(dāng)然我肯定也想這個(gè)店越做越好，你看我們現(xiàn)在都是五星好評。我們做的是一個(gè)以健康為主的餐廳，最想做成的也是從農(nóng)場有機(jī)到餐廳的整個(gè)概念。
“大概我們開店的意義，是想傳遞一種寬泛意義上人與自然和諧共處的生活態(tài)度。現(xiàn)在的節(jié)奏太快套路太多，根本來不及思考更長遠(yuǎn)的影響，這挺悲哀的。”
鏈接過去和未來的情感
David Chan 還給我介紹了這個(gè)店里另外的兩位合伙人，一位來自江西，還有一位主廚也是土生土長的成都人，都是他覺得志同道合的好朋友。
據(jù)說當(dāng)時(shí)一拍即合說到開店，就開始尋找地方。
因?yàn)榍『米叩竭@條街，而正好這個(gè)鋪面沒有轉(zhuǎn)讓費(fèi)，房租相對便宜，而四周環(huán)境又讓人心安舒適，于是就落腳此處。
他說：“我們籌備了前后差不多一年的時(shí)間，店里的許多家具是我們從咸魚上淘的老家具，很多CD和書是我們自己家?guī)н^來的，墻上的老自行車是朋友送的……”
說起店里的小玩意，David Chan 口才突然變得極好，感覺每一個(gè)都充滿故事。
David Chan 還經(jīng)常在店里搞些奇奇怪怪的小活動(dòng)，但每次都很撩人。
比如前年七夕送了《重慶森林》里面的鳳梨罐頭，去年又送了自己刻錄的CD，里面挑選收錄了十首愛情電影的插曲。
他說：“雖然現(xiàn)在可能沒有人會(huì)去買CD了，從黑膠唱片、磁帶、CD到網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的音樂平臺(tái)，我們聽歌的介質(zhì)變得非常虛無?！?/span>
“但在實(shí)體介質(zhì)時(shí)代，我已然記得每一張心愛的CD是在哪里買的或者誰送的，甚至記得拿到手放到CD機(jī)里按下播放鍵時(shí)喜悅的心情，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是打開手機(jī)電腦選擇一個(gè)頁面聽歌能夠比擬的?！?/span>
聽他在講關(guān)于情感的份量和溫度，我忽然意識(shí)到他之前所說的“慢下來”，以及通過空間、食物和有趣的方式連接過去和未來的情感是個(gè)什么意思了。
他把許多個(gè)生活中的小確幸組合到一起，以一種不經(jīng)意的方式傳遞給每一個(gè)來這里的客人，有本地人也有外地人。
我翻看了一下點(diǎn)評里的各個(gè)評價(jià)，“舒服、安靜、很安逸”幾乎是每條評價(jià)里都有的，但好像這也就是我們努力工作努力奮斗最終想獲得的生活狀態(tài)呀。
充滿生機(jī)的美味
老板說：“我們傳遞的不是一種懶散的生活態(tài)度，而是一種有生機(jī)，有延續(xù)性，充滿希望的舒適感，在成都嘛最簡單的就是從吃開始。”
作為一家輕食店，食物是主角，所以 David Chan 和他的小伙伴們對于食材也是精挑細(xì)選，做的是為客人們帶來富有生命力的健康飲食。
按照主廚的說法是，以當(dāng)下流行的 Raw Food 生機(jī)飲食為基礎(chǔ)，摒棄過度的烹飪和高溫，最大程度保留谷蔬果豆原有的自然形態(tài)。
它減少烹飪環(huán)節(jié)，從而保證活的營養(yǎng)素被人體吸收利用。
餐廳菜單很簡單，主食以意面、沙拉、三明治和谷物為主。
飲品則是果蔬混合汁和咖啡，在這吃再多都不會(huì)有罪惡感，感覺自己吃的都是草。
特別推薦的是 Open Sandwich 三明治系列。
面包以黑麥進(jìn)行泡發(fā)，配甜菜根和牛油果果泥以及海鮮食材，在視覺和味覺上都給予客人別致的體驗(yàn)。
Pasta 意面系列也很多人點(diǎn)，名字取的也很搞笑，用1號(hào)2號(hào)來稱呼。
2號(hào)意面是用的寬版意大利面，加了青醬、口蘑、杏鮑菇茶樹菇和蝦，又濃又香，口味層次感非常清晰，吃起來很有滿足感。
Salad 沙拉系列里的沙拉2號(hào)也很棒，加溫泉蛋和小土豆，小土豆和蝦都是溫?zé)岬模鞖饫涑云饋硪惨稽c(diǎn)不會(huì)覺得冰涼。
果汁系列里， Raw Heart 的招牌主打以葉綠素和脂肪酸為核心的活性營養(yǎng)素，分果昔和果汁2種不同質(zhì)地。
果昔濃稠度很高，下午茶基本喝一杯就飽了。如果要吃飯的話，配套建議是果汁更合適。
Raw Heart
地址：成都市望平濱河路34號(hào)
電話：028-84730030
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文｜鐘情 圖｜來自官方提供
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