壽喜燒（すき燒き） ，是日本很出名的料理。相信對(duì)日本料理很熟悉的朋友都很了解它的風(fēng)味，在以后的食譜中會(huì)介紹壽喜燒的做法，今天咱先介紹一款簡(jiǎn)單的壽喜燒風(fēng)味烏冬面。喜歡吃烏冬面的朋友又學(xué)會(huì)了一種烏冬面的做法，想必一定會(huì)很開(kāi)心吧。
壽喜燒風(fēng)味烏冬面材料：
牛肉片 200克 洋蔥 1個(gè) 香菇 4個(gè) 大蔥 1根 豆角 6根 烏冬面 4小包 生蛋黃 4個(gè)調(diào)味料：
酒 1/2量杯 糖 4大量勺 醬油 6大量勺 昆布茶 1/2小勺做法：
1、洋蔥切成5公分的絲，香菇切5公分的絲，豆角切片，大蔥切片，所有調(diào)味料混合。 2、烏冬面放入開(kāi)水鍋中稍微淖一下，迅速撈出。 3、鍋中放油，倒入牛肉、洋蔥、豆角、香菇翻炒。 4、再倒入烏冬面，把混合好的調(diào)味料，倒入翻炒均勻，撒入蔥。盛盤(pán)后，在面上放上新鮮的生蛋黃。吃時(shí)，攪勻拌勻即可。
貼心小叮嚀：
昆布茶是用昆布加工的粉末制品，也用于日本料理，有提鮮的作用，沒(méi)有的話(huà)，可以不放或者用昆布高湯。生蛋黃請(qǐng)一定選用新鮮的，如果實(shí)在接受不了，也可以不放。 日本料理欄目食譜計(jì)量單位：1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC
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