和高樓大廈鱗次櫛比的城市不同，農(nóng)村地區(qū)有更加廣闊的天地，相信許多在農(nóng)村長大的朋友們一定都經(jīng)歷過一段非常快樂而又天真的童年生活，可以去魚塘里摸魚，可以去山上打野雞，還可以去樹上摘野果子，總之，每天都在和大自然親近，也會看到各種各樣的野生植物，對于現(xiàn)在的農(nóng)民朋友們來說，大家都會十分厭惡那些野生植物，因為他們阻礙了正常農(nóng)作物的生長。
其實大家大可不必如此仇視那些野生植物，因為其中不乏一些具備很高價值的野草，今天給大家介紹的就是其中一種，它的學(xué)名叫做車前草，但是大部分的農(nóng)民喜歡把它叫做豬耳草，因為它的葉子長得很像豬的耳朵，千萬不要小瞧這種植物，現(xiàn)在在市面上賣的非常的熱火，已經(jīng)賣到了五塊錢一斤。
豬耳草的生命力非常頑強，在農(nóng)村地區(qū)的分布范圍也非常廣泛，幾乎每一處田地都可以看到它的身影，而且也非常的好辯識，因為它的葉片非常的寬大，看起來就像豬的大耳朵一樣，這也是為什么大家會給它起豬耳草這樣一個名字的原因，這種草是多年生草本植物，開花期在每年的五六月份。
以前大家只當(dāng)這種植物是普通的野草，還會因為它們的數(shù)量過于龐大而苦惱到底要怎么處理這些雜草，但是自從人們發(fā)現(xiàn)了它的藥用價值之后，這種豬耳草的市場就迅速的打開，有許多農(nóng)民都會去農(nóng)村的各種角落采摘豬耳草，這種草對環(huán)境的適應(yīng)力非常強，在什么樣的土壤里面都可以存活下來，春天是他們生長最茂盛的季節(jié)。
以前人們就經(jīng)常食用這種草，最常見的吃法就是涼拌，或者是清炒和蒸食，但其實它還有一個很大的作用就是一味中藥材，具有止咳化痰利尿明目的作用，而且數(shù)量還非常的龐大，以前農(nóng)民都不把它放在眼里，現(xiàn)在大家可都爭著強著要去采摘這種藥材拿到市場上去賣錢了。
其實，對于上一輩的老人來說，他們對于像豬耳草這樣的野草是并不陌生的，尤其是童年在山野間玩耍的時候，總會搶著采摘各種各樣稀奇古怪的野草，還能拿回家食用，但是隨著生活水平的提高，大家也就慢慢的淡忘了這些以前的寶貝。
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