中醫(yī)有“木、火、土、金、水”五行學(xué)說,其相對(duì)應(yīng)的顏色分別是青、赤、黃、白、黑五色,相對(duì)的臟腑分別是肝、心、脾、肺、腎五臟,相對(duì)應(yīng)的氣味分別是酸、苦、甘、辛、咸五味?!端貑枴の迮K生成篇》說五色、五味與五臟相合的關(guān)系是:“白色、辛味與肺相合;赤色、苦味與心相合,青色、酸味與肝相合,黃色、甘味與脾相合,黑色、咸味與腎相合?!笨梢?,根據(jù)五色五味五臟的理論,可知某種顏色和氣味的食物與藥物可以有益于某臟器的健康或治療該臟器的疾病。
綠色食物:入肝經(jīng),如各種新鮮蔬菜、綠豆、綠色水果等食物。能提供多種維生素和膳食纖維,這些營養(yǎng)素能直接調(diào)節(jié)人體的許多生理功能,如視覺能力、免疫力等。綠色藥物:青皮,色青,入肝經(jīng)氣分,能疏肝破氣,散結(jié)消疾。治肝氣郁結(jié)、胸脅脹痛。
紅色食物:入心經(jīng),如各種畜禽肉類、魚蝦、紅豆、紅棗等食物。是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和微量元素的來源,具有補(bǔ)血活血及補(bǔ)陽的功效,可保護(hù)心血管、延緩衰老。紅色藥物:紅花,色紅,入心經(jīng)血分,能活血通經(jīng)、祛淤止痛。治血滯經(jīng)閉、痛經(jīng)、難產(chǎn)、惡露不行、創(chuàng)傷、癰腫。
黃色食物:入脾經(jīng),如大豆、花生、香蕉等食物。含有大量植物蛋白和不飽和脂肪酸,可提升人體免疫力。黃色藥物:陳皮,色黃,入脾經(jīng),能理氣健脾、調(diào)中。治療脾胃氣滯之胸腹脹滿、不思飲食及痰濕喘滿。
白色食物:入肺經(jīng),如大米、面粉、牛奶、杏仁等食物。可使人體獲得淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及十余種營養(yǎng)素,有助于呼吸系統(tǒng),牛奶中的乳脂還含有能阻止各種癌腫生長的結(jié)合亞油酸。白色藥物:白芷,色白,入肺經(jīng),能發(fā)表祛風(fēng),散寒止痛,排膿除濕。治療感冒頭痛、牙痛、偏頭痛、鼻炎、癰腫瘡瘍。
黑色食物:入腎經(jīng),如紫米、黑豆、海帶、黑芝麻、黑木耳等。含有某些特殊物質(zhì)如延緩衰老的抗氧化成分,能漓除低密度脂蛋白和不飽和脂肪酸等。黑色藥物:熟地,色黑,入腎經(jīng),能滋陰補(bǔ)血、生精補(bǔ)髓。治療腎陰不足、日昏耳鳴、骨蒸潮熱、腰膝酸軟、消渴、遺精、崩漏。
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