昨晚，一向具有新聞敏銳觸角的海南廣播電視總臺(tái)新聞直播節(jié)目《今日新聞匯》，
對(duì)暑期突然大火的“菜市場(chǎng)旅游”新聞事件進(jìn)行專題評(píng)論，引發(fā)廣泛關(guān)注。
本期節(jié)目由美女主持人文琪主持，
邀請(qǐng)特約評(píng)論員海洋教授，對(duì)此作出專題評(píng)論。這個(gè)暑期，菜市場(chǎng)旅游“出圈”了，大火了，并開始燒往全國(guó)，方興未艾。評(píng)論員：
8月31日，央視《新聞直播間》暑期旅游盤點(diǎn)，以《“菜市場(chǎng)+旅游”體會(huì)城市煙火氣 沉浸式了解風(fēng)土人情》為題，如是報(bào)道：這個(gè)暑期，人們的旅游方式正在從傳統(tǒng)的觀光游向深度游轉(zhuǎn)變，其中，菜市場(chǎng)成為了解一個(gè)城市的窗口。在云南昆明，逛菜市場(chǎng)成為人們沉浸式了解云南風(fēng)土人情、感受云南煙火氣的新“景點(diǎn)”。
搜索一座座城市的旅行攻略，菜市場(chǎng)正以越來(lái)越高的頻率被網(wǎng)友們提起。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月，“菜市場(chǎng)”搜索量環(huán)比增幅超120%，相關(guān)攻略筆記數(shù)增幅超110%，評(píng)價(jià)數(shù)增幅超170%。
在一二線城市乃至特色小城中，菜市場(chǎng)正成為City Walk（意為“城市漫步”）和“反emo”打卡熱門地。搜索用戶中，20歲到35歲之間的年輕用戶占比超過(guò)70%。例如，重慶地區(qū)“菜市場(chǎng)”關(guān)鍵詞搜索量持續(xù)攀升，相關(guān)筆記攻略數(shù)同比增幅超過(guò)150%。重慶石灰市菜市場(chǎng)、大興村菜市場(chǎng)、建東綜合市場(chǎng)、五村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、后峰巖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為評(píng)價(jià)數(shù)排名前五的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。大眾點(diǎn)評(píng)上，涌入菜市場(chǎng)的年輕人，或在評(píng)價(jià)區(qū)寫下“菜場(chǎng)尋寶記”，或在攻略筆記里分享“菜市場(chǎng)散步導(dǎo)覽”。今年，小紅書推出“菜市場(chǎng)漫游指南”話題，收獲5964.3萬(wàn)瀏覽量，豆瓣“菜市場(chǎng)愛好者”小組達(dá)到了15.7萬(wàn)人。而在自媒體平臺(tái)，菜市場(chǎng)旅行也成為許多流量博主的新選題。近期一位在bilibili平臺(tái)上擁有47萬(wàn)粉絲的“網(wǎng)紅”探訪青島團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的視頻，一周內(nèi)播放量達(dá)15.7萬(wàn)，點(diǎn)贊量達(dá)1.2萬(wàn)。南京的科巷、昆明的篆新、青島馨大眾團(tuán)島、淄博八大局、蘇州葑門橫街、北京新源里、廈門八市、威海古陌早市等天南地北菜市場(chǎng)的人潮洶涌，讓人們驚訝地發(fā)現(xiàn)：年輕人正紛紛愛上菜市場(chǎng)。請(qǐng)問(wèn)這些大火的菜市場(chǎng)旅游都有些什么共性特征？
評(píng)論員：
首當(dāng)其沖的共性特征就是人氣特旺。
例如，三十幾度的高溫，南京科巷新市集（原科巷菜場(chǎng)）依舊是人擠人，沒(méi)有一家店是不排隊(duì)的；很多上班族吐槽：因?yàn)榭葡锏拇嬖?，地鐵2號(hào)線更擠了；晚上九點(diǎn)上地鐵還以為是下班高峰期。當(dāng)?shù)厝梭@嘆：還沒(méi)到科巷，就能看到很多拖著行李箱往那邊走的人，“拖著行李箱逛菜市場(chǎng)”，成為這里一道特別的風(fēng)景！科巷因而甚至一度沖上熱搜！云南昆明大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，日均客流量高達(dá)6萬(wàn)人次；淄博八大局便民市場(chǎng)日接待市民游客達(dá)19萬(wàn)人次，超過(guò)泰山、烏鎮(zhèn)，位列全國(guó)景區(qū)排隊(duì)榜單榜首，連公共廁所也被圍得水泄不通。例如，上海蒙西菜市場(chǎng)“新四大金剛——羌餅、熏魚、蛋糕、白斬雞”；南京科巷的菊花腦、馬蘭頭；衢州松園菜市場(chǎng)的雞蛋粿、烏飯麻糍；云南五里多農(nóng)博廣場(chǎng)奇形怪狀的野生菌；蘇州葑門橫街的雞頭米；青島團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的李村脂渣、海陽(yáng)喜餅；貴州菜市場(chǎng)的折耳根，等等，琳瑯滿目，讓人欲罷不忍。有美食愛好者感言：“在當(dāng)?shù)毓洳耸袌?chǎng)，一定有你未曾吃過(guò)的食物和未曾嗅過(guò)的香氣”。年輕人喜歡用寫旅游攻略等自己的方式去擁抱菜市場(chǎng)。例如，年輕人自發(fā)寫成的上海蒙西“菜市場(chǎng)導(dǎo)覽”，其中“地鐵9號(hào)線馬當(dāng)路3號(hào)口出來(lái)，步行300米即到”；“很多本地人喜歡吃的美食，滿滿都是煙火氣”；“里面的蔬菜非常新鮮，店家甚至幫你全部都挑好了”，細(xì)致入微。南京大學(xué)新聞系大三學(xué)生魏昀佳制作了一份“科巷新市集”的美食攻略，以文字和短視頻的形式，向英國(guó)斯特靈大學(xué)的老師們講述了一個(gè)“別具特色”的南京故事，讓對(duì)方產(chǎn)生了濃厚的興趣。在大眾點(diǎn)評(píng)的筆記區(qū)里，美食測(cè)評(píng)、筆記攻略、出行指南、特色店鋪、菜品價(jià)格、出行路線、營(yíng)業(yè)時(shí)間……各類“干貨”信息事無(wú)巨細(xì)等，完全就是屬于年輕人的“當(dāng)代菜市場(chǎng)觀察錄”。火爆的菜市場(chǎng)，都少不了層出不窮的自發(fā)流行語(yǔ)，例如，南京科巷的“不過(guò)800米，從頭吃到尾”、“均價(jià)10元吃垮科巷菜市場(chǎng)”；上海蒙西菜市場(chǎng)“100元吃遍上海正宗美味”；蘇州雙塔菜市場(chǎng)的“吃喜歡的東西、過(guò)可愛的人生”、“生姜暖胃，而你暖心”；淄博八大局的“歡迎大家來(lái)，給本地人留口吃的就行”；杭州大馬弄早市的“杭州不是美食荒漠的證明”；昆明菜市場(chǎng)的“找到治愈生活的良方”；錦州石橋子早市的“30元吃垮的神奇物價(jià)”，等等讓人會(huì)心一笑，頓生共鳴。大眾旅游時(shí)代，亦是大眾攝影時(shí)代，所以，花花綠綠的菜市場(chǎng)，竟然又搖身一變，成為出片勝地。例如，恰到好處的光、外貌各異的人、灑滿水珠的菜、五彩斑斕的色，任君選擇。有網(wǎng)友分享被常人忽略的光影“細(xì)節(jié)”：帶魚的攤位前永遠(yuǎn)打的是白色燈光，而賣肉的攤位前則永遠(yuǎn)是用紅燈照射。無(wú)論你是想要街頭攝影還是人文紀(jì)實(shí)，偏愛日系膠片還是文藝寫真，隨手一拍，都是頗有氛圍感能引人注目的佳片。有攝影發(fā)燒友甚至放言：就算是最平庸的菜市場(chǎng)，也能滿足出片的所有需求。在電商日益發(fā)達(dá)的當(dāng)下，中國(guó)菜市場(chǎng)依舊活得很好，很滋潤(rùn)，這充分證明菜市場(chǎng)在中國(guó)有著旺盛的生命力。
主持人：
請(qǐng)問(wèn)促使菜市場(chǎng)旅游大火的原因有哪些呢？
評(píng)論員：
綜合網(wǎng)絡(luò)上的探討，促使菜市場(chǎng)旅游大火的原因大致有四：有網(wǎng)友指出，菜市場(chǎng)旅游受到青睞的緣由是起源于游客對(duì)美食的追求。最初，人們?yōu)榱松畈赜诩兄械奶厣〕远鴣?lái)，逛菜市場(chǎng)只是順路的活動(dòng)。例如走紅全網(wǎng)的濟(jì)南民族大街菜市場(chǎng)，正是憑借兩塊錢的豆?jié){、十塊錢的甑糕，被不少網(wǎng)友納入濟(jì)南旅游必打卡地點(diǎn)。淄博八大局也因售賣紫米糕、牛奶棒等當(dāng)?shù)匦〕远毮俊?/span>從吃的視角來(lái)看，很多非遺文化和百年老店都樂(lè)意在菜市場(chǎng)扎根，代代相傳，這些“歷史活化石”，可以讓人見識(shí)一個(gè)城市的飲食風(fēng)俗與歷史變遷。
難怪有人說(shuō)，初來(lái)乍到的游客，去了菜市場(chǎng)，既可以填飽肚子，又能體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，何樂(lè)而不為？
2、關(guān)注菜市場(chǎng)的市民文化底蘊(yùn)。
《舌尖上的中國(guó)》導(dǎo)演陳曉卿曾說(shuō)：“了解一座城市最直接的地方，就是當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)?！?/span>菜市場(chǎng)同時(shí)具備物理空間、社交空間、經(jīng)濟(jì)交換空間等屬性，是一座城市最基礎(chǔ)的細(xì)胞，是滿足市民基本生活需求的場(chǎng)所，“一半是生活，一半是文化”。城市性格、市井民情、人文韻味等等蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)匚幕摹懊艽a”，都能在作為風(fēng)土民情集散地的菜市場(chǎng)中尋到答案。所以，菜市場(chǎng)能成為游客觀察本地文化最直觀的樣本；也只有到過(guò)當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)之后，才會(huì)與這個(gè)城市有了肌膚之親。臺(tái)灣紀(jì)錄片《我又在市場(chǎng)待了一整天》那句“市場(chǎng)，是平民生活的小宇宙”的解說(shuō)詞，引發(fā)了許多人的共鳴。隨著越來(lái)越多的游客關(guān)注菜市場(chǎng)的市民文化底蘊(yùn)，菜市場(chǎng)就逐漸從本地居民的日常消費(fèi)場(chǎng)所變身為旅游攻略中的“小眾景點(diǎn)”乃至熱門景點(diǎn)。
聽說(shuō)有位網(wǎng)友，6年的時(shí)間里，逛遍了全國(guó)大大小小的菜市場(chǎng)；其“逛菜市場(chǎng)”的狂熱勁，真可謂嘆為觀止。3、治愈系的誘惑。
新冠疫情之后，治愈系誘惑，是許多年輕人提到菜市場(chǎng)旅游的關(guān)鍵詞。有網(wǎng)友感慨：在菜市場(chǎng)，人的身體感官是被打開的。你會(huì)聞到海產(chǎn)的氣味，聽到本地方言的吆喝聲，品種奇異的特產(chǎn)勾動(dòng)你的好奇，五顏六色的蔬果搶占你的視覺；而另一頭，熱火朝天的小吃攤又在喚醒你的味蕾和胃。一切的焦慮，似乎都在喧鬧的菜市場(chǎng)被消解。在不少網(wǎng)友眼里，菜市場(chǎng)總是與童年、家鄉(xiāng)的記憶聯(lián)系到一起，能治愈小鎮(zhèn)青年在大城市里散不去的鄉(xiāng)愁。有位因?yàn)橐咔閹啄隂](méi)回國(guó)的網(wǎng)友看到別人關(guān)于保山市匯金灣菜市場(chǎng)的分享后，百般感慨：“就在我家附近，好想家啊”。是的，平凡的菜市場(chǎng)讓許多生活在快節(jié)奏的都市人那一刻突然醒悟：一蔬一飯才是生活的本味。4、網(wǎng)絡(luò)力量的推波助瀾。
互聯(lián)網(wǎng)助推了“菜市場(chǎng)旅游”走紅，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。例如，豆瓣平臺(tái)上，網(wǎng)友2020年創(chuàng)建的“菜市場(chǎng)愛好者”小組，已吸引15.7萬(wàn)人入組。組員們春天找野菜，秋天買野果子，跟隨時(shí)令變化，在菜市場(chǎng)踩上四季的節(jié)奏。從最北端的漠河菜市場(chǎng)到最南端的三亞第一市場(chǎng)，從東部青島的團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，到西部喀什的六運(yùn)司市場(chǎng)，都留下了組員們的足跡。他們探索各地食材差異，感受風(fēng)土人情，并用文字和影像記錄下來(lái)彼此分享，甚至還整理出了一份“中國(guó)菜市場(chǎng)地圖”組長(zhǎng)“橘子&大炮”在小組簡(jiǎn)介中寫道：“逛菜市場(chǎng)，就是去尋找沒(méi)有接觸過(guò)的食材，也去感受每個(gè)地方的文化?！?/span>在小紅書舉辦的“菜市場(chǎng)漫游指南”活動(dòng)中，關(guān)于逛菜場(chǎng)的攻略層出不窮，到菜場(chǎng)怎么去、吃什么、怎么吃，都有著極為細(xì)致的講解。在短視頻領(lǐng)域，菜市場(chǎng)更是被視頻創(chuàng)作者玩出更多花樣，主打“反差感”，吸引外地游客前來(lái)探尋不一樣的生活體驗(yàn)。可以說(shuō)，只要打開互聯(lián)網(wǎng)各個(gè)平臺(tái)，從菜市場(chǎng)怎么去、怎么買、怎么玩到吃什么、怎么吃，都有網(wǎng)友們親身體驗(yàn)過(guò)的細(xì)致科普。請(qǐng)問(wèn)這波菜市場(chǎng)旅游大火熱帶給咱們海南有什么啟示呢？
評(píng)論員：
其一，它山之石可以攻玉。
它山之石可以攻玉。菜市場(chǎng)旅游大火的外地經(jīng)驗(yàn)、作法，譬如南京、昆明菜場(chǎng)展現(xiàn)的“拖著行李箱逛菜市場(chǎng)”的不俗流量，蘇州“最美菜市場(chǎng)”雙塔菜場(chǎng)集菜市場(chǎng)、當(dāng)?shù)孛朗?、文?chuàng)商品的綜合體的成功改造；國(guó)外菜市場(chǎng)的“菜場(chǎng)+排檔”、“菜場(chǎng)+藝術(shù)家”、“菜場(chǎng)+做飯?bào)w驗(yàn)”......等等，都值得正在建設(shè)自貿(mào)港國(guó)際旅游消費(fèi)中心的海南（不僅僅是旅游界）認(rèn)真學(xué)習(xí)。
其二，心動(dòng)不如行動(dòng)。
心動(dòng)不如行動(dòng)。坐而論道，不如起而行之。海南應(yīng)該積極行動(dòng)起來(lái)，特別是三亞與?？?。
譬如，隨著菜市場(chǎng)的精致化和年輕化，品牌也將其納入了自己的時(shí)尚營(yíng)銷場(chǎng)所。諸如快手小店在青島興山路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦文學(xué)展，傳遞“菜市場(chǎng)的煙火美學(xué)”；經(jīng)濟(jì)學(xué)教授薛兆豐選擇在北京三源里菜市場(chǎng)舉辦新書發(fā)布會(huì)，講“菜市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)”；無(wú)印良品和永璞加入書菜計(jì)劃，把1000+本書包裝成蔬菜盲盒的樣子，傳達(dá)“買書像買菜一樣日?！钡睦砟?，等等。還有，一媽媽逛完菜市場(chǎng)后有感而發(fā)，研發(fā)了一系列的菜場(chǎng)研學(xué)課程，研學(xué)活動(dòng)推出之后，場(chǎng)場(chǎng)爆滿，好評(píng)如潮，很多參與者都表示，別出心裁的菜市場(chǎng)旅游刷新了他們的認(rèn)知。試問(wèn)，別人能做到的，咱們海南自貿(mào)港國(guó)際旅游消費(fèi)中心怎么就不行呢？
海南的學(xué)習(xí)借鑒，不能依樣畫瓢，而要因地制宜，突出特色。特別要善用資源優(yōu)勢(shì)，氣候優(yōu)勢(shì)與政策優(yōu)勢(shì)。例如，海南休閑漁業(yè)的熱帶海鮮優(yōu)勢(shì)，就大有文章可做。例如，身為日本最大海鮮市場(chǎng)的“筑地市場(chǎng)”，已成為東京的旅游名片，很大程度就得益于對(duì)其自身文化內(nèi)涵的挖掘。筑地市場(chǎng)每天清晨進(jìn)行金槍魚拍賣，拍賣會(huì)現(xiàn)場(chǎng)有限定的名額開放給游客，會(huì)有天南海北的海鮮愛好者相聚于此。每年新年期間，筑地市場(chǎng)還會(huì)選出一條最名貴的金槍魚拍賣，吸引了世界各地大量游客慕名前往。海南省休閑漁業(yè)協(xié)會(huì)的專家設(shè)想，如果能在三亞或?？谵k一家中國(guó)最南端的集吃、玩、拍賣、研學(xué)、科普、時(shí)尚及業(yè)態(tài)跨屆融合的網(wǎng)紅打卡熱帶海鮮市場(chǎng)，相信一定會(huì)有獨(dú)特魅力的。中國(guó)當(dāng)代小說(shuō)家、散文家、戲劇家汪曾祺在《人間滋味》里寫道:“到了一個(gè)新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市?？纯瓷u活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè)趣?！?/span>即所謂“人間煙火味,最撫凡人心”是也——要不要也來(lái)海南看看。
（本文依據(jù)節(jié)目播出稿編寫，內(nèi)容有所完善；部分專業(yè)說(shuō)明參考媒體公開報(bào)道）
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