話說：世界面食在中國，這句話真是一點都不違和；面條不僅起源于中國，而且距今已有4000年的悠久歷史了；面條的種類也達(dá)到了上千種；易消化又抗餓的顯著特性，幾乎中國每家每戶都離不開吃面條！
而說到面條，原來也有排名之分；2013年舉辦的中國面條文化節(jié)，從500種面條中評選了“中國10大面條排行榜；今天我們就來看看“中國十大面條”有沒有你沒吃過的？
1、武漢熱干面
熱干面是武漢特色小吃，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國五大名面；而熱干面以武漢熱干面最為著名；也是武漢頗具特色的過早小吃！面是特制面，醬料也是特制調(diào)拌的醬汁，同時增加多種口味，讓人吃了回味無窮；現(xiàn)在的武漢熱干面不僅享譽(yù)全國乃至全世界，而且武漢熱干面已經(jīng)形成了工業(yè)化生產(chǎn)，讓全世界人都品嘗到這種美味！
2、老北京炸醬面
要說北京最著名的特色小吃之一，那炸醬面也可以當(dāng)屬第一了！雖屬北京菜，但炸醬面同樣流行與天津，河北等地，由菜碼和炸醬拌面條，雖說非常簡單，但最關(guān)鍵的是炸醬，地道的老北京炸醬面不僅面條入口爽滑，而且勁道十足；炸醬部分也是由肉丁和黃豆醬+甜面醬熬制而成，油溫不膩，但香味十足！
3、山西刀削面
世界面食在中國，中國面食在山西；刀削面與抻面、撥魚、漿面條、刀撥面并稱為山西四大面食。也是鼎鼎有名！而所謂刀削面也是全靠刀削聞名！傳統(tǒng)的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到開水鍋里。但如果要說吃了刀削面是飽了口福，那么觀看刀削面則飽了眼福。''一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。''可見刀削面對削面的技術(shù)性要求也是尤為的重要！
4、蘭州拉面
如果你要到蘭州去做客，那主家人請你吃的飯必定是蘭州拉面！''一清二白三紅四綠五黃''是蘭州拉面最具有的特色描述！再加上“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味，蘭州拉面成為地地道道的“中華第一面”。而如今大街小巷都可以看到有蘭州拉面館，但如果想吃到一碗正宗的蘭州拉面，真是難上加難啊~
5、河南燴面
燴面在河南當(dāng)?shù)乜芍^是響當(dāng)當(dāng)?shù)?！整個河南大街小巷幾乎遍布都是燴面館！外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；而其實燴面按照配料不同又可劃分為：羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等；燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，不僅味道鮮美，而且經(jīng)濟(jì)實惠；如果你到河南感覺囊中羞澀，那燴面館老板一定不會吝嗇一碗熱氣騰騰的燴面；
6、杭州片兒川
有部電視劇《幸福的片兒川》就是以杭州片兒川為背景下拍攝的；片兒川是杭州市井文化中比較有代表性的食物，所以也代表一種特有的杭州精神；而一碗地道的杭州片兒川不僅鮮美可口，而且還有養(yǎng)生之效；面澆頭中雪菜和筍片不僅鮮咸適口，而且脆爽十足，幾乎10個又9個人吃了片兒川都會愛上這一口。
7、昆侖奧灶面
這種面相信除非本地人，基本很少接觸！但如果你去過昆侖游覽玉峰山，那相信你一定去過旁邊的“奧灶館”，吃上一碗奧灶面！奧灶面的主要食材是青魚、昆山大麻鴨、鮮肉蹄髈；另外奧灶面還有“三燙五熱”的特點；面燙，撈面時在沸水中過水；湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里余火燜煮；碗燙，碗洗凈后放在沸水中取用。“五熱”為碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱。因此''奧灶面''即便是在數(shù)九寒天，來上一碗，也能讓你大汗淋漓！
8、四川擔(dān)擔(dān)面
如果你吃過擔(dān)擔(dān)面，那肯定也是把擔(dān)擔(dān)面當(dāng)做主食；而四川擔(dān)擔(dān)面雖在四川廣為流傳，但常常是被作為筵席點心！而之所以被稱之為“擔(dān)擔(dān)面”，是因為制作和叫賣均在一副扁擔(dān)上完成，因而得名；“擔(dān)擔(dān)面”完美地繼承了川菜麻辣爽口的特點，面條細(xì)薄，鹵汁酥香、咸鮮爽辣、香氣撲鼻、十分入味；有時候自己在家如果嘴饞了，不時也會自己動手制作一碗來解解饞，雖說不是那么正宗，但感覺到位，吃到了就是極大的滿足！
9、鎮(zhèn)江鍋蓋面
被譽(yù)為“江南第一面”美譽(yù)的面條，那就是我們要說的鎮(zhèn)江鍋蓋面了；鍋蓋面又稱小刀面；制作時，大鍋里漂著小鍋蓋，木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，水與鍋蓋之間沒有空隙，煮熟的面條湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩；再配上由十幾種佐料秘制的醬汁，吃完讓人流連忘返！
10、吉林延吉冷面
對于現(xiàn)在的三伏天兒，要說來上一碗面，那當(dāng)屬一碗冷面最合適不過了！入口冰涼酸甜，十分清爽！冷面尤以蕎麥面冷面為著稱，一般用牛肉湯，把煮好的面用涼水沖，然后加之前煮牛肉用的湯和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片附在表面，吸溜一口面，再嘬口湯，清涼解暑，真是不要在過癮！而且現(xiàn)在冷面幾乎遍布整個網(wǎng)絡(luò)購物時代，只要你想吃，隨時可動動手指，就能吃到嘴邊！
看完這赫赫有名的“中國十大面條”，不知道大家都吃過哪幾種？或者都是你百吃不厭的品種呢？民以食為天，食用面為主！你還吃過哪些讓你覺得好吃，但沒有上榜的中國面條，歡迎大家在評論區(qū)留言探討！
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