法國人喜歡喝洋蔥湯，意大利面的配菜少不了洋蔥，希臘人最擅長用洋蔥調(diào)味，印度人尤其喜歡吃生洋蔥……
在國外，洋蔥就像中國的生姜、大蔥一樣常用，一般都會切成丁，裝進碗，塞進冰箱里當調(diào)味料備用，洋蔥成為了西方人嘴中最普遍的食物。
老外為什么那么喜歡吃洋蔥呢？
洋蔥營養(yǎng)價值豐富，被譽為“蔬菜皇后”。它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠，還可以起到殺菌、抗癌、防衰老的作用。雖然很多人都不喜歡洋蔥的味道，但當我們真正認識洋蔥對身體的好處后，就知道它可是個寶！
洋蔥能融化血液中不必要的脂肪和膽固醇，促進人體鈉鹽等物質(zhì)排泄，抑制血栓形成，軟化血管，對預防心血管疾病起到很好的作用。
2.補鈣，預防骨質(zhì)疏松
洋蔥含有豐富的鈣質(zhì)，同時含有揮發(fā)性硫化物，可阻止人體鈣流失，常吃洋蔥有助于補鈣，還可預防骨質(zhì)疏松。
洋蔥含有一種類似甲磺丁胺的物質(zhì)，能有效刺激人體胰島素合成和釋放，從而對糖尿病人起到一定的降糖作用。
洋蔥具有抑制構成動植物體主要成分油脂酸化的作用，從而有效防止人體皮膚衰老。
洋蔥中含有至少三種以上抗炎的天然化學物質(zhì)，可以抑制組織胺的活性，從而有效防止哮喘。
洋蔥含有一種叫蔥辣素的物質(zhì)，稱得上是“天然抗菌素”，用來防治感冒非常好。無論什么感冒，洋蔥都有一定的防治效果，因為它可以提高我們的免疫力。
洋蔥有一定的殺菌抑菌作用，在一些國家和地區(qū)，人們還將洋蔥提取精油用來治療和控制傳染病。
看完這些，您是不是找到了老外愛吃洋蔥的理由。更重要的是，洋蔥搭配好了，還可使原本的養(yǎng)生功效翻倍呢。
洋蔥配花生，
心血管病的“無敵殺手”
花生中的單不飽和脂肪酸含量較高。單不飽和脂肪酸有利于脂肪代謝，能降低動脈硬化和高血壓的發(fā)病率。
花生中的維生素E和鋅含量也比較高，這兩種微量營養(yǎng)素都是抗氧化、延緩衰老、提高免疫力的重要成分。經(jīng)常適量吃花生米，是日常補充抗氧化物質(zhì)的便利方式。
洋蔥和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用，并具備多重的抗氧化作用，如果單獨食用，固然可以體現(xiàn)各自鮮明的營養(yǎng)功效，但是如果兩者搭配同食，則可以發(fā)揮協(xié)同作戰(zhàn)的威力。
主料：紫洋蔥、花生米。
調(diào)料：陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。
做法：
①將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不用水煮，清水洗凈待用；
②將洋蔥切成菱形小塊；
③用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。
本款小菜特別適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。
●防治失眠：在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠，將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效。
●去腥味、解油膩：做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等，可搭配洋蔥既能去腥味，既能起到解油膩的作用，又能減少人體對脂肪的吸收。
●改善視力：用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
●緩解耳朵炎癥：找個洋蔥撥開，取中間核心部分，睡覺前放入耳朵，一覺醒來你肯定會感覺好多了。洋蔥幫助你有效緩解耳朵里的任何炎癥，從而減輕痛苦，還會軟化積累的耳垢，清理起來就容易多了。
暖心小貼士：
切洋蔥容易讓人淚流滿面，可先把刀用水沖一下，切幾下再沖一下，洋蔥的辣味物質(zhì)易溶于水，這樣能減輕對眼睛的刺激哦~
洋蔥是防治心血管病的寶，特別是搭配了花生，功效更是翻倍！看完這些我們也要把洋蔥擺上餐桌，一家人都吃起來，心血管健康人才能長壽，這個吃法很好學~
