美食是一門讓人無法抗拒的藝術(shù)，其中蝦的美味更是讓人難以忘懷。蝦肉鮮嫩多汁，搭配不同的調(diào)料和烹飪方式，可以制作出一道道令人垂涎欲滴的佳肴。在下面的菜譜中，為大家介紹九款超級(jí)好吃的蝦的做法，每一道菜都有獨(dú)特的口味和特點(diǎn)，相信一定能滿足你的味蕾。快叫上你的對(duì)象一起動(dòng)手，一起享受這美食的盛宴吧！
1、香炸椒鹽蝦仁
食材：蝦、姜、料酒、淀粉、雞蛋、鹽、黑胡椒粉、生抽、蠔油、辣椒粉
- 蝦去殼去蝦線后加入姜和料酒腌制
- 混合淀粉、雞蛋、鹽和黑胡椒粉，拌勻成面糊
- 將蝦裹上面糊，放入熱油中炸至微黃
- 撈出蝦后再次復(fù)炸至金黃色
- 撒上適量鹽和辣椒粉，即可食用
2、魷魚釀蝦
食材：魷魚、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、蝦、鹽、胡椒粉
- 鍋中放入魷魚、蔥、姜、料酒焯水
- 蝦滑剁碎，加入料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻
- 將蝦滑塞入魷魚體內(nèi)
- 鍋中刷油，放入魷魚，煎至兩面金黃
- 加入醬料煮至濃稠，放入煎好的魷魚，翻炒均勻即可
3、西蘭花香酥蝦仁
食材：蝦、料酒、花椒粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、西蘭花、生抽、油
- 處理好蝦，加入料酒、花椒粉、鹽、胡椒粉，拌勻腌制
- 雞蛋打散后加入生抽和少許油，攪拌均勻
- 將蝦放入腌制的雞蛋液中，抓勻腌制20分鐘
- 鍋中加入六成熱油，下鍋炸蝦至金黃色
- 拍干油后，裹上蛋液，再次放入油中炸至酥脆
4、什錦蝦仁
食材：黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋、蝦、蔥花、蒜末、鹽、胡椒粉、水淀粉
- 黃瓜、胡蘿卜、木耳焯熟備用
- 鍋熱放入蔥花、蒜末爆香
- 倒入蝦炒至變色，放入所有食材翻炒均勻
- 加入鹽、胡椒粉，適量的水淀粉，翻炒均勻即可
5、海苔蝦滑餅
食材：玉米粒、胡蘿卜、蔥花、蝦滑、海苔、芝麻、油
- 玉米粒焯水后加入胡蘿卜、蔥花和蝦滑，攪拌均勻備用
- 將海苔剪成長(zhǎng)方形鋪上蝦滑，撒上芝麻
- 鍋底刷一點(diǎn)油，小火先煎蝦滑那一面，煎至金黃后翻面再煎一下即可
6、蒜蓉粉絲蝦
食材：粉絲、蝦、蒜、小米辣、生抽、糖、蠔油、油、蔥花
- 粉絲用溫水泡開，蝦背上開口，粉絲纏成圈理入盤中
- 蒜、小米辣切末，加入生抽、糖、蠔油拌勻
- 熱油爆香蒜末和小米辣
- 將蝦尾從背上穿過去，把調(diào)料拌勻涂在蝦球上
- 上鍋蒸8分鐘，出鍋后淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花淋上熱油，即可享用
7、爆炒大蝦
食材：蝦、生抽、料酒、蠔油、鹽、姜絲、淀粉、清水、蒜沫、蔥段、小米辣
- 蝦去頭、去蝦線，加入生抽、料酒、蠔油、鹽、姜絲、淀粉、清水腌制
- 鍋熱放入蒜沫、姜絲、辣椒爆香
- 加入腌制好的蝦，翻炒至熟
- 最后加入蔥段翻炒均勻即可
8、酸辣涼拌蝦仁
食材：蝦、芝麻、辣椒粉、小米辣、蔥花、生抽、醋、水、鹽
- 蝦去殼，加入生抽和醋腌制
- 水開后加入蔥姜、料酒和花椒煮熟，撈出備用
- 將蝦拌入鹽，淋入醬汁拌勻即可
9、涼拌蝦仁玉米粒
食材：蝦仁、玉米粒、芝麻、辣椒粉、蒜末、小米辣、鹽、白糖、香菜
- 蝦仁和玉米粒焯熟備用
- 碗中加入芝麻、辣椒粉、蒜末和小米辣，淋入勾芡熱油，加入一勺生抽拌勻
- 淋入料汁，加入香菜拌勻即可
小貼士：在烹飪蝦時(shí)，要注意不要過火，以免蝦肉變硬。此外，調(diào)味料的使用可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。享受美食的同時(shí)，也可以根據(jù)自己的喜好加入一些自己喜歡的食材，增添更多的風(fēng)味。
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