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零廚藝的小白快來(lái)、超級(jí)容易做，夏天來(lái)碗冰冰涼的涼粉、簡(jiǎn)直太爽了、再搭配一個(gè)秘制汁、一口一口根本停不下來(lái)的??

用料  

豌豆淀粉

水

自制涼粉的做法  

1、豌豆淀粉和水的比例是1:6、就是說(shuō)一碗豌豆淀粉+6碗水.

2、把豌豆淀粉和其中一碗水混合攪拌均勻備用

3、再把剩下的5碗水倒入鍋中燒開(kāi).

4、鍋開(kāi)后倒入攪拌好的豌豆粉、全程小火、不停用筷子攪拌均勻、防止糊鍋.

5、直到冒大泡就可以關(guān)火了，碗里刷一層油、好脫膜，把做好的豌豆粉倒入碗中，然后讓豌豆粉自然晾涼.晾涼后放冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)

6、待完全涼透后脫模，倒出來(lái)就是這么白白嫩嫩，漂漂亮亮。

7、將涼粉切成條狀，裝入盤(pán)中，做一個(gè)涼拌汁（蔥末、蒜末、辣椒末、白芝麻、香菜用熱油淋一下、然后放入蠔油、生抽、醋、香油攪拌好涼拌汁直接澆在豌豆粉上面就可以吃啦、撒上酥脆花生米 蔥花 一點(diǎn)熟白芝麻，特別爽口、非常適合這個(gè)季節(jié)哦