日式美食講究鮮美、本味、清淡，在亞洲范圍內(nèi)都很受歡迎。特別是日式面包和蛋糕，真的超符合我們中國人的口味，每次小卡一發(fā)出日式面包或蛋糕的美食圖，就被小伙伴追著要食譜呢，可見它們受歡迎的程度~
所以小卡給大家整理了一些日式面包和蛋糕的食譜（就想問大家，小卡夠不夠貼心？）想吃的朋友可以點(diǎn)擊食譜直達(dá)??：
? 日式時蔬料理面包 | 日式冰乳酪蛋糕 | 日式生吐司 | 日式焦糖布丁燒 | 日式櫻花紅豆面包
另外，今天就給大家推薦日式鹽面包，是一款口味超棒的日式面包呢！乍一看，金燦燦的色澤就容易勾動食欲，一口咬下卻有驚人的柔軟質(zhì)地，而咸味黃油的調(diào)入，又平添了滋味層次，整體口感好吃而不膩，非常清爽利落哦！快試試做一下吧！
日式鹽面包
By @Eva 小佳
「 材 料 」
面團(tuán)材料：高筋面粉250g，奶粉10g，
細(xì)糖10g，鮮酵母5g，水±160ml，
黃油（或者白油）15g，鹽4g
裹入黃油餡料：有鹽黃油約80g（約8g/個）
表面裝飾：黃油液適量，海鹽適量
「 工 具 」
廚師機(jī)CM707
發(fā)酵箱CF-100A
智能烤箱CO-750A
「 烘 烤 」
上火210度，下火190度，約15分鐘
「 步 驟 」
「1」將除黃油和鹽外的面團(tuán)材料加入廚師機(jī)攪拌桶（也可以將所有材料一起加入）。
「2」CM707廚師機(jī)，開啟低速聚成團(tuán)后轉(zhuǎn)中速檔揉面，面團(tuán)揉至較光滑狀態(tài)后加入軟化的黃油，低檔揉至黃油吸收后加入鹽，轉(zhuǎn)中速揉面。
「3」面團(tuán)揉至有很好的拉抻性，可拉出很薄的膜狀即可。
「4」把面團(tuán)整圓，放入發(fā)酵盒中，蓋好室溫松弛約20分鐘。
「5」松弛好的面團(tuán)分成50g每份，拍扁后把一頭的兩邊向內(nèi)折，翻面后揉搓成水滴形，冷藏松弛約60分鐘。
「6」取松弛好的面團(tuán)，適當(dāng)拍扁拉長。
「7」將粗的一頭按45度角向兩邊搟開，再拉往底端搟開面片呈倒三角狀。
「8」面團(tuán)翻面后整理搟均勻，面片長度約在30cm左右。
「9」在寬的一頭包入8g有鹽黃油，自上而下卷好，再將兩頭適當(dāng)搓細(xì)。
「10」整形好的面團(tuán)收口朝下，間隔排入墊油布的烤盤。
「11」CF-100A發(fā)酵箱，選擇溫度28度，濕度75%，時間40分鐘，底部水盤加水加濕，預(yù)熱完成提示音響后面團(tuán)放入進(jìn)行二次發(fā)酵至約1.5倍大。
「12」在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷上融化的黃油液，中間位置放少量海鹽粒。
「13」COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火220度預(yù)熱好，烤盤放入中下層，溫度調(diào)整為上火210度，下火190度，烘烤約15分鐘。
「14」烘烤結(jié)束，面包立即出爐，震一下后脫出烤盤放至網(wǎng)架上晾涼即可。
今日出爐
一道日式鹽面包，就是生活的能量劑~
TIPS 小貼士
1、因面粉吸水性不同，液體材料請不要一次性全加入，請視面團(tuán)狀態(tài)酌情增減。材料里的黃油可替換成白油，面包的斷口性會更好。
2、最后發(fā)酵的溫度不宜過高建議在28-30度間，不然夾入的黃油會融化掉。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。
4、這是一款微咸的軟面包，卷入的咸味黃油在烘烤中滲透下來，面包的底部會烤得很香脆，而內(nèi)部組織也會根據(jù)卷入黃油的多少，形成大小不一的孔洞，松軟又有韌勁，是一款非常好吃的面包！
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