01 日式照燒肥牛飯

【材料】：

肥牛、洋蔥、胡蘿卜、西蘭花、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、蠔油、芝麻

【制作方法】：

1、胡蘿卜去皮切塊備用，西蘭花洗干凈切成小朵備用，洋蔥去皮切成塊備用；

2、鍋中燒開水，加入少許食鹽和食用油，水開后放入胡蘿卜和西蘭花，焯至斷生撈出；

3、鍋中倒入冷水，加入姜片和料酒，再放入肥牛，焯水后撈出，洗干凈備用；

4、鍋中熱油，下洋蔥翻炒，再倒入肥牛一起翻炒；

5、加入老抽上色，再加入生抽、蠔油和白糖調(diào)味，加入適量的清水，大火燒開；

6、水分快燒干時，轉(zhuǎn)大火收汁；

7、盛一碗米飯，把煮好的肥牛澆在米飯上，再擺上西蘭花和胡蘿卜，撒上芝麻即可。

02 芝士焗飯

【材料】：

芝士、米飯、基圍蝦、魷魚、洋蔥、青紅辣椒、西蘭花、黃油，牛奶、白胡椒粉

【制作方法】：

1、將基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線備用，魷魚切成小塊備用；

2、洋蔥去皮切成細絲備用，青紅辣椒切成小塊備用；

3、西蘭花切成小朵，鍋中燒熱水，放入西蘭花焯水10秒鐘，撈出備用；

4、鍋中加入10g黃油，小火融化，加入魷魚塊和蝦仁翻炒至變色；

5、再加入青紅辣椒、洋蔥和西蘭花一起翻炒；

6、鍋中加入牛奶、食鹽和白胡椒粉，翻炒至湯汁變濃稠盛出備用；

7、將米飯平鋪在烤盤的底部，將炒好的菜連湯汁一起鋪在米飯上面；

8、最后撒上一層芝士碎，烤箱上下火200度預熱后，烤15分鐘即可。

03 臘腸煲仔飯

【材料】：

臘腸、雞蛋、大米、青菜、生抽、食鹽、白糖

【制作方法】：

1、大米提前1個小時浸泡；

2、青菜洗干凈備用，臘腸切成片備用；

3、取一個干凈的砂鍋，用刷子在鍋里刷一層油，將泡好的大米倒入砂鍋中；

4、加入比米飯高1cm左右的清水，再加入少許的食鹽和幾滴油；

5、大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮至米飯快將水分吸收；

6、在米飯上擺上臘腸和青菜，再打入一個荷包蛋；

7、調(diào)料汁，碗中加入一勺生抽、少許白糖和食用油，攪拌均勻；

8、將調(diào)好的料汁均勻的倒入鍋中，再煮3分鐘后關(guān)火；

9、關(guān)火后再燜5分鐘即可食用。

04 咖喱雞肉飯

【材料】：

雞腿、咖喱、胡蘿卜、土豆、洋蔥、蔥、姜、料酒、牛奶

【制作方法】：

1、將雞腿斬成塊備用，胡蘿卜和土豆去皮滾刀切成塊備用，洋蔥去皮切塊備用；

2、雞肉冷水下鍋，加入料酒和姜片焯水，撈出后洗凈備用；

3、鍋中熱油，倒入雞肉小火煎至表面金黃；

4、再加入洋蔥、土豆和胡蘿卜一起翻炒，加入清水沒過食材即可；

5、水燒開后放入咖喱塊和一袋牛奶；

6、煮至湯汁濃稠即可，將煮好的咖喱雞肉澆在米飯上。

05 鹵肉飯

【材料】：

豬五花肉、雞蛋、青菜、香菇、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香葉、桂皮、食鹽

【制作方法】：

1、干香菇洗干凈放入清水中泡發(fā)，泡發(fā)后切成丁備用；

2、五花肉冷水下鍋，放入料酒和姜片焯水，撈出后切成小丁備用；

3、鍋中熱油，倒入切好的五花肉小火煸炒，炒至五花肉表面焦黃即可；

4、加入香菇丁一起翻炒均勻；

5、加入老抽上色，再加入蔥結(jié)、生抽、料酒、白糖、八角、香葉和桂皮調(diào)味；

6、加入足量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時；

7、在燉肉的同時，煮幾個雞蛋，煮熟后剝殼，再用刀在雞蛋上劃幾刀，放入肉中一起煮；

8、2小時后撈出鍋中的蔥結(jié)、八角、香葉和桂皮，加入適量的食鹽調(diào)味；

9、青菜放入開水中煮熟撈出備用；

10、盛一碗米飯，將燒好的鹵肉澆在米飯上，再放上一個雞蛋和青菜即可。

06 蛋包飯

【材料】：

雞蛋、米飯、番茄醬、香菇、蝦仁、洋蔥、胡蘿卜、青豆、白胡椒、食鹽、淀粉

【制作方法】：

1、蝦仁用少許鹽和白胡椒粉腌制一會兒備用；

2、胡蘿卜和洋蔥去皮，切成小丁備用，青豆焯水后撈出備用；

3、鍋中熱油，下洋蔥丁炒出香味，再加入青豆和胡蘿卜丁一起翻炒；

4、加入蝦仁一起翻炒，待蝦仁炒至變色后倒入一碗米飯，翻炒均勻，加入食鹽和少許番茄醬調(diào)味，盛出備用；

5、取三個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和淀粉，用筷子打散備用；

6、取平底鍋，鍋中熱油，開小火，倒入雞蛋液，可以轉(zhuǎn)動平底鍋，將蛋液均勻的鋪滿鍋底；

7、雞蛋快要凝固的時候，將炒好的米飯倒在一側(cè)的蛋皮上，再將另一側(cè)的蛋皮折疊到米飯上；

8、定型后將蛋包飯盛出，淋上番茄醬即可。

07 菠蘿炒飯

【材料】：

菠蘿、米飯、胡蘿卜、臘腸、雞蛋、青豆、食鹽、胡椒粉

【制作方法】：

1、將菠蘿從中間切成兩半，用工具挖出里面的果肉，將果肉切成小丁備用；

2、胡蘿卜去皮切成小丁備用，臘腸切成小丁備用，青豆焯水后撈出備用；

3、準備2個雞蛋打入碗中，加入少許的食鹽和胡椒粉，用筷子打散；

4、鍋中熱油，倒入臘腸翻炒出油，再倒入胡蘿卜和青豆一起翻炒至斷生，盛出備用；

5、鍋中熱油，倒入雞蛋液，用筷子迅速劃散，再倒入一碗米飯快速翻炒；

6、加入剛剛炒好的胡蘿卜、青豆和臘腸，再加入菠蘿丁一起翻炒；

7、加入食鹽調(diào)味，將炒好的飯再盛入菠蘿殼中即可食用。

我是Daisy呆，今天的美食做法就分享到這里啦！感謝大家一直以來的支持，喜歡我的就點點關(guān)注吧!