煙火人間，眼見為“食”。生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。
易辰的美食日常：蔥油拌面
口味：素-微咸/鮮 成本：4元
蔥油拌面，超簡單的家常美味，十分鐘以內就能做好，這個不是關鍵，最關鍵的是特好吃；還可以多做點蔥油，下次面條煮好，拌上蔥油就可以開吃了。
食材準備
主要食材：洋蔥，小蔥
輔助材料：蝦皮（有條件的用開洋）
調味料：蠔油，生抽，老抽，白糖，鹽
必備廚具：不粘鍋
食材挑選：沒有特殊的，小蔥是必備的。
清洗切配
①小蔥的蔥綠蔥白分離
②蔥綠切段，少許蔥綠切蔥花
③四分之一個洋蔥，切蔥絲
④調汁：2蠔油，3勺生抽，3勺老抽，1勺白糖，1勺鹽，攪勻備用
烹飪炒制
①油稍微多一點，下入洋蔥和小蔥蔥白，這樣炸出的蔥油比單獨小蔥炸的香太多了
②炸至焦黃撈出，小火，下入小蔥蔥綠，炸至微微發(fā)硬變色，立馬盛出備用（炸焦的那種是真難吃）
③繼續(xù)小火，下入一小把蝦皮，炸香，炸至金黃
④倒入料汁，輕輕攪動至冒泡，關火盛出
⑤煮面條，過涼水，控干水分
⑥蔥油3勺，澆面，拌勻
⑦撒少許蔥花，放炸好的蔥綠，搞定開吃
自我評價：微咸，蔥的香味沖入包裹面條，蝦皮特殊的鮮味，很明顯，不喜歡的不放也可以，簡單好吃，可以找時間試試。
關鍵詞：拌面，蔥油，好吃，簡單，方便，面食
漫漫人生路，人間不值得；等你回家吃飯，勝過千言萬語。我是易辰食界的美食創(chuàng)作人-易辰，陪你柴米油鹽醬醋茶。
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