缺鐵會(huì)引起貧血，出現(xiàn)面色蒼白、頭暈乏力等癥狀。除此，缺鐵還會(huì)引起食欲不振、免疫力下降等。
日常生活中，補(bǔ)鐵的最佳手段，就是通過(guò)飲食。但常見(jiàn)的菠菜、紅棗、紅糖等，其實(shí)補(bǔ)鐵效果都不好，因?yàn)樗鼈兯械蔫F都屬于三價(jià)鐵，不能直接吸收利用，只有還原為二價(jià)鐵才能被吸收。
那么到底如何通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)鐵呢？哪些食物的補(bǔ)鐵效果最好？
最佳補(bǔ)鐵食物：紅肉如牛肉、豬肉、羊肉，動(dòng)物肝臟、血制品。
可選補(bǔ)鐵食物：紫菜、黑芝麻、櫻桃、扁豆、木耳、蘑菇、香菇、蝦米、銀耳、小米等。
促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì)：維生素 C，如深色蔬菜菠菜、生菜、油菜等，鮮棗、獼猴桃、檸檬、草莓、橘子等。
0～6 個(gè)月
足月寶寶出生時(shí)，從媽媽體內(nèi)帶來(lái)了可以滿足自己 4～6 個(gè)月成長(zhǎng)所需的鐵，因此在添加輔食前是不需要額外補(bǔ)充鐵的（早產(chǎn)兒或媽媽孕期嚴(yán)重缺鐵的例外）。
4～6 個(gè)月后，寶寶體內(nèi)鐵儲(chǔ)備量開(kāi)始不足，媽媽們要及時(shí)添加富含鐵元素的輔食，比如高鐵嬰兒米粉，保障寶寶健康生長(zhǎng)發(fā)育。
6～12 個(gè)月
6 個(gè)月左右寶寶開(kāi)始吃輔食啦，對(duì)媽媽來(lái)說(shuō)最便捷的就是高鐵米粉。
高鐵米粉可以用水、母乳或奶粉沖調(diào)。其他的高鐵食物還包括紅肉泥、肝泥、雞鴨肉、魚(yú)類(lèi)等，這些食物中的鐵，吸收也容易，在不過(guò)敏的前提下應(yīng)該及時(shí)添加。
補(bǔ)鐵食譜：牛肉南瓜泥
原料：牛肉（里脊或腿）、南瓜、蔥姜適量
做法：
牛肉涼水浸泡，除去血水。
切成小塊后下鍋，焯出血沫。
焯水后的牛肉放入高壓鍋，并加入適量蔥姜煮至酥軟。
南瓜去皮、切塊，小火水煮至酥爛，壓成南瓜泥，也可以用輔食機(jī)或料理機(jī)打成泥。
將煮好的牛肉取出，加水放入輔食機(jī)或料理機(jī)打成泥。
將南瓜和牛肉混合即可。
1～3 歲
對(duì)于 1 歲以上的寶寶，好 好 吃 飯 才是正經(jīng)事！
寶寶每天餐桌上需要包含 4 大類(lèi)食物：谷類(lèi)（主食）、肉魚(yú)蛋奶（葷菜）、蔬菜水果、奶及奶制品。
這個(gè)階段每天鐵推薦攝入量為 9 毫克，仍然需要注意飲食上的鐵攝入。
補(bǔ)鐵食譜：西紅柿豬肝面
原料：西紅柿、豬肝、面條、姜
做法：
西紅柿洗凈，用熱水浸泡后去皮。
豬肝在清水里浸泡半小時(shí)以上，去除血水。
豬肝切薄片，入鍋開(kāi)水焯一下，滴入幾滴料酒去腥。
起鍋，滴幾滴橄欖油，放入兩片姜片，倒入番茄、豬肝泥翻炒。
加水燒開(kāi)后，加入面條，大功告成！
4～6 歲
這個(gè)年齡段的寶寶，要注意均衡膳食，繼續(xù)培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，規(guī)律就餐，避免養(yǎng)成偏食挑食、喝含糖飲料、吃油炸食品和零食的習(xí)慣。
每天鐵的推薦攝入量為 10 毫克，鼓勵(lì)進(jìn)食富含維生素 C 的蔬菜和水果，促進(jìn)腸道鐵的吸收。
補(bǔ)鐵食譜：雞肝蘆筍木耳炒飯
原料：黑木耳（干）、蘆筍、雞肝、料酒、熟米飯、生抽、食用油
做法：
黑木耳提前泡發(fā)，然后切小片備用。
蘆筍取嫩頭，然后切滾刀塊備用。
雞肝清水充分泡洗干凈，然后切小塊后加料酒煸炒斷生去腥。
加熱平底鍋，加入適量食用油，倒入米飯小火慢慢炒勻直至米飯基本粒粒分明。然后倒入黑木耳、萵筍和雞肝翻炒?？斐鲥伹暗谷脒m量生抽調(diào)味，然后關(guān)火用余溫再翻炒片刻即可出鍋。
韭菜炒鴨血
食材：鴨血、韭菜、蒜、鹽、料酒。
做法：鴨血切片，沸水焯熟；韭菜切段備用；熱鍋倒油，放蒜炒出香味；放韭菜，略炒制，不要過(guò)軟；放鴨血，加入適量鹽和料酒，炒拌均勻即可出鍋。
爆炒腰花
食材：腰花、蒜苗、青椒、紅椒、鹽、料酒、淀粉、姜、蒜。
做法：腰花洗干凈，切成片，加入適量淀粉、鹽和料酒腌制10分鐘；蒜苗、青紅椒洗干凈，分別切段切片；腌制好的腰花焯水撈出；熱鍋倒油，放入姜片和蒜末，出香味后放入蒜苗和青紅椒；放入腰花，用鹽等調(diào)味品調(diào)味出鍋。
青椒炒肉絲
食材：青椒、豬里脊肉、料酒、生抽、淀粉、姜、蒜、鹽。
做法：里脊肉洗干凈切絲，加入適量生抽、淀粉和料酒腌制15分鐘；青椒洗干凈切絲；熱鍋倒油，倒入青椒絲炒至變軟，盛出；倒油，放入姜蒜，炒出香味后放入肉絲，8分熟時(shí)倒入青椒，加適量鹽調(diào)味。
豬肝菠菜湯
食材：豬肝、菠菜、姜、鹽。
做法：豬肝洗干凈，放入冷水煮熟，撈出；菠菜洗干凈，焯水1分鐘，撈出瀝干；燒水，加入適量鹽、姜等，放入豬肝和菠菜，菠菜變色時(shí)關(guān)火，放入少量香油調(diào)味。
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