西葫蘆可以達到四季生產(chǎn)周年供應，安排生產(chǎn)必須考慮市場需求。中原地區(qū)日光溫室生產(chǎn)主要有冬春茬、早春茬和秋冬茬3種栽培模式，這里只介紹冬春茬西葫蘆栽培技術。西葫蘆的形態(tài)特征及對環(huán)境條件的要求如下：

一、形態(tài)特征

西葫蘆又名美洲南瓜。葫蘆科，南瓜屬。一年生草本植物。以嫩果炒食或做餡。莖矮生或蔓生，五棱，多刺。葉硬直立，粗糙，多刺，寬三角形，掌狀深裂。雌雄異花同株，花單生，黃色。雄花喇叭狀，裂片大，萼片不少緊縊，雌花萼簡短，萼片漸尖形。果面平滑，皮綠、淺綠或白色，具綠色條紋。成熟果黃色，蠟粉少。種子扁平灰白色或黃褐色，周緣與種皮同色，株柄痕平或圓，種子千粒重140～170g。

二、對環(huán)境條件的要求

1．溫度

西葫蘆是瓜類蔬菜中較耐寒而不抗高溫的蔬菜。生長發(fā)育的最適宜溫度為20～25℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下停止生長，30℃以上生長緩慢且極易發(fā)生病毒病，32℃以上花器不能正常發(fā)育。種子發(fā)芽的適溫為25～30℃，13℃時可以發(fā)芽，但很緩慢。30～35℃發(fā)芽最快，但易徒長。開花結果期適溫為22～25℃。西葫蘆對低溫的適應能力強。根系生長的最低溫度為6℃，根毛發(fā)生的最低溫度為12℃，受精果實在8～10℃的夜溫下也正常長大成瓜。

2．光照

西葫蘆對光照長短的適應性較大，但短日照有利于雌花的分化。在短日照條件下結瓜期較早，而在長日照條件下有利于莖葉生長。光照強度要求適中，較耐弱光。光照不足時易徒長，不易坐瓜。在相同溫度條件下，短日照處理的要比長日照處理的第一雌花節(jié)位降低1～2節(jié)；而在同樣短日照條件下，晝溫在22～24℃，夜溫在10～13℃時，要比晝溫在26～30℃，夜溫在20℃條件下，第一雌花節(jié)位降低9～10節(jié)。這說明低溫、短日照有利于西葫蘆雌花的形成、數(shù)目的增加和節(jié)位的降低。這一特性利于春季早熟栽培。

3．濕度

西葫蘆喜歡濕潤而不耐干旱。結瓜期土壤應保持濕潤，相對濕度以70%～80%為宜。高溫、干旱時最易發(fā)生病毒病；高溫、高濕條件下易發(fā)生白粉病。因此日光溫室西葫蘆生產(chǎn)要特別注意控制溫室內(nèi)的溫度和濕度，防止白粉病等病害的發(fā)生和蔓延。

4．土壤和營養(yǎng)

西葫蘆對土壤的要求不嚴格。沙土、壤土和黏土均可栽培。但以土層深厚、疏松肥沃的壤土，有利于根系的發(fā)育，易獲高產(chǎn)。沙性土壤，土溫回升快，有利于發(fā)根緩苗，可促進提早上市。適宜土壤的pH值為5.5～6.8。西葫蘆對氮、磷、鉀三要素的吸收比例為10.5∶1.2。

三、日光溫室冬春茬西葫蘆栽培技術

（一）品種選擇

一般選擇植株低矮、株型緊湊、側枝少、耐低溫、耐弱光、顏色淡綠、商品性狀好的早熟矮生西葫蘆品種，中原地區(qū)常選用早青1代、早春1號、法國冬玉、超早青、津玉1號、津玉2號、京葫12號等。若采用嫁接方式，砧木一般用云南黑子南瓜。

（二）育苗

1．適期播種

日光溫室冬春茬西葫蘆栽培，中原地區(qū)一般于11月中下旬至12月上旬播種。西葫蘆的根系再生能力較弱，受到損傷后恢復較慢，因此，在育苗移栽時盡量采用營養(yǎng)缽或紙袋育苗法，對根系進行保護。用營養(yǎng)缽育苗，苗齡30～40d。砧木與接穗同期播種。

2．營養(yǎng)土配制

營養(yǎng)土常甩菜園土7份、腐熟有機肥3份。菜園土以富含有機質、疏松、肥沃，前茬最好為蔥蒜類的園土最為適宜。園土應打碎、過篩并保持干燥狀態(tài)備用。有機肥應選擇充分腐熟的優(yōu)質馬糞、豬糞等，防止在育苗期間生糞發(fā)酵發(fā)熱燒根或死苗。按土壤和有機肥7∶3的比例進行配制，并在1000kg營養(yǎng)土中加入尿素0.2kg、磷酸二銨0.3kg、草木灰5～8kg，再加入50%多菌靈100g、2.5%敵百蟲100g，充分拌勻后備用。

3．催芽播種

播種前先對種子進行必要的篩選和晾曬。采用55℃左右的熱水燙種，并不停地攪拌至不燙手為止，持續(xù)20～30min，再在清水中繼續(xù)浸泡8～10h，然后將種子撈出，經(jīng)適當搓洗，用濕紗布包好放置于28～30℃的地方進行催芽，2～3d芽可基本出整齊，隨后即可播種。

4．播種

選擇冷尾暖頭晴暖天氣上午播種。澆透底水后將催好芽的種子平放到營養(yǎng)缽中央，胚芽向下。播完后，用潮干細土覆蓋，覆蓋土厚度1.5～2cm，覆蓋地膜保溫保濕，扣小拱棚，夜間加蓋草苫。砧木催芽后直接播于營養(yǎng)缽中。

5．播種后的管理

播種后出苗前，要適當提高苗床溫度，促使幼苗盡快出土，白天溫度25～28℃，夜間12～15℃，地溫16～18℃，草苫可適當晚揭早蓋。出苗后立即降低溫度，防止下胚軸徒長，白天控制在18～25℃，夜間溫度10～12℃，草苫可適當早揭晚蓋。秧苗破心后，第一片真葉開始生長，可適當提高畦溫，促使葉片生長，畦溫白天控制在22～28℃，夜間12～15℃。定植前加強通風，降低畦溫鍛煉幼苗，使其適應定植，白天畦溫控制在15～22℃，夜間8～12℃。

四、嫁接

1．嫁接方法

采用靠接法。在西葫蘆苗第一片真葉初展開，南瓜苗剛吐真葉時，將兩種嫁接苗同時拔出，用刀片或竹扦剔除南瓜苗剛露出的心葉，在子葉下1cm處自上而下呈45°下刀，口深為莖粗的1/2，不能超過2/3；西葫蘆在子葉下2.5cm處自下而上呈45°下刀，口深為莖粗的2/3；將接穗與砧木切口對掛住，立即用嫁接夾夾好，放到準備好的嫁接苗床上。

2．嫁接苗的管理

嫁接后及時澆水，前3d白天溫度保持在28℃左右，夜間18～20℃。相對濕度一定要保持在75%以上。同時還應及時打掉黑子南瓜再生葉。從第四天開始早晚要適當放風、見光，在中午強光時適當遮陰，開始煉苗。10d后切斷西葫蘆根，準備定植。

五、施肥整地

在定植前1個月左右每畝普施優(yōu)質腐熟有機肥8～10m3，采用普施與溝施相結合的方法，2/3撒施后深翻細耙整平，按80cm的寬行、60cm的窄行每壟再溝施入剩余的有機肥及三元復合肥40kg，混合均勻，再做成寬80cm、高20cm的小高壟。

六、定植

定植前在壟上開雙溝，溝距60cm，然后將去掉容器的苗子擺入壟上小溝中，每個苗子周圍澆水1.5～2kg，然后用土將苗子所處的小溝培成小壟，這樣原來的一個大壟就變成了兩個小壟，壟上小壟之間一般相距50cm，小壟高15cm，壟培完后用幅寬1.1m的地膜壓嚴蓋好，最好是先鋪膜后定植。這樣就形成了一個膜下留小溝的定植模式，小溝便于以后膜下暗灌，減少病害發(fā)生。

七、定植后管理

1．溫度管理

定植后緩苗期一般為5～7d。這期間不需要放風，在高溫、高濕的條件下緩苗快。但是在晴天的中午氣溫超過30℃時，可在溫室頂端開口放風，放風量要小。當心葉開始生長時，說明緩苗期已結束。緩苗結束后每天溫度控制在20℃左右，最高不要超過25℃，夜間前半夜13～15℃，后半夜10～11℃，最低8℃，以便加大晝夜溫差，促進根系發(fā)育，控制地上部徒長。植株坐果后，為了促進果實生長，白天溫度可提高到25～29℃，夜間溫度一般控制在15～20℃。冬季低溫弱光時，應采取一定的提溫措施使白天溫度保持在23～25℃，夜間在10～12℃，以提高光合生產(chǎn)率。連續(xù)陰天、雨雪天過后，因光照恢復，棚內(nèi)溫度逐漸上升，不宜驟然升溫，最高溫度不要超過30℃。隨著外界溫度的升高和光照的加強，白天保持在25～28℃，夜間在15～18℃。當外界的氣溫穩(wěn)定在10～12℃時，可適當放風，以增大晝夜溫差，增加光合積累，減少呼吸消耗。

2．光照調節(jié)

西葫蘆對光照的適應性較強，但冬春茬定植期是全年光照最弱的季節(jié)，光照強度降低則影響了光合產(chǎn)物的積累，所以應采取一定的措施以提高光照強度，盡可能地延長光照時間?？稍跍厥液髩λ⒁粚影谆一驋煲粚臃垂饽唬擅黠@促進生長，提高產(chǎn)量，增強植株抗病性。同時它可使植株莖蔓節(jié)數(shù)增加，生長速度加快，不出現(xiàn)徒長現(xiàn)象；還可提高溫室內(nèi)的氣溫，降低空氣濕度，減輕病害的發(fā)生。

3．水肥管理

“蹲苗”措施。緩苗水澆完后到坐果以前一般不澆水也不施肥，澆完緩苗水后需要加強中耕，一般每3～4d1次，連續(xù)3～4次，但不能傷根。此期正是花芽形成、花數(shù)不斷增加的時期，要求植株生長健壯，又要形成較多的雌花。由于植株進入果實迅速生長期時，根系分配到的光合有機營養(yǎng)越來越少，所以坐果前必須盡量控制地上部生長，促進地下部根系的發(fā)育。除加大晝夜溫差，提高光照強度外，控制水分更為重要?！?strong>蹲苗”期植株開花，若只有雄花而無雌花，則及早摘除。雌花開放后需人工授粉或蘸花保花保果。

當80%左右的植株第一條瓜（根瓜）坐住以后，“蹲苗”結束。根瓜坐住的標志是瓜長到6～10cm。這時開始澆水，澆水要選擇晴天的上午進行。澆水時每公頃隨水施225kg的尿素或450kg的硝酸銨。根瓜生長期外界溫度較低，溫室一般不放風或少量放風，所以澆水不宜過勤，一般15d左右澆1次水。根瓜長到250g時采收，以利于長秧和以后結瓜。

采收根瓜后到采收5～6條瓜的這一段時間為結瓜盛期。進入結瓜盛期以后，溫室外的氣溫已升高，此時應加大放風量以促進植株和瓜條快速生長，澆水次數(shù)也增加，澆水量要大，一般每7d澆水1次，隔1次水追1次肥，尿素、硫酸銨、磷酸二銨等化肥可交替追施，每公頃每次施肥量為300～450kg。澆水宜在每批瓜大量采收的前兩天進行，不要在大批瓜采后的3d內(nèi)澆水，這樣有利于控秧促苗。進入4月放風量大時，可順水沖入糞稀2～3次，每畝1000～1500kg。結瓜盛期果實發(fā)育快，要使用一些生長調節(jié)劑，可采取根外追肥，補充植株缺乏的某些營養(yǎng)元素，以增強植株的抗性。例如可在根外追0.6%三元復合肥或0.2%磷酸二銨加0.4%尿素。

4．吊蔓及植株調整

矮生型西葫蘆雖然節(jié)間短，但隨著葉片數(shù)的增加，植株也不能直立，匍匐在地面生長。為了充分地利用日光溫室中的空間，加強植株的通風和透光，在植株長到8～9片葉時進行吊蔓。方法是在瓜行的上方拉一道南北方向的鐵絲，每棵植株用一根塑料繩，繩的上端固定在鐵絲上，下端拴一小木塊插入土中，將植株纏繞在線繩上，使其直立生長。綁蔓要經(jīng)常進行，對個別較高的植株綁蔓時可以使其彎曲，以便所有植株的生長點在同一高度上。矮生型西葫蘆有時也發(fā)生側枝，為了保證主蔓的生長勢旺盛，必須盡早地除掉側芽。另外，還必須及時打掉老葉、病葉，掐卷須，既可以避免遮光，又可以減少不必要的養(yǎng)分消耗。摘除側芽、老葉、病葉和卷須宜在晴天的中午進行，有利于傷口的愈合。

5．?；ū９?/strong>

冬春茬日光溫室栽培西葫蘆，經(jīng)常發(fā)生落花落果現(xiàn)象。主要有以下幾個原因：定植緩苗后，過早地追肥澆水，特別是夜間溫度偏高而光照不足導致植株徒長、營養(yǎng)生長過旺而生殖生長受到抑制，往往只開花而不結果。對這種情況生產(chǎn)上應降低溫室溫度特別是降低夜溫，加大晝夜溫差，控制水分，增加光照強度，葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀。低溫季節(jié)溫室內(nèi)開放的雄花少而遲，雌花開放早而多，所以花粉量少，授粉昆蟲少，導致授粉率低而引起落花，應進行人工授粉。在雌花和雄花開放的當天，于上午9～10點將雄花摘下，除去花冠，一手拿花柄一手把住雌花花冠，將花粉輕輕涂在雌蕊柱頭上。一般一朵雄花可授3～4朵雌花。如果一段時間內(nèi)無雄花開放，則所開雌花就應采用激素處理。一般用40～50mg/L的番茄靈及時點花。即在花開的當天上午用毛筆蘸藥液涂在子房、花梗或柱頭上。

西葫蘆花的性別具有可塑性，當環(huán)境條件適于雌蕊原基發(fā)育時，雄蕊原基就退化了，形成雌花。因此，在育苗期間采取短日照、低夜溫以及較大的晝夜溫差，促進雌花的分化。溫室栽培矮生西葫蘆多數(shù)品種節(jié)節(jié)結瓜，由于植株負擔重，易造成養(yǎng)分供應不足，導致各瓜之間爭奪養(yǎng)分激烈，使一部分瓜停止生長，最后化掉。所以當一株西葫蘆結果過多時，應結合綁蔓，根據(jù)植株長勢和果實的發(fā)育情況，疏去一部分。另外對達到商品標準的瓜，應及時采收，以減少養(yǎng)分的消耗，使其不影響其他果實的發(fā)育。

八、采收

采收也是對植株調整的一個主要手段。據(jù)試驗，及早摘取幼瓜，可比采收成熟的瓜提高產(chǎn)量15%。因此，西葫蘆特別強調適時早摘，一般第一個瓜要求在200g時采收，以后達到250g左右時即可采收上市。適時采收不僅可以及早上市提高經(jīng)濟效益，還可以節(jié)約植株養(yǎng)分，有利于植株上部的開花、坐果及果實發(fā)育，促進莖葉生長，加速植株上層幼瓜的發(fā)育，減少落花落果現(xiàn)象的發(fā)生。在采收時應根據(jù)植株的長勢進行。長勢旺盛的植株，適當晚采收，多留瓜。

九、病蟲害防治

1．病害

（1）白粉病

1）發(fā)病條件。病菌在病殘體上存活，靠氣流傳播。高溫、高濕發(fā)病嚴重。

2）癥狀。發(fā)病初期在葉面或葉背及幼莖上產(chǎn)生近圓形小粉斑，葉正面多，以后向四周擴展成邊緣不明晰的連片白粉，嚴重的整個葉片布滿白粉。發(fā)病后期，白色的菌斑上生出成堆的、黃褐色小粒點，后小粒點變黑。

3）防治方法。①注意田間通風透光，保持田間清潔，發(fā)病初期及時摘病葉、老葉，禁止大水漫灌；②藥劑防治，可用20%粉銹寧乳油2000倍液，50%多硫懸浮劑400倍液，so%硫黃懸浮劑200倍液，每5～7d噴1次，連噴2～3次。

（2）霜霉病

1）發(fā)病條件。霜霉病是溫室黃瓜的主要病害，其最適宜發(fā)病溫度為16～24℃，低于10℃或高于28℃較難發(fā)病，低于5℃或高于30℃基本不發(fā)病。適宜的發(fā)病相對濕度在85%以上，特別是在葉片有水膜時，最易受侵染發(fā)?。粷穸鹊陀?0%時，病菌孢子難以侵染發(fā)芽；低于60%時，病菌孢子不能產(chǎn)生。

2）癥狀。霜霉病是瓜類作物普遍發(fā)生而危害嚴重的病害，常在葉片上發(fā)病。苗期發(fā)病時，開始褪綠變黃，最后枯死。成株葉片發(fā)病，初期呈水浸狀黃色小斑點，后發(fā)展成多角形，后期病斑邊緣黃綠色，干枯時易破。在高濕條件下，病斑背面長出灰黑色霉層。嚴重時病斑連片，全葉黃褐色枯萎，故又稱“跑馬干”。

3）防治方法。①選用抗病品種，并通過栽培措施提高溫度，降低濕度，控制發(fā)?。虎诎倬鍩熋箘┭?，每次每畝用45%百菌清煙霧劑200～250g，分堆放置，均勻地放在溫室內(nèi)，點燃后悶棚（一般是傍晚開始，次日早晨結束。這種方法可在發(fā)病初期使用）；③藥劑防治，可用40%乙膦鋁可濕性粉劑200～300倍液或72%杜邦克露可濕性粉劑800～1000倍液進行噴施，7～10d噴1次，交替用藥。

（3）病毒病

1）發(fā)病條件。此病多由蚜蟲傳播，種子和人工操作接觸也可傳播。高溫、干旱、日照強、缺肥發(fā)病較重。

2）癥狀。發(fā)病時葉片上有深綠色病斑，重病株上部葉片畸形，呈雞爪狀。植株矮化，葉片變小。后期葉片黃枯或死亡。病株結瓜少或不結瓜，瓜面呈瘤狀突起或畸形。

3）防治方法。①選用抗病性較強的品種；②定植后，噴施2000倍液速滅殺丁等藥劑防治蚜蟲，尤其要注意消滅越冬菠菜、芹菜上的蚜蟲，以減少病毒侵染來源；③發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，隔10d噴1次，連噴3次。

2．蟲害

（1）白粉虱

1）生活習性。在北方溫室1年發(fā)生10余代，冬天在室外不能越冬，成蟲羽化后1～3d可交配產(chǎn)卵，平均每個產(chǎn)142.5粒。也可孤雌生殖，其后代雄性。成蟲有趨嫩性，在植株頂部嫩葉產(chǎn)卵。卵以卵柄從氣孔插入葉片組織中，與寄主植物保持水分平衡，極不易脫落。若蟲孵化后3d內(nèi)在葉背做短距離行走，當口器插入葉組織后開始營固著生活，失去了爬行的能力。白粉虱繁殖適溫為18～21℃。春季隨秧苗移植或溫室通風移入露地。

2）癥狀。白粉虱又名小白蛾，成蟲或若蟲群居葉背面吸食汁液。成蟲有趨嫩性，一般多集中棲息在上部嫩葉，被害葉片干枯。白粉虱分泌蜜露落在葉面及果實表面，誘發(fā)煤污病，妨礙葉片光合作用和呼吸作用，以致葉片萎蔫，導致植株枯死。白粉虱還能傳播病毒病。

3）防治措施。①育苗前，徹底熏殺育苗溫室內(nèi)的殘余蟲口，鏟除雜草殘株，通風口安裝紗窗，杜絕蟲源遷移，培育無蟲苗；②利用白粉虱對黃色有強烈趨向性的特點，在白粉虱發(fā)生初期將黃板懸掛在溫室內(nèi)，上涂機油，置于行間植株的上方，誘殺成蟲；③在白粉虱低密度時及早噴藥，每周1次，連續(xù)3次，可選用25%撲虱靈可濕性粉劑1500倍液等。

（2）潛葉蠅

美洲斑潛葉蠅，在昆蟲分類上屬于雙翅目，潛葉蠅科，成蟲是一種小蠅子，但美洲斑潛葉蠅非常小，體長只有2mm左右，身體淡灰色，只有頭的前面、觸角及胸部背兩側黃色，由于蟲體太小，肉眼看不清楚。它產(chǎn)在葉子里面的卵更小，呈半透明狀。幼蟲蛆狀，孵化出后就在葉內(nèi)危害，最大能長到3mm，初期無色透明，逐漸變?yōu)辄S色，老熟以后化為蛹。蛹體長2mm左右，橢圓形，淺橘黃色或黃褐色。

潛葉蠅又名潛蠅。幼蟲以蛀食上下表皮間的葉肉組織為主，潛食葉肉形成一條條彎彎曲曲的蟲道，被害處僅留上下表皮。蟲道內(nèi)有黑色蟲糞。嚴重時被害葉片萎蔫枯死，影響產(chǎn)量。

防治措施：①采收后，清除植株殘體漚肥或燒毀，深耕冬灌，減少越冬蟲口基數(shù)；②農(nóng)家肥要充分腐熟，以免招引種蠅產(chǎn)卵；③產(chǎn)卵盛期和孵化初期是藥劑防治適期，應及時噴藥，可采用90%敵百蟲1000倍液等，另外在成蟲盛發(fā)期噴灑1%滅蟲靈乳油2000～3000倍液。