一整形修剪。由于枇杷被是技梢生長(zhǎng)的特性，一般自頂芽下分生4到5個(gè)輪軸狀側(cè)枝。此后陸續(xù)分生多年后可自然形成圓頭形樹(shù)冠。如不加整形樹(shù)冠容易郁閉陽(yáng)光通透不良。對(duì)果實(shí)的生長(zhǎng)和發(fā)育影響較大，因此必須于幼樹(shù)時(shí)期就要整形，以利提早結(jié)果和長(zhǎng)年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。因批杷干性強(qiáng)，推廣適宜樹(shù)形為主干分成型。主干高60厘米左右，3到4層。層間距60到80厘米。主技數(shù)第一第二層3到4個(gè)，第三，第四層1到2個(gè)、全樹(shù)共有主枝10到12個(gè)，各層主枝應(yīng)分散錯(cuò)開(kāi)。同層主枝均勻分布。1、2層主枝可配副主枝2到3個(gè)。
幼齡期整形：第一年定植當(dāng)年多部修剪。待長(zhǎng)至60到70厘米時(shí)定干。選留向四周斜生開(kāi)展分布均勻的強(qiáng)壯主枝3到4個(gè)。其余從基部蔬除，中心干及主枝延長(zhǎng)枝均不剪。第二年中心干頂芽繼續(xù)向上延伸。自頂芽附近抽生的兩到三個(gè)枝條和上年一樣留做第二層組織。保持與第一層60到70厘米間距。讓其自然斜生，但和第二層主枝錯(cuò)開(kāi)不使重疊同時(shí)在第一層組織上留1到2個(gè)側(cè)枝作副主枝，其余及早除去第1主枝距主干不小于50厘米。第三年和第二年一樣，選配第3層2個(gè)主枝和第二層主枝的1到2個(gè)副主枝，其余均抹除。在主枝、副主枝的先端，如見(jiàn)花蕾應(yīng)立即摘除以使其繼續(xù)延伸生長(zhǎng)。第四年在各主枝上培養(yǎng)副主枝，其他可進(jìn)入正常修剪如有必要可繼續(xù)留好第四層。
修剪:可周年進(jìn)行乙九月中上旬修剪為主。枇杷萌芽力弱而成枝力強(qiáng)，應(yīng)多進(jìn)行疏剪長(zhǎng)放，少進(jìn)行短截重短截。
主枝及亞主枝修剪。除頂芽延伸外，其側(cè)芽常萌生3到5個(gè)新梢。應(yīng)蔬冊(cè)細(xì)弱密枝，留1到2個(gè)強(qiáng)壯側(cè)枝。
結(jié)果枝的修剪。對(duì)于花過(guò)多的樹(shù)，結(jié)合疏花疏去或短截一部分結(jié)果枝。枇杷的結(jié)果枝不超過(guò)4到5年生。對(duì)過(guò)老而長(zhǎng)的果枝可以自基部刪除?；蛴谥胁窟x有不定芽可能發(fā)生處回縮。徒長(zhǎng)枝從基部剪除如在枝條稀疏的部位，可行短截使自基部抽生新梢。
疏除枯枝、病蟲(chóng)枝、弱枝交、叉枝及過(guò)多過(guò)密結(jié)果母枝等。枇杷傷口愈合力差，傷口直徑在1.5厘米以上，剪截后很難愈合往往要枯死一段因此要加強(qiáng)大傷口的保護(hù)將傷口削平涂上保護(hù)劑。
疏花勻果枇杷著花很多花期又長(zhǎng)開(kāi)花時(shí)花蜜分泌甚多。消耗養(yǎng)分很可觀。另開(kāi)花結(jié)實(shí)過(guò)多，易產(chǎn)生嚴(yán)重的隔年結(jié)果現(xiàn)象降低果實(shí)品質(zhì)和素體抵抗力。所以必須采取疏花勻果措施。
疏花、穗。于10月下旬至11月上旬進(jìn)行。疏穗的程度依品種、樹(shù)勢(shì)、樹(shù)齡來(lái)決定，樹(shù)勢(shì)較弱或分支較多的品種以多疏反之則少疏。樹(shù)冠頂部多疏中部少疏。壯年樹(shù)少疏老樹(shù)幼樹(shù)多疏。疏穗量一般為保留全樹(shù)枝梢數(shù)的60%到70%。疏除30%到40%。疏去樹(shù)冠頂部的二分之一中上部的三分之一中下部的四分之一，疏穗時(shí)應(yīng)保留一段穗軸。折口要齊。切記拉裂。疏穗之后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏蕾。宜摘除總軸上各支軸留基部2到4個(gè)支軸為好。
勻果。應(yīng)于四月上旬寒害過(guò)后進(jìn)行勻果，看樹(shù)留果，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)可多留反之則少留看頭梢留果，結(jié)果枝粗壯葉多且大可多留反之則少留。一般3到4葉留一只果。8到10片葉留兩到三只果看果留果大小整齊分布均勻。果形大的留住?？雌贩N留果,大果形1~2只穗,中果形2~3只/穗。留果量,一般留樹(shù)冠頂部1/3,樹(shù)冠中上部1/2,樹(shù)冠中下部可適當(dāng)多留。一般圖果量比實(shí)際產(chǎn)量多10%。勻果方法,先疏凍害果,再疏密生果。盡可能保留中部果,疏去頂生果穗,每穗留果成鼎足之勢(shì)。勻果同時(shí),按樹(shù)勢(shì)和留果量,可保留一部分空梢,作為疏花穗的補(bǔ)充措施。
套袋。套袋是目前綠色果品、無(wú)公害果品生產(chǎn)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施,可避免農(nóng)藥直接接觸果實(shí),有效減少果實(shí)的農(nóng)藥污染和殘留。具體地說(shuō),枇杷的套袋有利于防止為害果實(shí)的灰斑病、吸果夜蛾及鳥(niǎo)類,可使果實(shí)發(fā)育良好提高品質(zhì),保持果面色澤鮮艷毛茸完整,防止雨后暴晴時(shí)裂果,減少果實(shí)機(jī)械擦傷,減少果實(shí)的凍害,提早成熟,增加果實(shí)的商品性。果袋可選擇單層袋(內(nèi)涂層)、雙層袋(內(nèi)涂層)等。套袋規(guī)格,穗袋20厘米×17厘米,單果袋為10厘米×14厘米。袋下開(kāi)口,上方封口,袋頂兩角剪開(kāi),以利通氣和觀察。套袋時(shí)間在疏果后進(jìn)行,套袋前做好病蟲(chóng)害防治。套袋時(shí)按由上而下、由內(nèi)而外的順序進(jìn)行,套袋時(shí)先把果穗基部1~2片葉束在果穗上,再套袋。必須使袋內(nèi)鼓起,不接觸果實(shí)。袋口可用細(xì)繩或細(xì)鉛絲扎緊。果實(shí)采收時(shí)可去套袋。
4.采收。如為本地鮮銷,宜于5月底至6月上句,果實(shí)全部轉(zhuǎn)為乳黃色時(shí)采收。如需遠(yuǎn)運(yùn)的,則可在八九分成熟時(shí)采收。由于氣候、地勢(shì)、土質(zhì)及品種的不同,枇杷成熟度不一致,應(yīng)選黃留青分批采收。枇杷果梗易斷,采時(shí)可用手折,以手捏梗,小心摘下不觸及果面,防止果面毛茸脫落或果面受傷,引起腐爛。采收人員指甲必須剪平滑,以免操作中碰傷果實(shí)。果柄不宜過(guò)長(zhǎng),以免裝運(yùn)時(shí)觸傷果實(shí)。采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)分級(jí)包裝,包裝一般用竹簍或果箱,內(nèi)部襯墊,橫放排列,箱口留6~7厘米,上覆草紙,再封蓋后外運(yùn)出售。
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