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營養(yǎng)價(jià)值

黑花生的蛋白質(zhì)含量達(dá)到30.68%，含精氨3.63%分別比普通花生高5%、23.9%，每公斤黑粒花生含鉀7克，含鋅37毫克，含硒83微克，分別比普通花生高19%、48%、101%。
1.硒元素：黑花生和普通花生相比硒元素的含量很高，具有很強(qiáng)的抗氧化功效，有益智健腦的功效。
2.精氨酸：黑花生含有豐富的精氨酸，能增強(qiáng)體質(zhì)。

功效作用

黑花生，在我國很多地方都有種植，屬于彩色花生的一種，富含硒元素，顏色偏黑，在蛋白質(zhì)、鉀元素、鋅元素等方面也比普通花生要高一些，具有較好的食用價(jià)值，有益智養(yǎng)發(fā)、壯陽補(bǔ)腎等療效，適合身體虛弱、老年人滋補(bǔ)食用。

1.補(bǔ)硒

黑花生中硒元素的含量很高，這類礦物質(zhì)有較強(qiáng)的抗氧化性功能，在人體中發(fā)揮這多種作用，缺硒容易引起大骨病、免疫力低下、未老先衰以及各類癌癥，經(jīng)常吃一些黑花生能有效的補(bǔ)硒，可預(yù)防各類疾病。

2.增強(qiáng)免疫力

黑花生的蛋白質(zhì)含量比普通花生高出5%，屬于高蛋白食物，并且都屬于優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白，消化吸收比較理想，食用可補(bǔ)充大量的氨基酸，促進(jìn)自身蛋白質(zhì)的合成，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力。

3.調(diào)節(jié)血壓

黑花生中鉀元素的含量很高，而相對(duì)的鈉元素的含量很低，屬于典型的高鉀低鈉食物，十分適合高血壓患者食用，可幫助調(diào)節(jié)血液滲透壓，減低血壓。

4.抗衰老

黑花生中含有很多的抗氧化成分，包括：硒元素、維生素C、不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)在攝入之后能幫助清除體內(nèi)的自由基、低密度脂蛋白，可減緩衰老、增強(qiáng)肝功能以及保護(hù)心血管。

5.壯陽補(bǔ)腎

黑花生不僅僅蛋白質(zhì)的含量很高，而且其氨基酸的比例也有特點(diǎn)，精氨酸的含量比普通的花生高出很多，這類氨基酸可增加男性精子的數(shù)量，提高精子的活力，有一定的補(bǔ)腎壯陽的功效。

6.止血

花生衣在中醫(yī)上是止血效果比較強(qiáng)的藥材，黑花生的花生衣維生素K的含量也很高，止血功效比較強(qiáng)，外用可收斂止血，促進(jìn)傷口愈合。直接食用可緩解胃腸道出血。

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