【紅燒杏鮑菇】

材料：

1. 杏鮑菇300g
2. 醬油適量
3. 老抽適量
4. 鹽適量
5. 糖適量
6. 料酒適量
7. 蔥末適量
8. 姜末適量
9. 香菇適量
10. 水淀粉適量

做法：

1.杏鮑菇洗干凈。

2.切成一厘米見方的長條。

3.干香菇泡發(fā)后切條。

4.鍋中燒開水，將杏鮑菇和香菇放進(jìn)去焯2分鐘，撈出瀝干。

5.鍋中燒油，爆香蔥姜末。

6.放入菇類，炒2分鐘。

7.放入一湯匙醬油、一茶匙老抽、一湯匙料酒、少許鹽和一湯匙白糖，翻炒均勻。

8.再加入適量清水，稍微煮一下。如果怕不夠熟，可以加蓋子燜一會(huì)兒。

9.出鍋前淋適量水淀粉勾芡即可。

【小炒杏鮑菇】

材料：

1. 杏鮑菇300g
2. 油適量
3. 鹽適量
4. 醬油適量
5. 小蔥適量
6. 大蒜適量
7. 白糖適量
8. 黑胡椒粉適量

做法：

1.杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細(xì)條。

2.小蔥切蔥末、大蒜切末。

3.鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。

4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。

5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。

6.倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。

7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

[杏鮑菇燜土豆片]

材料：

1. 杏鮑菇200g
2. 土豆200g
3. 紅椒適量
4. 肥肉適量
5. 蠔油適量
6. 生抽適量
7. 孜然適量
8. 辣醬適量

做法：

1.準(zhǔn)備肥肉一塊

2.土豆去皮切片

3.杏鮑菇切片

4.熱鍋下肥肉炒出油來

5.放入土豆片翻炒一會(huì)

6.放入杏鮑菇翻炒一會(huì)

7.放生抽

8.翻炒一會(huì)

9.放孜然辣醬

10.放紅椒

11.放蠔油