小炒豆腐皮
主料：
豆腐皮適量、 麥芹適量、胡蘿卜適量、 瘦肉適量、青椒適量
輔料：
鹽、花椒粉、料酒適量 、生抽、雞精、淀粉適量、蔥、姜、蒜適量
步驟：
1.豆腐皮切絲。
2.水開放入炒一下水撈起備用(這樣可以去去豆腥味)。
3.青椒切絲，蔥，蒜切碎。
4.胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長的段。
5.瘦肉切絲，放入姜末，蔥末，鹽，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌勻腌制10分鐘。
6.油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣。留余油。
7.余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放鹽，花椒粉，少量雞精，翻炒均勻即可出鍋。
皮蛋拌豆腐
主料：
嫩豆腐1盒 、紅剁椒1勺、皮蛋2個 、香菜1支、榨菜1抓、 花椒粒
輔料：
鹽適量 、生抽、白糖、 紅辣油、香醋 、香麻油
步驟：
1.鍋內(nèi)坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用；榨菜切細丁；香菜洗凈切末備用；
2.嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控干水分放入大碗中備用；
3.取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆茫?/p>
4.將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉，轉(zhuǎn)大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻；
5.將混合調(diào)味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻即可。
荸薺炒荷蘭豆
主料：
荸薺、 荷蘭豆
輔料：
食用油 、鹽、雞湯 、生粉
步驟：
1.荸薺清洗干凈后削皮切成片；
2.掰去荷蘭豆兩邊的筋；
3.鍋中把水煮開后放入荷蘭豆，滴幾滴油，焯水，拿出沖涼備用；
4.熱鍋冷油，倒入荸薺和荷蘭豆大火翻炒幾下；
5.加入三勺左右的雞湯；
6.加鹽調(diào)味，勾薄芡后即可出鍋。
食物多變，讓減肥也有意思~
減肥的日子里，食物沒有變化，總是感覺食之無味。給自己多一點選擇，節(jié)食也會變得有意思。
香菇雞胸丸子
主料：
雞胸2塊、 香菇幾個、雞蛋2只
輔料：
鹽適量 、蔥花適量 、淀粉適量
步驟：
1.雞胸切塊，放置血水流出
2.香菇洗凈去柄（去不去都可以）
3.香菇切成香菇沫
4.雞胸切成末
5.雞胸香菇混合，揉在一起剁在一起都行
6.加入淀粉和打好的雞蛋
7.加入蔥花混合
8.找碗冷水，將丸子捏成型，丟入放入冷水的碗里（一定要是冷水，這樣丸子才會成型）
9.連冷水一起倒入鍋中
10.煮開，放香油
聯(lián)系客服
