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快手蒜汁紅油涼面

最近天氣悶熱的不行,在家都懶得動(dòng),空調(diào)一直轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)的,做飯怕進(jìn)廚房太熱了。這么熱的天,最想吃點(diǎn)爽口,做起來又簡單的飯。想想還是吃涼面,又快就能填飽我的肚子~這次的涼面用了最便宜的時(shí)令菜,調(diào)味料也簡單,但是味道卻非常好。

食材明細(xì)

  • 面條一把

  • 西紅柿半個(gè)

  • 黃瓜1根

  • 涼開水一盆

  • 大蒜6瓣

  • 醬油15ML

  • 熟油20ML

  • 35ML

  • 油潑辣子15ML

  • 5ML

  • 芝麻醬10ML

  • 微辣口味

  • 工藝

  • 十分鐘耗時(shí)

  • 簡單難度

蒜汁紅油涼面的做法步驟

  • 1

    1.鍋里水燒開下面條。

  • 2

    2.準(zhǔn)備好一盆涼開水,煮好的面條過冷水。

  • 3

    3.黃瓜切成細(xì)絲,西紅柿切片。

  • 4

    4.大蒜搗成蒜泥,油燒到非常熱潑到蒜泥里,聽到滋滋的聲音。

  • 5

    5.蒜泥碗里倒入鹽,醬油,醋,芝麻醬攪拌均勻,成蒜泥料汁。

  • 6

    6.冰好的面上澆上蒜泥水,鋪上黃瓜絲西紅柿即可。

小竅門

1.如果有冰塊,涼開水里放些冰塊更好,面條更冰涼爽口。



2.這款涼面主要突顯的是蒜泥和辣子的味道,所以大蒜和油潑辣子可以多放些,芝麻醬不需要放太多。

使用的廚具:煮鍋

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