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筍干燒牛肉

主料：牛肉

配料：水發(fā)筍干，蒜苗，姜片，干紅椒

調(diào)料：鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉

做法：泡好的干筍切成塊，蒜苗切段，牛肉切片

干筍氽水過異味，牛肉用鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，水淀粉，腌制入味

鍋內(nèi)燒油，放入牛肉過油備用，鍋內(nèi)留油放入姜片，干辣椒，炒香，放入干筍，翻炒，放入牛肉

調(diào)味：鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉勾芡，成菜

香干回鍋肉

主料：五花肉

配料：香干，青椒，紅椒，干辣椒，蒜蓉，蔥段，姜片

調(diào)料：鹽，雞精，料酒，生抽，花椒油，辣椒油，豆瓣醬

做法：鍋內(nèi)燒水，將五花肉放入，加入料酒，姜片，蔥節(jié)，煮好撈出，冷后切薄片，香干也切片

鍋內(nèi)燒少許油放入香干煎一下，撈出留油，放入五花肉，炒香，放入豆瓣醬，干辣椒，蒜蓉，姜片炒香加入香干

調(diào)味：鹽，雞精，生抽，花椒油，辣椒油，炒均勻，加入青紅椒塊，翻炒成菜

香菇牛柳

主料：牛肉

配料：紅椒，芹菜，香菇

調(diào)料：鹽，雞精，生抽，蠔油，料酒，水淀粉

做法：香菇切片，芹菜切段，牛肉切條

拿個(gè)碗，放入牛肉，加入：鹽，雞精，料酒，水淀粉，食用油，腌制

鍋內(nèi)燒水，放入香菇，煮一下，撈出

鍋內(nèi)少許油，放入牛肉，炒一炒，放入紅椒，芹菜，香菇，炒均勻

調(diào)味：鹽，雞精，生抽，蠔油，水淀粉勾芡，成菜

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