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我想給你做頓飯 | 人間煙火氣，最撫凡人心

書語人間 >《待分類》

2020.01.03

關(guān)注

與智者對話，10分鐘讀懂一本好書，

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這是書語人間為你解讀的第204本書

《我想給你做頓飯》

今天，靈遙將為你帶來一本新書，名字叫做《我想給你做頓飯》。

「唯愛與美食不可辜負」，這句話走紅網(wǎng)絡(luò)的背后，是我們對美食的熱愛。

特別是，在拖著疲憊工作了一天的身子回到家里后，一頓可口的飯菜，不僅僅能治愈你的胃，更能夠治愈的心。

然而，想要做好一頓飯，卻并不是一件容易的事情。

超市里琳瑯滿目的食材，總會讓我們挑花了雙眼，而洗碗槽里那些還未來得及清洗的鍋具與碗筷，常常會讓做飯的興致，一下子down到了谷底……

那么，有沒有什么方法，能夠幫助我們把廚房打造成一個更加讓心情舒暢的空間，讓更多的人愿意走進廚房，為愛下廚呢？

來和靈遙一起讀讀這位日本收納空間專家柳澤小實寫的《我想給你做頓飯》吧！

01.

用最趁手的工具，做出美味的一餐

咚咚咚……

菜刀在菜板上以輕快的節(jié)奏飛舞著，鍋里正煮著湯汁，咕嘟咕嘟地冒著泡泡，趁著火候正旺，把剁好排骨、玉米和土豆放進鍋里，再配上調(diào)好的醬汁……

啊，靈遙，趕緊擦擦你嘴角邊的口水！

都說「預先善其事，必先利其刃」，想要做好一頓飯，工具的選用可是大有講究。

工具的大小、重量和性能是否便于操作自不必說，同時也一定不要忘記是否便于清洗，因為，在廚房里使用的工具，幾乎都是要清洗的。

比如，在切魚和肉的時候，如果選用一把塑料的菜板，就不會把木頭的氣味帶到魚和肉里。并且，在清洗菜板時，使用漂白粉也可以達到很好的效果。

而，一口大小適宜，重量合適的鍋，不僅便于你在做菜時，發(fā)揮出自己精湛的廚藝，也能夠在清洗時，減輕你的家務(wù)壓力，可謂是「一舉兩得」。

所以，請在購買廚房工具時，多給自己點預算，多花些時間。畢竟，這可是除了床上用品外，每天和你打交道最多的器具了。

02.

確定好做飯和清潔的流程，

才能避免手忙腳亂。

如果你有留心觀察過你周圍那些做得一手好菜的人，你會發(fā)現(xiàn)他們在做其它事情的時候，往往也會很麻利。

因為，做飯時，你如果不事先想好「先做什么，再做什么」，便會很容易出現(xiàn)，冰箱開開合合好幾次，菜板菜刀洗了一次又一次，明明該放食材卻發(fā)現(xiàn)沒有來的弄好的窘境。

所以，在平時，你一定要在心里多做幾次與做飯有關(guān)的演練，如，這道菜的工序都有哪些？有好幾種蔬菜時先切哪種才能少洗菜刀菜板？調(diào)料都放在哪里才便于拿?。康鹊?。

如果你經(jīng)常這樣做，你會發(fā)現(xiàn)，你不僅做菜越來越順利了，做別的事的條理性也在逐步提高，就算遇到了突發(fā)事件，也不會手忙腳亂了。

除了做飯的順序外，清洗的順序也很重要。因為，洗碗槽和案板的空間是有限的，沒有辦法一次性地把鍋具和碗筷全部都泡在里面。

在作者看來，最佳的清潔順序，是先把鍋這種占地方的東西洗好，騰出地方再開始清洗餐具。

另外，如果有洗碗槽里有貴重的瓷器或是玻璃杯子，為了避免忙中出錯，也最好先洗完它們后，再清洗別的東西。

03.

關(guān)注每日食材，吃出健康身體

說到「吃」這件事情，背后可大有文章。

如果你懂得如何去搭配食材，保證均衡飲食，那么，你不僅氣色看上去比同齡人更好，身體年齡也會比實際年齡年輕個好幾歲呢。

那么，關(guān)于吃什么，作者都有哪些建議呢？來和靈遙一起看看吧！

首先，有機會的話，多購買當季蔬菜來吃吧，比如，春天的土豆、夏天的番茄、秋天的花生、冬天的胡蘿卜等等（見下圖）。

一方面，當季的食材會因為產(chǎn)量的豐富，比其他食材便宜許多，另一方面，在合適的季節(jié)里，吃合適的食物，對養(yǎng)生來說，也是大有裨益的。

圖 | 一年四季蔬菜水果肉類表（紅色最佳）

其次，在家中儲備常用食材，才能避免因為「不知道該吃什么」而手忙腳亂的情況。

比如，土豆和番茄，一直都是靈遙家里的?？?。

一方面，它們的價格比較便宜，且在一年四季都能夠買到，另一方面，它們可以做菜品也很豐富。

就拿土豆來說吧，土豆燒雞、土豆燒排骨、土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆餅、土豆泥等等，都是簡單易上手的好菜。

這時，如果能夠在家里儲存一定數(shù)量的土豆，再偶爾去菜市場買點時令蔬菜，換換口味，就不會單調(diào)了。

最后，要養(yǎng)成平時收集菜單的習慣。

記得剛剛開始出來獨立生活的時候，靈遙腦海里的菜譜數(shù)量是十分有限的，常常出現(xiàn)，一道菜一周反復吃了好幾次的情況（笑）。

但是，自從養(yǎng)成了邊刷微博、小紅書、下廚房等APP，邊搜集菜譜的習慣，腦海里的菜譜，也就越來越多了。再加上朋友建議，每天吃上一道與昨天不同的菜，也就不再是一件困難事了。

畢竟，靈遙在未來可是要做一個能夠熟練炒出108道菜的女人，哈哈哈哈哈。

04.

簡單方便的廚房整理收納法

如何收納廚具、調(diào)料和餐具，也是讓很多人感到困惱的問題吧。畢竟，廚房，也算是一個不僅多，而且還雜的地方了。

不過，收拾出一個整齊干凈的廚房，也是有技巧的。

首先，你得在廚房內(nèi)，做一個合理的功能分區(qū)。

比如，在水池附近，你最好放上與清洗和切有關(guān)的物品。如，洗潔精、洗碗刷、小蘇打、削皮器、保鮮袋、保鮮膜等等，來方便你的清理工作。而，灶臺的附近，一定要留給鍋、碗、炒勺、調(diào)料等物品。

其次，在收納時，考慮到微波爐、電飯鍋、豆?jié){機、破壁機等烹飪小家電的位置也很重要。

比如，你把電飯煲放在餐桌附近，用起來方便是方便，但清爽整潔與否，就不好說了。

所以，時刻牢記，實用方便，舒適整潔才是王道。

最后，像是垃圾袋、密封袋、紙巾、保險膜等消耗品，或是生鮮食品、干貨、罐頭等，最好都不要囤積太多。

因為，誰也不知道，你會不會在下次逛超市時，突然換了口味，浪費了以前囤積下來的罐頭。

以上，便是全書的內(nèi)容。

對熱愛做飯的人來說，外面吃到的菜，即便味道再好，也比不上自己或是家人的手藝。畢竟，家的溫度，一半在于家里的人氣，另一半則來自于廚房的煙火氣息。

所以，無論在外邊打拼有多么辛苦，都?；丶页陨蠋最D飯吧。因為，它能夠給你帶來的，不僅是健康的身體，還有心的踏實感。

祝幸福！

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