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成品是這樣子滴~

步驟如下：

1.  新鮮的牛腩肉切大塊兒，用清水浸泡出血水

   
   

2. 鍋內(nèi)加清水，將浸泡好的牛肉放到鍋內(nèi)焯水，去除血水，加一棵蔥在里面

3. 準(zhǔn)備好蔥姜蒜和八角

4. 牛肉汆好后，鐵鍋加熱，放適量花生油，一小勺綿白糖小火炒出糖色

5. 加入一大勺生抽，加蔥姜蒜八角爆香

6. 汆好的牛肉下鍋翻炒，烹入料酒、一點(diǎn)兒陳醋

7. 翻炒出香味后加入熱水沒過牛肉，大火煮開后轉(zhuǎn)入小火慢燉

8. 鐵棍山藥去皮切段

9. 牛肉燉40分鐘后加入山藥繼續(xù)燉20分鐘，加適量鹽

10. 20分鐘后湯汁收盡，挑出蔥姜蒜八角，裝盤出鍋

11. 牛肉醇香山藥軟糯，牛肉高蛋白低脂肪，強(qiáng)壯筋骨，山藥健脾補(bǔ)腎，老少皆宜。