最近的天氣是越來(lái)越熱，做什么都沒(méi)有動(dòng)力，對(duì)飲食也不思進(jìn)取了，雖然不想吃飯，但還是要吃，不然對(duì)身體有很大的損耗。這次要分享的是一道可以替代米飯的美食，這是一道拌面，它叫做西紅柿雞蛋拌面，聽(tīng)名字很家常，食材也很常見(jiàn)，都是平時(shí)吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充日常所需。這樣的一碗面太香了，每次吃的時(shí)候都要吃上兩碗，家里人也喜歡吃。
西紅柿跟雞蛋的搭配非常經(jīng)典。西紅柿炒蛋是家喻戶(hù)曉的一道菜，好像很多不會(huì)做飯的年輕人就只會(huì)做這道菜，有一點(diǎn)奇妙，基本人手都會(huì)做它，這次要做的是它的升級(jí)版，主要用來(lái)做拌面的醬汁，要比西紅柿炒蛋更香醇，更好吃。口味是咸香的，西紅柿自帶酸味，吃著很開(kāi)胃，搭配上雞蛋跟一些調(diào)味料，可以很好掩蓋它的酸，口感濃厚，吃到嘴里很絲滑。
整體做法很簡(jiǎn)單，因?yàn)槭谴钆涿鏃l，所以面跟醬汁是分開(kāi)做的，不難，新手也可以勝任，就是調(diào)味哪里沒(méi)有具體的量，畢竟每個(gè)人口味都不一樣，喜好也不一樣，有廚房經(jīng)驗(yàn)可以精準(zhǔn)把握自己家庭的口感 ，新手的話也只能加一點(diǎn)再試吃一下，保證對(duì)味就好。感興趣的朋友可以收藏起來(lái)試一試，做給家人嘗一嘗，保證都喜歡。下面就分享詳細(xì)的制作步驟。
【所需材料】
2個(gè)西紅柿，2個(gè)大蒜，一把小蔥，四個(gè)雞蛋，生抽，老抽，蠔油，適量番茄醬一勺鹽，一勺味精，少許白糖，一勺淀粉，一小碗清水，一把面條。
【制作步驟】
1.準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，去掉根蒂，再切成滾刀塊備用。
2.切點(diǎn)大蒜末備用。
3.蔥花也來(lái)一點(diǎn)備用。
4.調(diào)個(gè)碗汁。盆中加入適量生抽，少許老抽，適量蠔油，適量番茄醬一勺鹽，一勺味精，少許白糖，一勺淀粉，最后倒入一小碗清水，攪拌均勻備用。
5.四個(gè)雞蛋磕散，下入鍋中炒散盛出備用。
6.起鍋倒油，下入大蒜炒香，再加入西紅柿，炒出沙，炒出汁液。
7.再倒入雞蛋碎翻炒均勻。
8.然后把碗汁倒進(jìn)來(lái)，把它煮開(kāi)。煮到濃稠即可。
9.出鍋前撒點(diǎn)蔥花即可。
10.煮一把面條，煮熟撈入碗中備用。
11.舀入適量的番茄醬汁，翻拌均勻就可以開(kāi)動(dòng)了。
小貼士：
1.面條什么種類(lèi)都可以，自己喜歡吃的就行，米粉、米飯都可以拌，醬汁很百搭的。
2.調(diào)味料的根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整，喜歡吃重口的就加多點(diǎn)。
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