說到中國大部分地區(qū)居民的主食，肯定少不了大米。一碗米飯，加上幾個炒菜，再加上一鍋湯，細嚼慢咽，品味人生。不知從何時起，米飯成了主食界的主角，家家戶戶都會屯幾袋米，然而，大米有何營養(yǎng)價值？哪里產(chǎn)的大米最美味？
大米中含75%的碳水化合物，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素。從醫(yī)療保健方面來看，大米性平味甘，補脾、和胃、利于消化，甚至可作為嬰兒輔食。炒、蒸、煎、煮粥均可，世界上有一半人口以大米為主食，也是中國的主要糧食作物，被譽為“五谷之首”。
“泰國香米出福水，中國香米出五?！?，大米中的貢品當屬黑龍江省五常市生產(chǎn)的優(yōu)良稻米了。相比于其他地區(qū)，五常大米以顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、色澤清白、香味濃而遠近聞名。五常市地處黑龍江省南部，三條河流貫穿全境，水系縱橫，平均年降水量608毫米,年日照2629小時。充沛的日照、天然河水灌溉、優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻,使五常大米呈現(xiàn)出與眾不同的特點。
得益于五常市得天獨厚的地理優(yōu)勢和種植技術(shù)，五常大米遠銷國內(nèi)外，五常市對稻米資源及品牌進行整合，使其產(chǎn)生更大的社會經(jīng)濟效益。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，五常市共有耕地418.8萬畝，其中水田209.8萬畝，水稻總產(chǎn)約119萬噸，可產(chǎn)出大米約71.4萬噸。
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