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在吃的法則里，味道重于一切 ，中國(guó)人在吃的方面，向來(lái)沒(méi)有把自己局限在某一種食品清單上，人們懷著個(gè)人的情緒喜好，締造出屬于自己的美味

位于阿根廷東部牧場(chǎng)，這里飼養(yǎng)了數(shù)十萬(wàn)頭牛，生長(zhǎng)期3-5年，常年生長(zhǎng)于廣袤無(wú)垠的草原。

主人公王師傅在阿根廷已經(jīng)待了近40年，半輩子都在和牛打交道，他只要看一眼就知道這頭牛有多大、多重、健不健康，好的牛肉來(lái)源于好的生長(zhǎng)環(huán)境和日常習(xí)慣，這一點(diǎn)王師傅比誰(shuí)都要懂，從牛的繁殖、養(yǎng)殖到出欄，時(shí)間沉淀下來(lái)的，才是小牛魔牛肉干上等的美味.

雖然現(xiàn)在已經(jīng)擁有各種方式保存食物，但腌制、風(fēng)干、煙熏等古老的方法，在保鮮的同時(shí)，也意外讓我們獲得了與鮮食完全不同的味道，

草原南部，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候是制作風(fēng)干牛肉干的最佳溫床，新鮮的牛肉風(fēng)干后，水分和油份完全散失，在10°的天氣風(fēng)干兩三天，就轉(zhuǎn)變成了另一種美味。

入口略硬，細(xì)嚼又唇齒生香，牛肉高蛋白、低熱量的特性，更注定了它會(huì)是人們手邊最日常的零食

細(xì)細(xì)品味一番，有著鹽的味道，風(fēng)的味道，還有時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道在漫長(zhǎng)的風(fēng)干過(guò)程中一點(diǎn)點(diǎn)滲透進(jìn)牛肉干，嘗一口在舌尖，暖一下在心頭，一時(shí)間分不清愛(ài)上的是味道，還是情懷?；蛟S，這就是小牛魔牛肉干，一份心思，一份愛(ài)。