互聯網時代，粉絲經濟圈層文化一些新型的商業(yè)術語席卷互聯網浪潮。對于很多的餐飲人來說根本不知道是什么東西，餐飲人用最傳統的營銷模式運營著當下的餐飲店，也沒有深度思考餐廳為什么沒有客流量，偶爾也做做餐飲促銷之類的活動總是得不到好的效果。
餐飲人的思想很簡單，只要做好菜品和服務相信餐廳的生意就會火爆起來?？墒乾F實總是會開玩笑，菜品和服務都做到極致但餐廳還是沒有什么客流量。很多餐廳因為各方面的原因都紛紛關門歇業(yè)。時代在進步所有的商業(yè)模式都在升級和迭代，今天的餐飲行業(yè)當然也不例外。用過去的營銷模式來運營當下的餐廳是不會有好的結果的。餐飲人需要尋找適合當下餐飲行業(yè)發(fā)展的新營銷模式。
互聯網時代也是粉絲經濟時代，比如外賣平臺的崛起就是在互聯網上瓜分了餐飲行業(yè)線下餐廳的客流量。當下不用出門就可以吃到想要吃的東西省時又省力，是很多人理想的就餐模式。
互聯網時代，現在的人都離不開互聯網，有人給他們取了一個不錯的名字，低頭族。沒有錯，說的就是這里人群。當下要想抓住餐廳客流量只有在互聯網上做文章，如何在互聯網上布局餐廳的未來藍圖呢是每個餐飲人都關心的課題，今天簡單剖析一下。
餐飲IP共同體
餐廳想在互聯網上有一定知名度，就必須要在互聯網上打造餐飲店的個人IP，在互聯網上通過IP就能找到你這是最關鍵的一點也是最核心的部分。IP打造不好內容在有價值都沒有用。別人也不會知道你的餐廳更不會有人去線下找你餐廳就餐。
餐廳IP的打造需要注意2點，一是品牌定位，明確餐廳走什么路線賣什么菜品。比如定位海鮮簡餐，餐廳IP就是海鮮簡餐品牌，定位中餐就是中餐品牌，怎么容易讓人記住就怎么玩。沒有什么大的要求，只要一看到互聯網上的IP能知道是做什么的就行。
二是明確內容價值輸出的大致方向，不然什么內容都輸出容易讓人產生錯覺，不知道你餐廳到底是做什么的。比如南京有家老虎堂TIGER SUGAR奶茶在抖音是網紅，線下餐廳生意是非常的火爆，人們一看視頻就知道是做奶茶的，而且生意還很好。
搭建社群圈子
當我們培育好了一批種子用戶，就可以通過搭建社群讓種子用戶進行裂變，當然裂變的過程是需要設計一套流程體系的，如何才能最大化的裂變并且都是精準客流量這是需要提前設計的。不是想的那么簡單。轉發(fā)海報到朋友圈，當然可不可以呢？當然可以，只是這樣的效果不會太好。
當然種子用戶裂變的新用戶同樣是需要培育的，通過培育讓新用戶在進行裂變，粉絲經濟實質是粉絲裂變經濟。未來的客流量大多不是自己去吸引的都是通過粉絲自動裂變的。
餐廳想要實現自動化運營就必須要通過社群營銷經營好粉絲。未來的財富掌握在粉絲手里，你有多少粉絲就會給你帶去多大的經濟效益。
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