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[ 姜汁椒麻雞 ]

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[ 香菇豬肉餃子 ]

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[ 炮糊羊肉 ]

-食材-

羊里脊肉/香菜/蒜黃/大蔥/姜末/蒜蓉/

·

醬油/生抽/糖/鹽/料酒/胡椒粉/米醋/

-具體步驟-

腌制：羊里脊肉改刀切片，每片為兩個刀背的厚度。香菜、韭黃切段，大蔥切成滾刀塊。

上鍋：鍋燒熱放油，三成熱油溫下入羊肉，稍變色放入姜末、蒜蓉煸炒。

調(diào)味：加入2勺醬油、2勺生抽、白糖、3克鹽、3勺料酒，2克胡椒粉。

炒制：調(diào)味后再放入大蔥，中火翻炒（時間久一點），然后加入米醋，再次放入蒜蓉，臨出鍋放入蒜黃、香菜。

[ 百香果糖醋里脊 ]

-食材-

百香果/豬里脊肉/水淀粉/姜蔥蒜/芒果/哈密瓜/香瓜/火龍果/桃/

·

鹽/料酒/白糖/米醋/老抽/土豆淀粉/

-具體步驟-

百香果醬汁制作：百香果果肉取出裝盤，加入蜂蜜調(diào)勻。

酸甜汁：鍋中放鹽、2勺料酒、3勺白糖、3勺米醋，4-5滴老抽，再加水調(diào)和均勻，最后加水淀粉。

腌制：豬里脊肉切成三個硬幣的厚度，放到清水中反復(fù)漂洗干凈，裝盤加鹽抓勻，再加凝結(jié)后的土豆淀粉，和肉拌勻。

上鍋：油溫四成熱下肉片，定型后撈出升高油溫再復(fù)炸，金黃色出鍋。

炒制：鍋中放底油，放入姜絲、蒜片，將里脊下鍋，倒入糖醋汁，開大火讓淀粉糊化，最后加入蔥絲關(guān)火翻炒均勻，起鍋裝盤。

最后：在蜂蜜百香果汁中加入芒果、哈密瓜、香瓜、火龍果、桃攪拌均勻，澆淋在糖醋里脊上即可。

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道