隨著社會的快速發(fā)展，大家的生活水平也提高了不少，尤其是在吃的方面，大家不僅吃的飽，還越來越講究營養(yǎng)和健康，畢竟我們的身體健康離不開各種營養(yǎng)物質(zhì)。說到高營養(yǎng)的食物，可能大家最先想到的就是各種山珍海、大魚大肉了，雖然這些葷類食材所含的營養(yǎng)高，但是它們都比較油膩，熱量、脂肪什么的都偏高，所以說，我們也是不可以沒頭沒腦的多吃的。
其實除了大魚大肉所含的營養(yǎng)高以外，其實我們生活中常見的一些蔬菜以及豆類，它們有的營養(yǎng)價值也是不容小覷的，比如今天和大家說的黃豆。黃豆是生活中常見的一種豆類，屬于五谷雜糧的一種，不管是在菜市場還是超市里，都是很容易買到的，并且價格便宜，在我們這里，常年5塊錢一斤。
大家別看黃豆便宜還常見，其實它被稱為“豆中之王”，因為它雖然是豆類，但是具有營養(yǎng)價值是很高的，尤其是蛋白質(zhì)含量占了40%。另外經(jīng)過研究證明，一斤黃豆所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，相當(dāng)于2斤豬肉、3斤雞蛋以及12斤牛奶。另外每100g黃豆中所含的鈣量是蝦的3倍，鐵元素是豬肉的5倍。
并且黃豆中還含有大量的粗纖維，常食具有潤腸通便、清腸刮油、減輕身體對脂肪吸收的作用，所以說，不管是老人還是孩子，平時多吃點黃豆都是很不錯的。說到吃黃豆，它的做法和吃法可是多種多樣的，除了可以打成豆?jié){以外，我們還可以把黃豆和米類一起打成米糊，甚至還可以做黃豆豬蹄湯、做成豆腐或者其他豆制品等等。
鈣是蝦的3倍，鐵是豬肉的5倍，5塊錢一斤，可惜很多人不愛吃。黃豆?fàn)I養(yǎng)價值高，但是它具有一種特殊的豆香味，正是這種味道，導(dǎo)致很多人都不愛吃黃豆，不過為了補充營養(yǎng)，還是建議大家時常吃點。另外在購買黃豆的時候，建議大家買那種色澤有亮度的，大小也均勻的黃豆，因為這種黃豆的品質(zhì)會相對好一點。
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