說(shuō)起在全球泛濫的動(dòng)物，我們就會(huì)想起在美國(guó)泛濫的野豬，亞洲鯉，牛蛙，小龍蝦，貽貝，蟒蛇，大閘蟹;還有歐洲泛濫的小龍蝦，野豬，松鼠，大閘蟹;非洲的小龍蝦，螞蚱;澳大利亞的兔子，鯉魚，狐貍，袋鼠，野豬。這些泛濫的動(dòng)物一部分是當(dāng)?shù)氐脑鷦?dòng)物，一部分是因?yàn)槟承┰騺?lái)到當(dāng)?shù)爻蔀樯锶肭值奈锓N，它們共同的一點(diǎn)都在這些地區(qū)泛濫了。
闖入美國(guó)人家中的蟒蛇
要說(shuō)在世界上泛濫面積最廣的動(dòng)物，非小龍蝦莫屬，我們熟知在世界上遭受小龍蝦泛濫的國(guó)家就有7個(gè)，即:美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、日本、德國(guó)、西班牙、肯尼亞。再看在我們身邊的小龍蝦泛濫了嗎?完全是不存在的問(wèn)題，因?yàn)槲覀兂孕↓埼r，特別是一到夏天即開啟了全民吃小龍蝦的熱潮。在2016年我們還因吃小龍蝦創(chuàng)造了1446億經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值，還促進(jìn)了近500萬(wàn)人的就業(yè)，是不是很難想象在國(guó)外泛濫的動(dòng)物，被我們不但吃出了文化還吃出了經(jīng)濟(jì)。其實(shí)很多外國(guó)人對(duì)我吃小龍蝦的數(shù)據(jù)都表示可怕，不過(guò)這也是一個(gè)事實(shí)了。
美國(guó)人展示他抓住的小龍蝦
還有在美國(guó)和英國(guó)，澳大利亞泛濫的野豬，在美國(guó)因?yàn)橐柏i泛濫每年都要花費(fèi)10億美元來(lái)處理它們，避免因豬滿為患帶來(lái)的環(huán)境壓力，在澳洲為了消滅野豬每年都要組織消滅野豬的活動(dòng)，防止野豬過(guò)多造成環(huán)境污染。在中國(guó)野豬屬于保護(hù)動(dòng)物，不但為了保住野生動(dòng)物的多樣性，還是避免被我們吃成標(biāo)本。我們吃野豬肉是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，為了滿足市場(chǎng)對(duì)野豬肉的需求我們已經(jīng)開始養(yǎng)殖野豬作為供應(yīng)食客餐桌的途徑。
外國(guó)人消滅闖入城市的野豬
這里我們還不能忽略在美國(guó)和澳大利亞泛濫的亞洲淡水魚，其實(shí)這些魚從古至今都是我們的食物，但是誰(shuí)都沒(méi)想到這些淡水魚到了美國(guó)和澳洲就成了無(wú)敵的存在。澳洲人為了消滅過(guò)多的鯉魚還曾懸賞100萬(wàn)澳元鼓勵(lì)大家消滅鯉魚。再看我們身邊，吃魚不僅是一種飲食習(xí)慣還是一種文化。我們會(huì)用傳統(tǒng)的中餐烹飪手法將這些魚通過(guò)紅燒，清蒸，水煮等等方法做成美味的食物。我們市面上一斤鯉魚肉的價(jià)格都高達(dá)7塊錢左右一盤菜也要四五十。養(yǎng)這些魚還成為很多人致富的手段。難以想象這些亞洲淡水魚在國(guó)外還能泛濫，成為外國(guó)人的麻煩。
老外展示他抓捕的亞洲鯉魚
大閘蟹在國(guó)外也屬于泛濫的有害動(dòng)物，不但是現(xiàn)在還是以前在美國(guó)大閘蟹現(xiàn)在還在動(dòng)物通緝表中。在歐洲大閘蟹現(xiàn)在正在和北美淡水蟹爭(zhēng)奪大不列顛水底霸主權(quán)，還曾造成德國(guó)8000萬(wàn)歐元的損失。在外國(guó)人眼里如此可惡的大閘蟹在我們這里可不屬于有害動(dòng)物，相反更是我們爭(zhēng)相品嘗的美味，一只做好的大閘蟹還能賣到百元，這不得不讓我們感嘆同為大閘蟹為什么在國(guó)外和國(guó)內(nèi)處境如此之大?
老外在泰晤士河抓到的大閘蟹
還有兔子，在很多西方文化中兔子可沒(méi)有我們神話故事里嫦娥仙子懷里抱得玉兔萌萌噠，在外國(guó)人的文化中兔子總是以邪惡的方式出現(xiàn)，比如美國(guó)的兔男。它的泛濫也是我們知道的，在澳大利亞野兔差點(diǎn)吃光了澳洲大陸的野草，這是多么可怕的力量竟然能從兔子身上爆發(fā)出來(lái)，是什么原因呢?再看我們身邊野兔根本就沒(méi)有泛濫的空間，為什么會(huì)這樣?原因很簡(jiǎn)單因?yàn)槲覀兂酝萌猓巴獾耐脡毫Υ?，我們就只能通過(guò)養(yǎng)殖的方式滿足龐大的市場(chǎng)。在四川一年就要吃掉3億多只兔子頭，一張兔子皮還能賣到16到20元左右。
在新西蘭泛濫的兔子
那么為什么會(huì)出現(xiàn)這些我們餐桌上的美味在國(guó)外成為泛濫的有害動(dòng)物?首先從飲食文化上講，像剛才我們說(shuō)的大閘蟹，野豬，蟒蛇，小龍蝦，貽貝，在西方文化中這些動(dòng)物要么不是他們信奉的教義中屬于污穢的食物如大閘蟹，小龍蝦，要么就是帶有膚色限制的食物，如野豬肉在早期只能是黑人才配吃的食物，還有一些帶有等級(jí)意義，如窮人食品的貽貝等。在飲食習(xí)慣上，外國(guó)人也不喜歡吃來(lái)歷不明的食物，像我們剛才說(shuō)到的小龍蝦，野豬一些外國(guó)人也是吃的，只不過(guò)他們都吃人工養(yǎng)殖的，在野外泛濫了也不足為奇。在烹飪手法上，外國(guó)人也沒(méi)有我們豐富，如我們發(fā)明的炒，烹，炸，蒸，煮，燉等26種方法，分分鐘都能找出消滅這些動(dòng)物的方法。
現(xiàn)在也不難理解，老外感嘆在全球泛濫的動(dòng)物在中國(guó)是美味，這的確屬于事實(shí)，誰(shuí)讓我們會(huì)吃懂得吃，懂得化腐朽為神奇，在他們身邊泛濫的動(dòng)物只是他們不懂的吃罷了，就醬~
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