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2、糖醋里脊

食材：豬里脊、鹽、胡椒粉、料酒、面粉、生粉、番茄沙司、白醋、白糖、蒜末

做法：

1.將里脊洗凈后切成粗條狀，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻后腌制20分鐘

2.將三勺面粉和兩勺生粉混合，倒入適量水調(diào)成粉漿

3.將調(diào)好的粉漿倒入肉中，帶上一次性手套用手抓勻

4.鍋中多倒點(diǎn)油，大火燒至六成熱，轉(zhuǎn)中小火，逐個(gè)放入肉條，炸約一分鐘后撈出瀝油

5.炸完后，將鍋里的油開大火繼續(xù)加熱，油溫八九成熱時(shí)，倒入肉條復(fù)炸片刻至金黃色，撈出瀝油

6.將番茄沙司、白醋和糖混合成調(diào)味汁兒

7.鍋中留少許底油加熱，倒入調(diào)味汁兒和蒜末，小火加熱至沸騰

8.倒入炸好的里脊肉條，翻炒均勻即可出鍋裝盤