這些年，在有關(guān)癌癥的觀點中，有一些關(guān)鍵的數(shù)字引起了大家的關(guān)注。記者特別請腫瘤科專家為讀者解析這些關(guān)鍵數(shù)字。
3個“1/3”
世界衛(wèi)生組織表示，癌癥的發(fā)病和3個“1/3”有關(guān)。桂林醫(yī)學院附屬醫(yī)院腫瘤內(nèi)科主任康馬飛表示，這3個“1/3”分別是指吸煙、飲食和感染。
康馬飛表示，吸煙不但會增加肺癌的發(fā)病率，還會增加全身腫瘤的發(fā)病率。
除此之外，不當?shù)娘嬍撤绞?，以及食用了污染的食物，也會導致癌癥。康馬飛指出，央視的調(diào)查節(jié)目曾經(jīng)追蹤過一個村子，400多人的村子有100多人患有癌癥，最小的只有3歲?！霸疽詾槭撬廴荆詈笞C實是種的菜上面有非常多的農(nóng)藥殘留，高于國家標準6倍?！笨雕R飛表示，農(nóng)藥殘留致癌的危險性也很大。
第三個“1/3”也就是感染。康馬飛解釋說，比如肝癌和乙肝，肝癌95%以上是因為得了肝病；胃癌與幽門螺桿菌有關(guān)；而肺癌與肺結(jié)核有關(guān)。“很多癌癥都和感染有密不可分的關(guān)系。”
“5”個關(guān)鍵因素
世界衛(wèi)生組織表示，大約有30%的癌癥死亡源自于5種行為和飲食因素：高體重指數(shù)、水果和蔬菜攝入量低、缺乏運動、吸煙和嗜酒。
康馬飛表示，高體重指數(shù)也就是指肥胖，肥胖的人患癌癥的幾率更高。水果和蔬菜中含有豐富的維生素，一旦維生素攝入不足，就會影響細胞代謝，導致細胞受損，容易出現(xiàn)癌癥。桂林市第二人民醫(yī)院普外科主任姜凱表示，維生素對肝臟有比較重要的作用，可以“養(yǎng)肝“，如果攝入不足，可能會增加肝癌的患病率。
人體內(nèi)的細胞都處于一個恒定的內(nèi)環(huán)境里，如果缺乏運動，就會導致血液的微循環(huán)變差，身體就會發(fā)病。而吸煙和嗜酒一直是導致癌癥高發(fā)的因素。
俗話說：“病從口入?！辈划?shù)娘嬍撤绞綍е掳┌Y。世界衛(wèi)生組織公布的數(shù)據(jù)顯示，有1/3的癌癥是“吃”出來的。
4月15日～21日是第十八屆“全國腫瘤防治周”，主題是飲食與癌癥的關(guān)系。那么，到底哪些不當?shù)娘嬍撤绞綍鸢┌Y呢？
食道癌 忌吃滾燙食物
每種食物被吃下后，最先通過的是食道。因此，如果飲食方式不當，食道首當其沖。桂林市第二人民醫(yī)院普外科主任姜凱表示，河南林州是全國食道癌的高發(fā)區(qū)，因此，河南醫(yī)生也被稱為全國食道癌手術(shù)的“快刀手”。在當?shù)?，醫(yī)生做食道癌手術(shù)基本上是從早做到晚。
姜凱表示，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這和當?shù)厝说娘嬍沉晳T有很大的關(guān)系?！八麄兡抢锓浅Ｏ矚g吃滾燙的食物，而且經(jīng)常蹲著吃?！苯獎P介紹說，燙的食物會對食管的黏膜造成損害，久了就會造成食管潰瘍，再加上蹲著吃會減慢食物進到胃的速度，長期滯留在食道內(nèi)，會增加癌變的幾率。
胃癌 忌吃辛辣、煎炸食物
在人體的器官中，胃是一個極其堅強的器官，因為吃什么東西，都由它“兜”著。但是再堅強的器官，也經(jīng)不起長期的狂轟濫炸。姜凱表示，其中最傷胃的“武器”就是酒類和辛辣、煎炸的食物。
“最主要是白酒，對胃的損害是非常大的，嗜酒會導致胃炎。胃的平衡受到破壞后，就會形成潰瘍，很容易導致癌變。”姜凱表示，胃里癌變率最高的部位就是胃竇部和胃小彎，這兩個部位如果有潰瘍，很容易產(chǎn)生癌變。
桂林醫(yī)學院附屬醫(yī)院腫瘤內(nèi)科主任康馬飛表示，桂林人愛吃辣，辣椒其實對胃腸道沒有直接的影響，但是如果胃炎或胃潰瘍遇到辛辣的飲食，就可能演變成胃癌。姜凱表示，正常吃辣椒其實還有抗癌的作用。
肝癌 忌吃霉變的玉米和花生
肝癌是和飲食關(guān)系十分密切的癌癥之一，攝入了黃曲霉素和過度嗜酒，都會引發(fā)肝癌。姜凱表示，廣西一直是肝癌的高發(fā)區(qū)，南寧的扶綏縣更是一直名列前茅?！捌渲校钪饕脑蚴钱?shù)厝讼矚g吃玉米粥，而玉米有時候霉變了，他們不知道。霉變的玉米和花生，黃曲霉素非常高。”
康馬飛表示，嗜酒對肝的刺激也比較大?？雕R飛指出，酒精的代謝先通過胃，對胃產(chǎn)生直接刺激，然后被血液吸收，再通過肝來代謝。酒精變成了乙酸，其中一些物質(zhì)導致肝臟細胞的壞死，然后出現(xiàn)肝硬化。“嗜酒主要是影響肝臟的工作，在肝硬化的基礎上，是最容易出現(xiàn)癌變的?！?/font>
腸癌 忌過度攝入肉類 忽略果蔬
過度吃肉少吃粗糧和蔬菜，是近些年證實的導致大腸癌高發(fā)的因素之一。姜凱表示，吃肉太多，體內(nèi)就會產(chǎn)生較多油脂，大腸內(nèi)油脂過多，會影響糞便的形成速度，也會影響腸道的蠕動，導致便秘?！罢Ｈ?天一次大便，老人可以2天一次，但是超過3天就不正常了?！苯獎P表示，研究數(shù)據(jù)表示，糞便在腸道內(nèi)停留的時間多1天，就相當于吸入了3包煙，所以長期便秘的人，身體都很差。
姜凱表示，粗糧和蔬菜中含有較多的粗纖維，可以促進腸道蠕動，減少便秘的可能性?！坝衩住⒓t薯，以及青菜、竹筍等粗糧蔬菜，對大便的形成有利，常吃就不會便秘?！?/font>
他提醒道，如果出現(xiàn)了便秘、腹瀉交替出現(xiàn)的癥狀，也就是一下子便秘，一下子腹瀉，就是腸癌的表現(xiàn)，此時，市民必須非常小心。
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