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準備的食材：雞翅、花椒、蔥姜，番茄醬，胡椒粉、白酒、葡萄汁、生抽、雞精、香油、鹽、油。

做法：

1、蔥姜切末，雞翅洗凈，坐鍋燒開水加幾片生姜，放入雞翅焯燙一下去血沫撈出瀝水，加入適量胡椒粉和鹽拌勻腌制10分鐘；

2、起鍋燒熱倒油，放入蔥姜末和花椒炒香后，加入一勺番茄醬炒勻，倒入雞翅中翻炒均勻。

3、調(diào)入適量白酒、葡萄汁、生抽和清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁濃稠肉質(zhì)軟爛，加入少許雞精和香油翻炒均勻即可出鍋。