寒熱溫涼中，辛酸甘苦咸。四氣五味聚，千疾百癥殲
看中醫(yī)吃中藥，一提到中藥尤其是中藥的湯藥（本文中的中藥），我們就會(huì)聯(lián)想到苦澀的味道，捏著鼻子、皺起眉頭往下喝場(chǎng)面。俗話說(shuō)的好“良藥苦口利于病”，在很多人的觀念里，中藥與苦味畫上了等號(hào)。其實(shí)這是片面的喲！中藥包括“辛、甘、酸、苦、甜”五味，不同味道的藥物，功效也有所不同。我們簡(jiǎn)單就說(shuō)說(shuō)中藥的“辛、甘、苦、甜”4種味道的不同功效。
辛味。辛味的藥物比較明顯，在生活中也很常用，它主要是具有發(fā)散行氣血的效果，對(duì)于很多表癥都能很有效的進(jìn)行治療。最常見的表證也就是，風(fēng)寒以及風(fēng)熱感冒，這兩種情況就需要以辛味藥物作為君藥來(lái)進(jìn)行配伍。
甘味。甘味的中藥，很多人比較喜歡，因?yàn)樗奈兜啦凰闫婀?，并且?guī)е稽c(diǎn)甜味，這樣就很容易服下。這一類中藥能夠起到補(bǔ)益和緩的作用，主要就是對(duì)于疾病進(jìn)行調(diào)和，并且補(bǔ)益身體虛弱的部分，有的時(shí)候還能夠起到解毒的作用。不過(guò)大部分單位的藥物都是作為方劑中的中和藥物使用，所以也就很少有方劑的味道是屬于甘味的。即便加入了一些甘味藥物，患者也基本不能夠發(fā)現(xiàn)這種味道。
苦味。苦味是很常見的藥物味道，它能夠起到泄、燥、堅(jiān)的作用，主要也就是清泄身體的火熱之邪，并且通泄大便。大部分時(shí)候是用于濕熱證或者是陰虛火旺的疾病。所以很多時(shí)候有的患者為了清熱解毒，吃的中藥就會(huì)偏苦一些。
咸味。咸味能夠軟堅(jiān)散結(jié)，一般是針對(duì)下焦疾病來(lái)進(jìn)行治療，有時(shí)候也可以對(duì)腎病進(jìn)行治療。這主要是因?yàn)橄涛度肽I，對(duì)于腎臟的功能排泄也有促進(jìn)作用。常見的咸味藥物也就是海藻和鱉甲一類。
說(shuō)完了“辛、甘、苦、甜”，我們重點(diǎn)介紹下中藥的“酸”味。
酸味作為一種基本味，是由酸味成分刺激產(chǎn)生的主要味覺(jué)或嗅覺(jué)。中藥的酸味源于生活中口鼻原始酸味的感覺(jué)，酸味作為中藥“四氣五味”的“五味”中的一種，其內(nèi)涵已超出了原始的酸味感覺(jué)，更多的是基于其在臨床表現(xiàn)出的具有“收斂固澀”的功效而將其定義為酸味的功能。它主要是對(duì)于體虛的患者或者固澀出問(wèn)題的患者進(jìn)行治療。常見的也就是肺虛咳嗽或者遺尿遺精以及腹瀉的患者。這些患者一般在排泄功能上或者是身體的調(diào)節(jié)能力出現(xiàn)問(wèn)題。此時(shí)就可以選擇酸味的藥物來(lái)作為君藥使用，這種時(shí)候方劑的味道就會(huì)以酸澀為主。
酸味中藥具有能收能澀的功效，那它是如何發(fā)揮其作用的呢？ 酸味藥進(jìn)入人體后，可刺激胃腸道收縮和蠕動(dòng)增強(qiáng)，從而促進(jìn)消化功能，可以治療久瀉滑腸。同時(shí)，酸味藥物可以使尿道出口收縮，可以治療尿失禁；酸味藥物使精液的出口收縮，可以治療遺精滑精；酸味藥物使氣管和支氣管的黏液腺出口收縮，則痰液迅速減少，可以治療肺虛久咳；酸味藥物使汗腺收縮，可以治療體虛多汗；酸味藥物使血管平滑肌收縮，則小血管滲血停止，可以固澀止血，酸味藥物使婦女陰道和子宮內(nèi)腺體出口收縮，則陰道滲出液減少，從而達(dá)到收濕止帶的效果。
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