劉伶醉燒鍋遺址位于保定徐水縣振興中路劉伶醉酒廠
建于金元時期
第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位
劉伶醉有悠久的白酒生產(chǎn)歷史，早在晉代竹林七賢之一的劉伶北上訪友來到徐水，便對此地美酒倍加鐘愛，留下“酒醉三年方醒”的傳說。劉伶醉燒鍋遺址是我國目前考古發(fā)掘已知的使用時間最久，且從未間斷使用的燒鍋遺址。
本人不好酒，但對古制酒遺址還是有幾分好奇的。曾去過煙臺張?jiān)：颓鄭u啤酒廠，不過那都是舶來品，拜訪歷史悠久的傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)遺址還是第一次。
劉伶醉酒廠樸素的大門。
進(jìn)入大門，里面別有洞天。廠區(qū)里有寬闊的停車場，游客服務(wù)中心等等，旅游景點(diǎn)的主要要素一應(yīng)俱全，但沒有售票處。找工作人員確認(rèn)，這里是免費(fèi)的。廠房都是粉墻黛瓦有徽派風(fēng)韻，三座廠房呈U形分布，中間有花園小景，空氣中酒氣飄逸。
這里只是酒廠的一部分，三個車間用途相同，全是發(fā)酵池。
靠大門最近的是三車間。
規(guī)模最大的二車間建于民國初年。
這個車間里共有292個發(fā)酵池。
2005年，劉伶醉酒廠改擴(kuò)建工程中，又發(fā)現(xiàn)了房基、水溝、窖穴、灶等遺跡。潤泉涌是其早期稱謂。遺址上建了保護(hù)建筑，只能隔著玻璃看看。劉伶醉燒鍋遺址在一車間內(nèi)，車間中央立著三份榮譽(yù)證書。
劉伶醉燒鍋遺址南北長60.5米，東西寬85米。地表遺跡由16個發(fā)酵池和一口青磚古井組成。發(fā)酵池共分兩排，每排8個，呈長方形，青磚壘砌，采用單磚平砌，個別部位修補(bǔ)過。兩排發(fā)酵池間部位原為涼糟場，后改建時又修建了一排發(fā)酵池。已經(jīng)使用了八百多年的發(fā)酵池。
古發(fā)酵池北側(cè)有一古井。古井上部曾經(jīng)損壞，井臺和井口是新修的。
三個制酒車間都有工人在忙碌。
第一車間對面有一座兩層建筑，從邊門進(jìn)去可以到“地下酒?！薄?br>
這里有木制和荊編酒海，內(nèi)層主要是桑皮紙，加上植物油、蛋清和蜂蠟等。這里的酒主要用來做調(diào)味酒，對基礎(chǔ)酒起到畫龍點(diǎn)睛的作用。據(jù)說這里所儲的酒，年份最早的是上世紀(jì)三十年代的。
清代中晚期酒海。
每個酒海上都有標(biāo)牌。這個酒海里的酒也有三十多年啦。
出地下酒海，進(jìn)入一個大廳，這里可以品酒買酒。
想必這二位就是劉伶和好友張華。
