我家孩子很喜歡吃薯?xiàng)l，老是吵著要去麥當(dāng)勞肯德基，我們偶爾也會(huì)帶他去吃幾回，但是每次都不敢給他吃多。薯?xiàng)l確實(shí)是一種美味的小吃，無論大人小孩都很喜歡，朋友小聚，看球時(shí)，一盤薯?xiàng)l一杯啤酒，一天的疲勞一掃而光。芬香注冊

但薯?xiàng)l畢竟是油炸食品，外面炸薯?xiàng)l用的油也不衛(wèi)生，吃多了不但上火，而且熱量很高，容易發(fā)胖，非常不利于身體健康。特別是現(xiàn)在秋天本來天氣就干燥，我們最好就少吃或者不吃油炸的食物，如果想吃薯?xiàng)l，不妨試試自己動(dòng)手做，非常簡單，不用油炸，味道卻一點(diǎn)也不輸外面的炸薯?xiàng)l。

大家都知道薯?xiàng)l是用土豆做的，這次我換換口味，用紅薯、紫薯和山藥來做。紅薯和紫薯都自帶甜味，山藥本身沒什么味道，我們可以蘸番茄醬吃，小孩多吃點(diǎn)山藥還對(duì)脾胃很有益處呢。

當(dāng)我把這盤薯?xiàng)l端出來的時(shí)候，孩子就說顏色真漂亮，每個(gè)顏色他都嘗了一根，立刻就說下次班里小吃會(huì)讓我做這個(gè)薯?xiàng)l給他帶去要分享給小朋友。下面就跟我一起看看，這個(gè)不用油炸的美味薯?xiàng)l怎么做吧。這樣做不上火，更健康哦。

【三色薯?xiàng)l】

【原料】紅薯，紫薯，山藥，玉米油 2湯匙

我買山藥的時(shí)候選了比較粗的那種普通山藥，因?yàn)殍F棍山藥太細(xì)，不好切成條，但是鐵棍山藥相對(duì)來說口感比較面，如果您不嫌麻煩的話，用鐵棍山藥也是可以的。

大家選購紅薯、紫薯時(shí)，盡量選比較圓、比較直的，切起來也方便。紅薯建議買紅心紅薯和紫心紅薯。紅心和紫心的含水分較多，口感軟綿香甜。我個(gè)人不是那么喜歡白心的紅薯，覺得不甜也不香，不過這個(gè)看個(gè)人喜好吧。

把紅薯，紫薯和山藥洗干凈，然后把皮刨干凈，切成長度差不多相等的段。（刨山藥皮時(shí)最好戴上手套或者用塑料袋套著手，要不山藥的黏液會(huì)弄到皮膚很癢）

把三種材料都切成厚薄均勻的片，再切成粗細(xì)相等的條。然后用清水浸泡2分鐘，把水倒掉后再用流動(dòng)的水沖洗1分鐘左右，目的是把紅薯，紫薯表面的淀粉沖干凈和把山藥表面的黏液洗掉。（關(guān)于薯?xiàng)l的粗細(xì)，大概比筷子頭再粗一點(diǎn)，不要切太細(xì)了，因?yàn)榭具^后薯?xiàng)l會(huì)收縮，如果太細(xì)烤出來成一根棍子了）

鍋內(nèi)放入適量清水，放入紅薯，紫薯和山藥，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮2分鐘，把三種材料都煮到半熟，煮的時(shí)間大家要根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整。煮的時(shí)間不宜過長，要不薯?xiàng)l都被煮斷了。

煮好后小心地把薯?xiàng)l撈起，然后瀝干水，找個(gè)大點(diǎn)的盤子把薯?xiàng)l攤開放涼，用廚房紙把表面的水分吸干。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗裝上3湯匙的玉米油，然后用刷子把每一根薯?xiàng)l都刷上薄薄的一層油，沒有刷子的話用手摸也行?？颈P上鋪上一張油紙，把薯?xiàng)l均勻的擺放好。

烤箱預(yù)熱180度，把烤盤放在中層，上下火烤25~35分鐘，看到薯?xiàng)l表面起皺就差不多了。因?yàn)槊總€(gè)人的用的烤箱不一樣，性能也有所差別，所以烤的時(shí)候觀察多幾次，按照實(shí)際情況調(diào)整一下時(shí)間。

香噴噴的薯?xiàng)l就做好了，烤好后趁熱吃口感最好。紅薯和紫薯?xiàng)l吃起來又香又甜，山藥條蘸番茄醬吃也很美味哦。

【小煮意】：

1、 這個(gè)方子也可以用來做土豆薯?xiàng)l，方法步驟都一樣，想吃咸口的話，再把土豆鋪好在烤盤上后，可以撒上一層薄鹽和黑胡椒粉。

2、 不做薯?xiàng)l的話，把食材切成滾刀塊的粗條，就成了薯角，一樣美味好吃。

3、 烤的時(shí)候薯?xiàng)l都要平鋪開，不要重疊在一起。

4、 烤完后一定要趁熱吃，不要放了半個(gè)小時(shí)了，然后說怎么軟趴趴的不好吃呢。