今天，給大家分享個豬肘子的簡單做法，味道好，吃了好幾個還想吃。
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首先，將買來的肘子，去毛，加入料酒，蔥結(jié)姜片焯水。焯水過后撈出控水備用。
準(zhǔn)備香料：碗里放入桂皮，八角，香葉，花椒，小茴香，兩顆斬斷的梔子，幾個干辣椒。
起鍋加少許水，加入冰糖炒下糖色，待顏色變?yōu)楹稚珪r，加入一勺清水。迅速攪拌，這樣糖色就做好了。
然后放入焯過水的豬肘子，讓豬肘子裹上糖色，然后放入準(zhǔn)備好的香料。稍微翻炒出香味，然后加入清水，換鍋，換到燉鍋中。
加入蔥段，姜片，鹽，生抽，十三香，一小勺白糖。蓋上蓋子大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉一個半小時。中間記得翻個面。
時間到了出鍋，放在盤子中。
然后舀兩勺豬肉的鹵汁，放入鍋中，加入番茄醬，少量食用鹽煮一下，然后淋在豬肘子表面，撒上蔥花，美味的豬肘子就這樣做好了。喜歡的可以收藏，有空的時候做看看。
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