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杏林早報(bào) | 燉肉加豆蔻，祛濕還解膩！但豆蔻有4種，功效各不同

東家88 >《酒》

2019.12.29

關(guān)注

相信很多人燉肉都會(huì)放一種調(diào)料

——“豆蔻”。

豆蔻不僅能使肉的味道更好，

還能溫中祛濕，減少肉食引發(fā)的濕膩問(wèn)題。

在中醫(yī)里，

豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻、肉豆蔻之分，

它們都有芳香之氣，都可以燥濕行氣，

如果細(xì)分的話，

草豆蔻重于溫胃止嘔，

白豆蔻重于開(kāi)胃消食，

紅豆蔻重于醒脾解酒，

肉豆蔻重于澀腸止瀉。

①白豆蔻

性味辛溫，入肺、脾、胃經(jīng)，

有化濕溫中、行氣止嘔之功，

尤以“溫化”見(jiàn)長(zhǎng)。

常用于治療濕阻脾胃、

濕阻氣滯或脾胃虛寒導(dǎo)致的胸脘脹滿、

不思飲食、反胃嘔吐、舌苔濁膩等癥。

②草豆蔻

和白豆蔻有同樣的性味歸經(jīng)，

具有健脾燥濕、溫中行氣之功，

尤以“溫燥”見(jiàn)長(zhǎng)，

常用于治療寒濕阻滯脾胃

或脾胃虛弱所致的胸脘滿悶、

嘔逆、腹瀉腹痛等癥。

③紅豆蔻

其性味辛熱，

有溫中散寒、醒脾解酒之功，

尤以“溫里”見(jiàn)長(zhǎng)。

常用于治療脘腹冷痛

以及飲酒過(guò)多所致的嘔吐等癥。

④肉豆蔻

其性味辛溫，入脾、胃、大腸經(jīng)，

有溫中行氣、澀腸止瀉之功，

尤以“溫澀”見(jiàn)長(zhǎng)。

常用于治療脾胃虛寒

或脾腎陽(yáng)虛所致的久瀉、五更瀉、

脘腹脹痛、食少嘔吐等癥。

明白了這4種豆蔻的區(qū)別，

下次做菜就能“對(duì)癥下料”啦~

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