單桶威士忌貴也有貴的道理！
說起單桶威士忌，下意識(shí)就會(huì)有喝一瓶少一瓶的緊迫感，畢竟它的獨(dú)特性和稀有性是不可復(fù)制的，可能也正是如此，才令得眾多老饕們趨之若鶩。
單桶威士忌
Single Barrel/ Cask
單桶威士忌，顧名思義就是指來自同一個(gè)橡木桶，從陳年結(jié)束到裝瓶期間，未經(jīng)不同橡木桶原液混合調(diào)和的威士忌。這種未經(jīng)調(diào)配的原酒，風(fēng)味獨(dú)特、個(gè)性鮮明，還是限量發(fā)行，因此顯得尤其珍貴。
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單一橡木桶對(duì)威士忌的風(fēng)味有著極大的影響，包括木桶類型、木桶新舊程度、陳釀時(shí)長、酒廠微生物環(huán)境、擺放位置等等，盡管可能是同一批次、甚至?xí)r長相同，所造就出來的單桶威士忌的口感都是不可復(fù)制的。
由于每個(gè)橡木桶的容量有限，一般從50升到500升不等，能裝瓶的瓶數(shù)并不多，一個(gè)批次的單桶威士忌往往只有幾百瓶。如果加上長時(shí)間的陳年，還會(huì)蒸發(fā)掉部分酒液，最后實(shí)際能裝配的數(shù)量就變得更加少了。
還有關(guān)于單桶威士忌的幾個(gè)特點(diǎn)需要注意：
● 威士忌酒液中70%的風(fēng)味都來自于橡木桶
● 不同的單桶威士忌，往往有著不同的香氣、口感、酒精度
● 酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)示橡木桶的編號(hào)和裝瓶號(hào)（如：32/88，意思是共裝88瓶，該瓶是第32瓶）
● 通常以桶強(qiáng)裝瓶（不加水稀釋酒精度）
● 酒廠常把蒸餾年份標(biāo)記在酒標(biāo)上
單桶威士忌屬于高端精品威士忌，價(jià)格也相對(duì)昂貴，由于獨(dú)一無二的稀有性，因此喝一瓶單桶威士忌，就少一瓶。
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“桶強(qiáng)”這個(gè)詞相信大家并不少見，其實(shí)它就是原桶強(qiáng)度的簡稱。上面我們說過【桶強(qiáng)裝瓶】，也就是一種不加水稀釋酒精度，從橡木桶中取出原酒直接裝瓶的裝瓶方式。
不加調(diào)配和稀釋的酒液，也并不影響飲家們對(duì)它的癡迷。一般而言， 單桶威士忌大多是桶強(qiáng)，不過桶強(qiáng)威士忌卻不一定就是單桶。
還有我們需要了解的一點(diǎn)就是， 單桶威士忌通常都是【非冷凝過濾】的產(chǎn)品。主要是為了最大限度保留豐富的芳香物質(zhì)，所以在威士忌的過濾過程中往往除去了冷凝過濾這一步。
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雙桶、三桶、桶強(qiáng)威士忌又是什么？
雙桶（Double Cask/Barrel），就是指用了2種桶的酒液調(diào)和，或者先在一個(gè)桶里陳年，之后放到另一個(gè)桶里陳年。更能提升威士忌風(fēng)味的復(fù)雜度。
三桶（Triple Cask/Barrel），和雙桶的道理一樣，一共用了3種桶進(jìn)行陳釀。桶強(qiáng)（Cask Strength），也就是原桶，不兌水稀釋直接裝瓶，威士忌風(fēng)味更加醇正。
桶強(qiáng)威士忌是極小眾的一類產(chǎn)品，一般針對(duì)高端市場，酒精度通常都在 55%-60% ABV之間，隨著木桶陳釀的時(shí)間變長與環(huán)境的差異，酒精度會(huì)變低，風(fēng)味更加濃郁復(fù)雜，口感也更加柔順。
它被認(rèn)為是最原汁原味的威士忌，能夠最大程度反映出威士忌在木桶內(nèi)的味道與及蒸餾廠的風(fēng)格。
比較知名的桶強(qiáng)威士忌通常有這幾款：百富12年單桶桶強(qiáng)單一麥芽威士忌 47.8%ABV、布赫拉迪1990年限量版6.1單一麥芽威士忌 46.9%ABV、格蘭哥尼12年桶強(qiáng)單一麥芽威士忌 57.3%ABV。
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