這個(gè)茶就是蕎子茶，蕎子是自然界里面比較少可以作為藥食兩用的作物。據(jù)《本草綱目》記載：蕎子味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；而據(jù)現(xiàn)代研究表面，蕎子是谷類(lèi)作物中唯一集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，其七大營(yíng)養(yǎng)素包括：生物類(lèi)黃酮、微量元素、淀粉、維生素、纖維素等。其中豐富的生物類(lèi)黃酮對(duì)“三高”有著獨(dú)特的防治作用。
蕎子茶對(duì)“三高”的作用
降血糖
據(jù)調(diào)查, 長(zhǎng)期飲用蕎子茶的人群, 其血糖水平和糖尿病患病率明顯低于不飲用蕎子茶的人群。其中, 飲用蕎子茶的居民高血糖水平 ( 即高于正常值的血糖水平) 的檢出率為1.6%; 而不飲用蕎子茶的人群, 高血糖的檢出率為7.33%, 后者高于前者近4倍。這一結(jié)論提示, 蕎子茶能有效降低糖尿病發(fā)生, 應(yīng)該更多地應(yīng)用到糖尿病預(yù)防和調(diào)理當(dāng)中去。
降血脂
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明， 蕎子類(lèi)黃酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低； 但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平， 因此蕎子類(lèi)黃酮具有降血脂作用。這是因?yàn)槭w子生物類(lèi)黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯和總膽固醇含量， 減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)。
對(duì)心肌的作用
蕎子中富含的生物類(lèi)黃酮主要成分是蘆丁,又名 VP, 其主要功效是軟化血管, 改善微循環(huán), 清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益氣提神, 有降血糖和尿糖的作用。荷蘭米切爾·赫托格牡博士對(duì) 805 名老年男性膳食中生物類(lèi)黃酮的含量進(jìn)行了測(cè)定, 結(jié)果發(fā)現(xiàn), 每天攝入生物類(lèi)黃酮的量不小于 30 mg 的組,比每天攝入生物類(lèi)黃酮量不大于 19 mg 的組, 死于冠心病的危險(xiǎn)性降低了 50% 。鎂對(duì)心肌活動(dòng)有良好調(diào)節(jié)作用, 可使心臟節(jié)律及心奮傳導(dǎo)減緩, 增加心肌供血量, 有利心臟舒張和休息。蕎子中的鎂含量是小麥粉的 11 倍以上。
對(duì)血管的作用
蕎子生物類(lèi)黃酮具有多方面的生理功能, 其中的槲皮素和桑色素等能夠改善機(jī)體血管平滑肌的收縮和舒張功能; 蘆丁具有擴(kuò)張血管的作用, 能維持毛細(xì)血管的抵抗力, 降低其通透性及脆性, 促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集, 還有降血脂、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量等作用。蕎子中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用, 是治療高血壓和心血管病的重要輔助食 ( 藥) 物。蕎子中含有的一些微量元素 ( 如鎂、鐵、銅、鉀等) 對(duì)于心血管具有保護(hù)作用。
蕎子茶飲用方法
1. 將蕎子茶8g置入杯中，注入熱水
2.待泡五分鐘后，茶湯變黃亮，等水溫降到30度后加入蜂蜜就可飲用了。
蕎子茶飲用禁忌
1．蕎子過(guò)敏史者請(qǐng)謹(jǐn)慎食用；
2．蕎子茶偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過(guò)蕎子對(duì)胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過(guò)多的人有輔助治療作用。
通過(guò)上面介紹，可以知道蕎子茶不管是在降“三高”上，還是對(duì)心腦血管的保護(hù)上，都有著不錯(cuò)的效果。對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持飲用蕎子茶輔助調(diào)理，保護(hù)心腦血管是很有益處的。
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