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食物的湯汁在長時間的放置下，會滲入鍋內(nèi)，造成細(xì)小的裂縫并產(chǎn)生不佳的味道，進(jìn)而影響下回的烹飪，因此在烹飪食物或用餐后，需立即倒出剩余的食物，并盡快將砂鍋清洗乾凈。巨大的溫度變化易使砂鍋產(chǎn)生裂痕，因此當(dāng)砂鍋還很燙時，不可直接在水龍頭下沖洗或用濕抹布擦拭，須等砂鍋完全冷卻后才可清洗。當(dāng)鍋底還是潮濕時，就直接拿到瓦斯?fàn)t臺去烹調(diào)，也是一大忌諱?！?砂鍋底部產(chǎn)生細(xì)小裂痕，可烹煮稀飯來彌補：稀飯與面粉皆具黏稠性，可使細(xì)小裂痕不再擴大，因裂痕所產(chǎn)生之不良?xì)馕兑簿筒辉贁U大，如此砂鍋便可繼續(xù)使用?！?利用報紙收藏砂鍋：報紙具有良好的通風(fēng)性與吸水性，可預(yù)防濕氣，還可防止砂鍋碰撞破裂。因砂鍋具好的保溫性，不僅適合熱食，也可利用砂鍋來制作沙拉或涼面。

紫砂壺裂縫修復(fù)的具體方法為：1、特別小的細(xì)紋，可以打一個雞蛋，分開蛋黃蛋清，取用蛋清涂抹裂縫，粘合即牢固又環(huán)保，完全不影響使用。2、若是未經(jīng)開壺就破裂的紫砂壺，可放入牛奶中煮半個小時，取出后再用冷牛奶涂抹。牛奶中的蛋白質(zhì)可以將紫砂壺中的細(xì)紋封住，不顯痕跡。3、將紫砂壺盛滿濃稠糥米粥，用文火在爐上煮一小時左右，使淀粉滲進(jìn)縫隙。出鍋后不要馬上清洗，放在木制或鐵制三角架上待其自然冷卻后再沖洗即可。4、對于一些已經(jīng)斷開裂開的壺，可以參考考古專家修復(fù)文物的方法：（1）用牛奶和醋、雞蛋清相互拌勻后。（2）再加入生石灰攪拌成石膏裝，再對紫砂壺修復(fù)。將斷面粘好后扎緊，微火烘干，冷卻成型。5、用江南老青瓦細(xì)研成粉，以紗布包之，包到6層，杏子大小。在喝茶過程中趁熱沾上茶汁輕輕擦拭，假以時日，既可去舊傷，又可養(yǎng)壺。6、如果瓷器裂縫較大，可以試試下面的方法，將幾只螺螄連殼帶肉搗爛成漿，嵌入瓷器裂隙，陰干即可正常使用。7、使用包金、包銀、包銅、包錫這類手法來修補破損的紫砂壺，雖然其材料不同，但是修補手法卻是相同的，都是將整個紫砂壺壺身，以透雕有紋樣的（金銀銅錫）片包裹起來，這種手法修補出來的效果完全就是畫龍點睛，既美觀又實用。8、用水泥漿灌入縫口。3天后自然風(fēng)干就可以繼續(xù)泡茶。

紫砂壺一把價值不菲，有了裂縫漏水扔了可惜，我給你三種修復(fù)方案，你看看能接受哪一種。第一種，鋦瓷。“沒有那金剛鉆就別攬那瓷器活”，這句話都聽過吧，這句話其實最開始就是說的一種古老的手藝，叫“鋦瓷”，就是把破損的瓷器用鋦的方式給你修好，這是最穩(wěn)妥的修復(fù)方式。推薦指數(shù)：五顆星。第二種，使用蛋白質(zhì)堵住裂縫。最常見的辦法就是用雞蛋清抹在有裂縫的部分，壺體受熱之后，蛋清中的蛋白質(zhì)就把裂縫給堵住了，而且這種辦法很環(huán)保。推薦指數(shù)：四顆星。第三種辦法，使用食品級陶瓷修復(fù)膠。一定要看清楚買這種食品級國家認(rèn)證的膠水，因為畢竟這個茶壺咱們自己還要繼續(xù)用，必須可食用才行。推薦指數(shù)：三顆星。咱們茶壺出現(xiàn)裂縫無非就是使用不當(dāng)或者保存不當(dāng)。向這種比較脆弱的貴重物品咱們平時用完還是收起來放到高處比較合適，尤其是家里有'熊孩子'的家庭，防不勝防啊，好好的茶壺給你摔個口子，壺嘴摔斷那都不是什么新鮮事，所以一定要確保這東西用完了，咱們就放到孩子夠不著的穩(wěn)當(dāng)?shù)胤剑@樣最安全了。使用不當(dāng)是因為在冬天，紫砂壺的壺身溫度本身比較低了，如果你用滾開的熱水直接用紫砂壺沖茶，就有可能出現(xiàn)紫砂壺開裂的現(xiàn)象，這是最常見的紫砂壺開裂的原因，所以咱們一定要注意在冬天先溫一下壺。用4、50度的水沿著壺壁快速繞壺里外淋壺至壺裝滿溫水，蓋上蓋子也往蓋子上淋一淋溫水，讓溫水把壺預(yù)熱，然后再用此壺泡茶，這樣就不會出現(xiàn)開裂的現(xiàn)象了。

1、環(huán)境溫度太低比如我國北方城市的冬天，紫砂壺的壺身溫度本身比較低了，如果你用滾開的熱水直接用紫砂壺沖茶，就有可能出現(xiàn)紫砂壺開裂的現(xiàn)象，這也屬于“驚破”的一種情況。出現(xiàn)這樣情況的紫砂壺一般是很少有的，其根本原因很可能是此壺的燒制溫度欠火候。為防止這樣“驚破”情況出現(xiàn)，我建議冬天在北方的壺友們養(yǎng)成燙壺的習(xí)慣，何為“燙壺”：用少量的80度開水注入壺內(nèi)，然后晃動紫砂壺，再用這個水淋壺身，然后再用此壺泡茶。紫砂壺本身存在“暗傷”，“暗傷”的情況一般有幾種：2、紫砂壺在窯里是出現(xiàn)過“驚破”但不嚴(yán)重，有很細(xì)微的小裂紋，但這樣的細(xì)裂紋很短、很淺，沒有穿透性的開裂，如果特別注意查看或者用放大鏡查看是能夠看清楚此小裂紋。如果沒有特別大的“溫度差”，這類壺是不會出現(xiàn)開裂滲水的。3、紫砂壺制作過程中，在壺的各個連接處：壺把、壺底、壺嘴、壺鈕，制作人所用的稀泥過少或者是明針把這些連接處的泥刮薄了，那在壺?zé)七^程中此些連接處就會很脆弱。如果你使用不當(dāng)就容易出現(xiàn)問題。4、紫砂壺在使用過程中，你確實磕到過此壺，或者撞擊過此壺，只是你當(dāng)時仔細(xì)查看了沒有發(fā)現(xiàn)壺有什么問題，或者你當(dāng)時也沒有去注意過，但此壺也因此受了“內(nèi)傷”。當(dāng)你使用不當(dāng)，環(huán)境溫度和水溫反差太大時，已經(jīng)很脆弱的壺就會出現(xiàn)“驚破”。5、在使用紫砂壺過程中有時候你磕了壺和撞了壺，已經(jīng)出現(xiàn)了細(xì)裂紋，但因為壺本身的顏色深，你眼睛一下子發(fā)現(xiàn)不了，等使用時間長了，你的茶垢進(jìn)入到這些細(xì)裂紋中，就把這些細(xì)紋明顯的展現(xiàn)出來了，你才突然發(fā)現(xiàn)怎么我的壺裂了。

1、環(huán)境溫度太低比如我國北方城市的冬天，紫砂壺的壺身溫度本身比較低了，如果你用滾開的熱水直接用紫砂壺沖茶，就有可能出現(xiàn)紫砂壺開裂的現(xiàn)象，這也屬于“驚破”的一種情況。出現(xiàn)這樣情況的紫砂壺一般是很少有的，其根本原因很可能是此壺的燒制溫度欠火候。為防止這樣“驚破”情況出現(xiàn)，我建議冬天在北方的壺友們養(yǎng)成燙壺的習(xí)慣，何為“燙壺”：用少量的80度開水注入壺內(nèi)，然后晃動紫砂壺，再用這個水淋壺身，然后再用此壺泡茶。紫砂壺本身存在“暗傷”，“暗傷”的情況一般有幾種：2、紫砂壺在窯里是出現(xiàn)過“驚破”但不嚴(yán)重，有很細(xì)微的小裂紋，但這樣的細(xì)裂紋很短、很淺，沒有穿透性的開裂，如果特別注意查看或者用放大鏡查看是能夠看清楚此小裂紋。如果沒有特別大的“溫度差”，這類壺是不會出現(xiàn)開裂滲水的。3、紫砂壺制作過程中，在壺的各個連接處：壺把、壺底、壺嘴、壺鈕，制作人所用的稀泥過少或者是明針把這些連接處的泥刮薄了，那在壺?zé)七^程中此些連接處就會很脆弱。如果你使用不當(dāng)就容易出現(xiàn)問題。4、紫砂壺在使用過程中，你確實磕到過此壺，或者撞擊過此壺，只是你當(dāng)時仔細(xì)查看了沒有發(fā)現(xiàn)壺有什么問題，或者你當(dāng)時也沒有去注意過，但此壺也因此受了“內(nèi)傷”。當(dāng)你使用不當(dāng)，環(huán)境溫度和水溫反差太大時，已經(jīng)很脆弱的壺就會出現(xiàn)“驚破”。5、在使用紫砂壺過程中有時候你磕了壺和撞了壺，已經(jīng)出現(xiàn)了細(xì)裂紋，但因為壺本身的顏色深，你眼睛一下子發(fā)現(xiàn)不了，等使用時間長了，你的茶垢進(jìn)入到這些細(xì)裂紋中，就把這些細(xì)紋明顯的展現(xiàn)出來了，你才突然發(fā)現(xiàn)怎么我的壺裂了。

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